【梅(mei)子(zi)樹(shu)】梅(mei)子(zi)樹(shu)介紹 梅(mei)子(zi)樹(shu)的栽培(pei)技術 梅(mei)子(zi)樹(shu)的生(sheng)長條(tiao)件是什么(me)
一、梅子樹介紹
梅(mei)(mei)(mei)(mei)子（別稱青梅(mei)(mei)(mei)(mei)），屬薔(qiang)薇目，是果(guo)梅(mei)(mei)(mei)(mei)樹結的(de)果(guo)，但是一般(ban)觀賞的(de)梅(mei)(mei)(mei)(mei)花是另(ling)外幾種梅(mei)(mei)(mei)(mei)。果(guo)梅(mei)(mei)(mei)(mei)為薔(qiang)薇科杏屬梅(mei)(mei)(mei)(mei)（Armeniaca mume Sieb.)植物。亦稱青梅(mei)(mei)(mei)(mei)、梅(mei)(mei)(mei)(mei)子、酸梅(mei)(mei)(mei)(mei)。原產中(zhong)國，是亞熱帶特產果(guo)樹。
梅子(zi)性(xing)味甘平、果大(da)、皮(pi)薄、有光(guang)澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高(gao)、富含(han)人體所需(xu)的多種氨基酸，具有酸中帶甜的香味，被譽為“涼果之王”、“天然綠色保(bao)健食品”。
我國各地均有栽培，但以長(chang)江(jiang)流域以南各省最(zui)多(duo)，江(jiang)蘇北部和(he)河南南部也(ye)有少數品(pin)種，某些(xie)品(pin)種已在(zai)華北引種成(cheng)功。日本和(he)朝鮮也(ye)有。
二、分布范圍
我國栽培果梅已有3000多年歷史，種質資源豐富，共計有205個品種，其中白梅類13種，青梅類(lei)(lei)95種(zhong)(zhong)，紅梅(mei)類(lei)(lei)83種(zhong)(zhong)，引進(jin)日本品(pin)種(zhong)(zhong)14種(zhong)(zhong)。分(fen)布地(di)域范圍較廣(guang)(guang)，北自黃河流域南側(ce)，南至廣(guang)(guang)東(dong)沿海，西起西藏波密(mi)，東(dong)達(da)臺灣(wan)島，共有18個省(市(shi)、區)有栽(zai)(zai)培(pei)種(zhong)(zhong)或野(ye)生種(zhong)(zhong)分(fen)布。廣(guang)(guang)東(dong)、臺灣(wan)、廣(guang)(guang)西、福建發展較快，浙江、云南、江蘇、安(an)徽等省市(shi)也在(zai)大(da)面(mian)(mian)積(ji)栽(zai)(zai)培(pei)。據1995年不完全(quan)統計，全(quan)國(guo)栽(zai)(zai)培(pei)面(mian)(mian)積(ji)約152.6萬(wan)畝，總產量約13.2萬(wan)噸。今后(hou)，隨著人(ren)民(min)生活水平的不斷提高及國(guo)際市(shi)場的開拓(tuo)，對梅(mei)制品(pin)的需求量將會(hui)越(yue)來越(yue)大(da)。特別(bie)是日本、韓國(guo)、東(dong)南亞(ya)各國(guo)和(he)港澳(ao)地(di)區備受青睞(lai)。
國(guo)家(jia)地理標志認證(zheng)產品-云南青梅(mei)。產于云南大(da)理州洱源縣 素(su)稱(cheng)“梅(mei)果(guo)之鄉(xiang)”，所產梅(mei)果(guo)肉(rou)厚、核(he)小(xiao)、味(wei)佳，各種營養(yang)成分指標居全(quan)國(guo)之冠(guan)。海(hai)撥(bo)在(zai)2200-2700米所產的梅(mei)子優質個(ge)大(da)，色澤美觀，含有多種維生素(su)、有機(ji)酸，肉(rou)厚核(he)小(xiao)，酸脆可口，不(bu)僅(jin)是生津(jin)止渴的消暑(shu)水果(guo)，而(er)且是醫療上用途甚廣的藥品原(yuan)料。 出口到日本、韓國(guo)等(deng)多個(ge)國(guo)家(jia)。
三、生長條件
梅(mei)(mei)喜(xi)歡溫暖(nuan)的氣候條件，從我(wo)國果梅(mei)(mei)栽培地(di)域氣溫來看，年平(ping)均氣
