獼猴桃也稱奇異果，果形一般為橢(tuo)圓狀，口感酸(suan)甜(tian)。味(wei)道被描述為草莓、香蕉(jiao)、菠蘿三者的(de)混合。獼(mi)猴桃除含(han)有(you)獼(mi)猴桃堿、蛋(dan)白水解酶(mei)、單(dan)寧(ning)果(guo)膠和(he)糖(tang)類(lei)等(deng)(deng)有(you)機物，以(yi)及(ji)鈣(gai)、鉀、硒、鋅、鍺等(deng)(deng)微量元素和(he)人體所需17種(zhong)氨基酸(suan)外，還含(han)有(you)豐富(fu)的(de)維(wei)生素C、葡萄酸(suan)、果(guo)糖(tang)、檸檬酸(suan)、蘋果(guo)酸(suan)、脂肪。

獼猴桃適宜生長環境

溫度

溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)是(shi)限制獼猴桃分布(bu)和生(sheng)(sheng)長發育的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)(yao)因(yin)素(su)，每個(ge)種都有適宜的(de)(de)(de)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)范圍(wei)(wei)，超過這個(ge)范圍(wei)(wei)則生(sheng)(sheng)長不(bu)良(liang)或(huo)不(bu)能(neng)生(sheng)(sheng)存。獼猴桃大多(duo)數(shu)種要(yao)(yao)求溫(wen)(wen)(wen)(wen)暖濕(shi)潤(run)(run)的(de)(de)(de)氣候(hou)，即亞熱帶或(huo)溫(wen)(wen)(wen)(wen)帶濕(shi)潤(run)(run)半濕(shi)潤(run)(run)氣候(hou)，主(zhu)要(yao)(yao)分布(bu)在(zai)北緯18～34度(du)的(de)(de)(de)廣大地區，年平均氣溫(wen)(wen)(wen)(wen)約在(zai)11.3～16.9℃，極(ji)端最高(gao)氣溫(wen)(wen)(wen)(wen)42.6℃，極(ji)端最低氣溫(wen)(wen)(wen)(wen)約在(zai)一20.3℃，10℃以上的(de)(de)(de)有效積(ji)溫(wen)(wen)(wen)(wen)為4500～5200℃，無霜期160～270天。

獼(mi)猴(hou)(hou)桃種群(qun)間對溫(wen)度(du)的(de)要(yao)求也不很一(yi)致，如中華獼(mi)猴(hou)(hou)桃在(zai)年平均溫(wen)度(du)4～20℃之間生長發育(yu)良好，而(er)美(mei)味獼(mi)猴(hou)(hou)桃在(zai)13～18℃范圍內(nei)分布最廣(guang)。獼(mi)猴(hou)(hou)桃的(de)生長發育(yu)階段也受溫(wen)度(du)影響，有研究(jiu)表明美(mei)味獼(mi)猴(hou)(hou)桃當(dang)氣(qi)溫(wen)上升到(dao)10℃左(zuo)右時，幼芽(ya)開(kai)始萌(meng)動，15℃以上時才能開(kai)花(hua)，20℃以上時才能結果，當(dang)氣(qi)溫(wen)下降(jiang)至12℃左(zuo)右時則進入落葉休眠期，整個(ge)發育(yu)過程約需210～240天，這期間日溫(wen)不能低于10～12℃。

光照

多數獼猴桃種類喜半陰環境，喜陽光(guang)(guang)但對強(qiang)光(guang)(guang)照(zhao)(zhao)射比較敏感，屬(shu)中等喜光(guang)(guang)性果(guo)樹樹種，要求日照(zhao)(zhao)時間(jian)為(wei)1300—2600小(xiao)時，喜漫射光(guang)(guang)，忌(ji)強(qiang)光(guang)(guang)直射。結(jie)果(guo)株要求一定的(de)光(guang)(guang)照(zhao)(zhao)，自然光(guang)(guang)照(zhao)(zhao)強(qiang)度以(yi)42%～45%為(wei)宜(yi)。

土壤

土(tu)壤以深厚肥沃、透氣性(xing)好(hao)，地下水位在1米以下，有機質(zhi)含量高，PH值5.5－6.5微酸(suan)性(xing)的砂質(zhi)土(tu)壤為宜，強酸(suan)或堿(jian)性(xing)土(tu)壤需改(gai)良后再栽培。