溫(wen)在(zai)12～23℃的(de)地(di)(di)區均可(ke)栽培。若在(zai)北亞熱帶地(di)(di)區(如江蘇、浙江、安徽等地(di)(di)區)應注(zhu)意選擇早春(chun)較(jiao)溫(wen)暖、雨水較(jiao)少的(de)地(di)(di)段建立商品基地(di)(di)。
梅(mei)(mei)對土(tu)(tu)壤要求不(bu)嚴(yan)格，不(bu)論(lun)平原與山地，偏(pian)酸、偏(pian)堿地均可種植(zhi)，但要求土(tu)(tu)層(ceng)較深厚，土(tu)(tu)質疏松，排水良好，坡(po)(po)度(du)在30°以下的(de)丘陵山坡(po)(po)地最適(shi)宜(yi)栽培。一(yi)般應(ying)選擇朝南或東西的(de)坡(po)(po)向為宜(yi)。梅(mei)(mei)對工(gong)業排放的(de)廢氣(qi)特別敏感。尤(you)其氟化物(wu)的(de)危害(hai)已(yi)成為果梅(mei)(mei)栽培中的(de)嚴(yan)重(zhong)問(wen)題。因此建園時一(yi)定要選擇清潔的(de)大氣(qi)環(huan)境，避(bi)開污染(ran)源。
果(guo)梅部分品種有自(zi)(zi)花不孕現象，有些(xie)品種雖能自(zi)(zi)交結實，但異(yi)花授粉(fen)可明(ming)顯提(ti)高結實率，增加(jia)產量，故要配置授粉(fen)樹。授粉(fen)樹配置比例一般(ban)不應(ying)少于3∶1。栽植密(mi)度(du)應(ying)考慮(lv)果(guo)梅壽命長、樹冠較大的特(te)點(dian)，故不宜過密(mi)。具體密(mi)度(du)應(ying)根據(ju)管理水平、品種特(te)性、土壤肥(fei)力及整形方(fang)法等來(lai)定。一般(ban)株(zhu)(zhu)行距(ju)(ju)為4米(mi)(mi)(mi)×4米(mi)(mi)(mi)或(huo)4米(mi)(mi)(mi)×5米(mi)(mi)(mi)，畝栽41株(zhu)(zhu)或(huo)33株(zhu)(zhu)。土層瘠薄(bo)山地株(zhu)(zhu)行距(ju)(ju)為3.5米(mi)(mi)(mi)×4米(mi)(mi)(mi)，畝栽47株(zhu)(zhu)。
四、形態特征
小喬木，稀灌木，高(gao)4-10米(mi)；樹皮淺灰色或(huo)帶綠(lv)色，平滑；小枝綠(lv)色，光滑無毛(mao)(mao)。葉(xie)(xie)片卵形或(huo)橢(tuo)圓(yuan)形，長4-8厘(li)米(mi)，寬2.5-5厘(li)米(mi)，先端尾尖，基(ji)部寬楔形至圓(yuan)形，葉(xie)(xie)邊常具(ju)小銳鋸(ju)齒，灰綠(lv)色，幼嫩(nen)時(shi)(shi)兩面(mian)被短(duan)柔(rou)毛(mao)(mao)，成長時(shi)(shi)逐(zhu)漸脫落(luo)，或(huo)僅下面(mian)脈腋間具(ju)短(duan)柔(rou)毛(mao)(mao)；葉(xie)(xie)柄長1-2厘(li)米(mi)，幼時(shi)(shi)具(ju)毛(mao)(mao)，老時(shi)(shi)脫落(luo)，常有(you)腺體。
花(hua)單(dan)生或(huo)(huo)有時2朵(duo)同生于(yu)1芽內，直徑2-2.5厘米，香味濃，先于(yu)葉開放(fang)；花(hua)梗短(duan)，長(chang)約1-3毫米，常(chang)無(wu)毛；花(hua)萼(e)通常(chang)紅褐(he)色，但有些品種的花(hua)萼(e)為綠色或(huo)(huo)綠紫色；萼(e)筒寬鐘(zhong)形(xing)，無(wu)毛或(huo)(huo)有時被短(duan)柔毛；萼(e)片卵(luan)(luan)形(xing)或(huo)(huo)近圓形(xing)，先端(duan)圓鈍；花(hua)瓣倒卵(luan)(luan)形(xing)，白色至(zhi)粉紅色；雄蕊(rui)短(duan)或(huo)(huo)稍(shao)長(chang)于(yu)花(hua)瓣；子房密被柔毛，花(hua)柱短(duan)或(huo)(huo)稍(shao)長(chang)于(yu)雄蕊(rui)。
果(guo)實近球形，直徑2-3厘米，黃色(se)或(huo)綠(lv)白色(se)，被柔毛(mao)，味(wei)酸(suan)；果(guo)肉與核(he)粘貼；核(he)橢(tuo)圓形，頂端圓形而(er)有(you)小突(tu)尖頭，基部漸狹成楔形，兩(liang)側微扁，腹棱稍鈍(dun)，腹面(mian)和背棱上均有(you)明顯縱溝(gou)，表面(mian)具蜂窩狀孔穴(xue)。花期冬春季，果(guo)期5-6月（在華(hua)北果(guo)期延(yan)至7-8月）。
五、栽培技術
1、栽培意義
梅果營(ying)養豐富，含(han)有(you)多種有(you)機酸(suan)、維(wei)生(sheng)(sheng)素、黃酮和(he)堿性礦物質(zhi)等(deng)人(ren)體(ti)所必需(xu)的(de)保(bao)健物質(zhi)。其(qi)中(zhong)含(han)的(de)蘇氨酸(suan)等(deng)8種氨基(ji)酸(suan)和(he)黃酮等(deng)極有(you)利于(yu)人(ren)體(ti)蛋(dan)白質(zhi)構(gou)成與代謝功能(neng)的(de)正常(chang)進行，可防止心血管等(deng)疾病的(de)產生(sheng)(sheng)，因(yin)此，被譽(yu)為保(bao)健食(shi)品。
果實鮮食者少，主要用于(yu)食品(pin)加工。其加工品(pin)有(you)咸梅(mei)(mei)(mei)(mei)干(gan)(也稱為青(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)干(gan))、話(hua)梅(mei)(mei)(mei)(mei)、糖青(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)、清口梅(mei)(mei)(mei)(mei)、梅(mei)(mei)(mei)(mei)汁(zhi)、梅(mei)(mei)(mei)(mei)醬、梅(mei)(mei)(mei)(mei)干(gan)、綠梅(mei)(mei)(mei)(mei)絲、梅(mei)(mei)(mei)(mei)醋、梅(mei)(mei)(mei)(mei)酒等。梅(mei)(mei)(mei)(mei)在醫藥(yao)上有(you)多(duo)種用途。如咸梅(mei)(mei)(mei)(mei)有(you)解熱、防風寒的功效。烏梅(mei)(mei)(mei)(mei)干(gan)有(you)治肺(fei)熱久咳、虛熱口渴、慢性腹瀉、痢(li)疾、膽道蛔蟲、膽囊炎等功效。梅(mei)(mei)(mei)(mei)的花、葉、根、核仁等皆可(ke)入藥(yao)。梅(mei)(mei)(mei)(mei)的木(mu)(mu)材(cai)堅韌而重，色澤美觀，是(shi)優良的細木(mu)(mu)用材(cai)。梅(mei)(mei)(mei)(mei)的腌制品(pin)便于(yu)貯藏和運(yun)輸(shu)，宜在偏遠地(di)區發展(zhan)，是(shi)老、少、邊、貧地(di)區脫貧致(zhi)富的門(men)路之一。
2、栽培規格
梅(mei)喜歡溫(wen)(wen)暖的氣候條件(jian)，從中國果(guo)梅(mei)栽培地(di)域氣溫(wen)(wen)來看，年(nian)平均氣溫(wen)(wen)在(zai)12～23℃的地(di)區(qu)均可(ke)栽培。若在(zai)北亞熱(re)帶地(di)區(qu)(如江(jiang)蘇、浙江(jiang)、安徽(hui)等地(di)區(qu))應注(zhu)意選擇(ze)早春較溫(wen)(wen)暖、雨(yu)水較少的地(di)段建立商品基地(di)。
梅(mei)(mei)對土(tu)(tu)壤要求(qiu)不嚴格，不論平(ping)原與山(shan)地(di)(di)，偏酸、偏堿地(di)(di)均可(ke)種植，但要求(qiu)土(tu)(tu)層深(shen)厚，土(tu)(tu)質疏松，排(pai)(pai)水良好，坡(po)度(du)在30℃以(yi)下的(de)(de)丘陵山(shan)坡(po)地(di)(di)最適宜(yi)栽(zai)培。一般應(ying)選(xuan)擇朝南或東西的(de)(de)坡(po)向為(wei)宜(yi)。梅(mei)(mei)對工業排(pai)(pai)放的(de)(de)廢氣特別敏感。尤其氟化物(wu)的(de)(de)危害已成為(wei)果(guo)(guo)梅(mei)(mei)栽(zai)培中的(de)(de)嚴重問(wen)題。因(yin)此建園(yuan)時一定(ding)要選(xuan)擇清(qing)潔的(de)(de)大氣環境，避(bi)開污染源。果(guo)(guo)梅(mei)(mei)部分品種有(you)自花不孕現(xian)象，有(you)些品種雖能自交結(jie)實，但異花授(shou)(shou)粉可(ke)明顯提高結(jie)實率，增加產量，故要配置(zhi)授(shou)(shou)粉樹。授(shou)(shou)粉樹配置(zhi)比例一般不應(ying)少(shao)于3∶1。栽(zai)植密度(du)應(ying)考(kao)慮果(guo)(guo)梅(mei)(mei)壽命長、樹冠(guan)較大的(de)(de)特點，故不宜(yi)過密。具體密度(du)應(ying)根據管(guan)理水平(ping)、品種特性、土(tu)(tu)壤肥力及(ji)整形(xing)方法(fa)等來定(ding)。一般株(zhu)行距為(wei)4米(mi)×4米(mi)或4米(mi)×5米(mi)，畝栽(zai)41株(zhu)或33株(zhu)。土(tu)(tu)層瘠(ji)薄(bo)山(shan)地(di)(di)株(zhu)行距為(wei)3.5米(mi)×4米(mi)，畝栽(zai)47株(zhu)。