海拔高度

獼(mi)猴桃一(yi)般在800－1800米(mi)都能種植，但以海拔1000－1600米(mi)較為適(shi)宜。

其他條件

獼(mi)猴桃(tao)的抗風(feng)能力(li)相當弱，易受風(feng)害，主要原因(yin)是其葉片大(da)(da)，缺少彈性，強風(feng)使(shi)幼(you)嫩枝(zhi)折斷，葉片破(po)碎，果(guo)實摩(mo)擦碰傷或搖落，從而降低產量和(he)商品(pin)性能。因(yin)此山區建園應盡量避免(mian)選在(zai)迎風(feng)口(kou)、山脊(ji)和(he)山頂風(feng)大(da)(da)的地區，適宜(yi)選在(zai)背風(feng)坡為宜(yi)，坡向為早陽(yang)坡、晚(wan)陽(yang)坡。

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獼猴桃分布范圍

中國是獼猴桃的原生中心，世界獼猴桃原產地在湖北宜昌市夷陵區霧渡河鎮。獼猴桃生于山坡林緣或灌叢中，有些園圃栽培。獼猴桃屬共有66個種，其中62個種自然分布在中國，世界上生產栽培的主要是美味獼猴桃和中華獼猴桃兩個種。美味獼猴桃枝干和果實外表皮覆有絨毛（如：秦美、徐香、海沃德等），中華獼猴桃枝干和果實外表皮比較光滑（如：紅陽、黃金果等）。這兩個種主要分布在華中地區的長(chang)江流域和秦嶺及其以南、橫斷山(shan)脈(mo)以東的地區。

到(dao)20世(shi)紀(ji)70年(nian)代初，獼(mi)猴桃栽(zai)培仍局限在新西蘭，栽(zai)培面(mian)積也不大。此(ci)后，獼(mi)猴桃果(guo)實的獨(du)特風味(wei)得到(dao)消費者的承(cheng)認和歡迎(ying)，因而獼(mi)猴桃在世(shi)界范圍內得到(dao)迅速(su)發(fa)展。除(chu)新西蘭外，智利(li)、意大利(li)、法(fa)國(guo)、日本和中(zhong)國(guo)都是獼(mi)猴桃生(sheng)產大國(guo)。

獼猴桃種植技術

坡度與坡向

獼猴桃是喜(xi)光果樹，在山區(qu)選擇(ze)園地時宜選擇(ze)向陽的南坡、東(dong)南坡和西南坡，坡度一(yi)般(ban)不超過30o，以便于后(hou)期(qi)的整地及(ji)搭架，減少土壤水分(fen)及(ji)養(yang)分(fen)的流失(shi)。

施肥

獼(mi)(mi)(mi)猴(hou)(hou)桃(tao)(tao)喜(xi)肥怕(pa)燒，獼(mi)(mi)(mi)猴(hou)(hou)桃(tao)(tao)的生(sheng)(sheng)長量和生(sheng)(sheng)長勢決定(ding)了(le)它對(dui)肥分(fen)(fen)需(xu)求的迫(po)切性，加上(shang)(shang)(shang)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)上(shang)(shang)(shang)掠(lve)奪式突出產(chan)(chan)(chan)量的作務(wu)心(xin)理，獼(mi)(mi)(mi)猴(hou)(hou)桃(tao)(tao)一旦缺少(shao)無機養分(fen)(fen)就表現(xian)出黃化、小葉、停長等現(xian)象，因而獼(mi)(mi)(mi)猴(hou)(hou)桃(tao)(tao)對(dui)肥分(fen)(fen)比較敏(min)感(gan)，但(dan)肉質根系(xi)對(dui)土(tu)壤鹽分(fen)(fen)濃度也很(hen)敏(min)感(gan)（特別是持續(xu)高溫干旱），從而形成新的矛盾對(dui)立(li)體，鑒于此，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)上(shang)(shang)(shang)要求對(dui)獼(mi)(mi)(mi)猴(hou)(hou)桃(tao)(tao)的施肥務(wu)必要掌握好(hao)遠散(san)淡的原則，即少(shao)量多次施肥法，即能滿足肥分(fen)(fen)需(xu)求又(you)不(bu)致產(chan)(chan)(chan)生(sheng)(sheng)肥害，這就是獼(mi)(mi)(mi)猴(hou)(hou)桃(tao)(tao)的喜(xi)肥怕(pa)燒。

施肥獼(mi)猴桃的年(nian)需(xu)肥量(liang)為：早(zao)期以N.K兩種元(yuan)素需(xu)要量(liang)大(da)，最好在秋季采果之后作基肥形式施下，有肥5000kg/667平方米，243．混合施入過磷酸鈣80kg/667平方米。