3、栽培技術
1．苗木繁育技(ji)術
(1)實生繁(fan)殖在(zai)7月(yue)中旬(xun)至(zhi)8月(yue)上旬(xun)種(zhong)子成熟時采(cai)收，搗碎(sui)果肉，用清水漂洗(xi)，將(jiang)梅(mei)肉洗(xi)凈后(hou)(hou)，在(zai)通風室(shi)內晾干．并(bing)分層貯藏于(yu)潔凈河沙內備用。在(zai)11月(yue)至(zhi)翌年1月(yue)上旬(xun)播(bo)(bo)(bo)種(zhong)，播(bo)(bo)(bo)種(zhong)前用賽力散、或10嚦一(yi)15叻的(de)KM,，O·液(ye)或生石灰進(jin)行土(tu)壤消(xiao)毒和殺地(di)下(xia)害蟲。播(bo)(bo)(bo)種(zhong)前，先(xian)將(jiang)種(zhong)子浸(jin)泡5～10天(tian)后(hou)(hou)，用50%的(de)多菌靈100倍液(ye)和50叻甲(jia)基托布津液(ye)進(jin)行處理。種(zhong)子播(bo)(bo)(bo)后(hou)(hou)，要(yao)覆細土(tu)1．5—2.0CM，再澆(jiao)一(yi)次水·并(bing)搭弓形棚。
種子發芽后，床棚內溫度控制在20℃左右，春旱季節每天澆水兩次。幼苗分株栽前，先整地，施基肥(復合肥、磷(lin)肥、廄肥等)。當苗高5era時，進行移栽，株行距5 cm×20cm，每公頃52．5—60萬株。移栽后，及時澆定根水(shui)·并在(zai)表(biao)土上(shang)蓋(gai)一層(ceng)農家(jia)肥。苗木成活后澆一次稀(xi)的糞水(shui)，有(you)利(li)于苗木發根。
(2)嫁接(jie)繁殖可在7、8、9月(yue)(yue)采(cai)用(yong)芽接(jie)或l、2月(yue)(yue)采(cai)用(yong)枝接(jie)。嫁接(jie)后要及時澆水，以保持土(tu)壤濕度。7月(yue)(yue)中旬至(zhi)8月(yue)(yue)底(di)嫁接(jie)，必須(xu)用(yong)薄(bo)膜遮(zhe)蓋(gai)嫁接(jie)口，防止雨水進入。嫁接(jie)前15天，不(bu)能噴各(ge)種(zhong)農藥，以免芽接(jie)后死亡
冬春干旱(han)時(shi)，需及(ji)時(shi)灌(guan)水，但水不能浸入嫁接(jie)(jie)IZl。2月(yue)中旬，待嫁接(jie)(jie)芽(ya)長(chang)到20 crn長(chang)時(shi)，剪砧(zhen)(離嫁接(jie)(jie)口上(shang)部5一lOcm的(de)砧(zhen)木(mu))，以(yi)促進(jin)接(jie)(jie)芽(ya)健壯生(sheng)長(chang)．一般在。清明”前后(hou)解綁。解綁后(hou)要(yao)及(ji)時(shi)灌(guan)水、松土(tu)、除草(cao)，但不能將泥土(tu)蓋到嫁接(jie)(jie)口，并澆一次濃糞(fen)水。接(jie)(jie)芽(ya)萌(meng)動后(hou)，要(yao)及(ji)時(shi)抹去接(jie)(jie)芽(ya)以(yi)下部分砧(zhen)木(mu)萌(meng)發(fa)芽(ya)，以(yi)促進(jin)接(jie)(jie)芽(ya)生(sheng)長(chang)。
2．病(bing)蟲(chong)害(hai)防治：果梅(mei)常見的(de)病(bing)害(hai)有立枯病(bing)和瘡痂病(bing)，發現時可(ke)用1。1。100倍波(bo)爾多(duo)液連(lian)噴幾次或(huo)用800倍甲基(ji)托布津溶液噴撒。常見的(de)蟲(chong)害(hai)有蚜蟲(chong)和地老虎，可(ke)用藥殺成人(ren)工(gong)捕捉。
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