從萌芽到開花結果，適當追(zhui)肥，以Ca、Mg、B、Fe、Mn等元素為主。此次(ci)追(zhui)施占全年的(de)2/3。8月(yue)以速效P.K肥為主，施入量是N15~20kg//667平方(fang)米(mi)、P5~7kg/667平方(fang)米(mi)，K6~8kg/667平方(fang)米(mi)，此次(ci)追(zhui)肥占全年的(de)1/3。

水分

喜水(shui)(shui)怕澇(lao)，主(zhu)要(yao)(yao)(yao)原(yuan)因(yin)獼猴桃(tao)是(shi)闊葉(xie)果樹，特別(bie)是(shi)夏(xia)季葉(xie)面(mian)蒸騰作(zuo)用(yong)非常旺盛，需水(shui)(shui)量(liang)相對較大，因(yin)而6、7、8三個(ge)月一般要(yao)(yao)(yao)求土壤(rang)含水(shui)(shui)量(liang)應維持在70%較理想，但同時獼猴桃(tao)的(de)根(gen)系為肉(rou)質(zhi)根(gen)，呼吸(xi)作(zuo)用(yong)強烈，需要(yao)(yao)(yao)土壤(rang)的(de)的(de)氧含量(liang)較多(duo)，也就是(shi)要(yao)(yao)(yao)有必需的(de)土壤(rang)透氣性，因(yin)此根(gen)據土壤(rang)水(shui)(shui)、氣的(de)消(xiao)長關系，不能過(guo)多(duo)澆水(shui)(shui)。這是(shi)一對很矛(mao)盾的(de)統(tong)一體(ti)，怎么(me)辦呢？所以要(yao)(yao)(yao)地面(mian)生草，增施有機肥，強化土壤(rang)蓄水(shui)(shui)能力(li)，強調苫墑保墑第一，澆水(shui)(shui)灌(guan)溉第二的(de)科學用(yong)水(shui)(shui)原(yuan)則。

生產上許(xu)多(duo)果(guo)園大量(liang)不明(ming)原因的(de)夏(xia)秋季(ji)死(si)(si)(si)樹(shu)，實際(ji)上就是(shi)把(ba)樹(shu)澆死(si)(si)(si)泡(pao)死(si)(si)(si)淹死(si)(si)(si)了(le)，獼(mi)猴桃的(de)大樹(shu)永遠不會旱死(si)(si)(si)的(de)，只(zhi)有澇(lao)死(si)(si)(si)。許(xu)多(duo)果(guo)農(nong)都有經驗，在(zai)夏(xia)季(ji)如果(guo)連(lian)續降雨，或剛澆了(le)地又遇降雨，一旦天氣轉(zhuan)晴，溫度(du)很快(kuai)回升，有很多(duo)獼(mi)猴桃樹(shu)立即出現萎焉（果(guo)農(nong)俗稱下晌），如不及時(shi)處理，很快(kuai)就會死(si)(si)(si)樹(shu)，這就是(shi)典(dian)型(xing)的(de)喜水(shui)怕澇(lao)。

獼猴桃枝(zhi)葉茂密，根(gen)(gen)系分(fen)布淺，不(bu)抗(kang)旱也(ye)不(bu)抗(kang)澇(lao)，因此獼猴桃園內需要(yao)有(you)(you)灌水和排水設(she)備，如(ru)灌水溝、排水溝、滴灌、噴灌設(she)備等。經(jing)濟(ji)用(yong)(yong)水是滴灌，而且(qie)供(gong)(gong)水均(jun)勻(yun)；噴灌用(yong)(yong)水量大(da)，但是作(zuo)用(yong)(yong)也(ye)較(jiao)大(da)，夏(xia)季噴灌除(chu)了(le)供(gong)(gong)給根(gen)(gen)系需要(yao)的水分(fen)之(zhi)外(wai)，還(huan)有(you)(you)增加空(kong)氣(qi)濕度降低樹(shu)體溫(wen)度的作(zuo)用(yong)(yong)，早春、秋冬之(zhi)際噴灌有(you)(you)防凍(dong)的作(zuo)用(yong)(yong)。

對(dui)結果大樹，以用噴灌(guan)為(wei)宜。噴灌(guan)器(qi)之間的距離，以噴水能互相(xiang)接觸為(wei)準，如法國為(wei)24×21m，三角形設置，每(mei)個噴灌(guan)器(qi)有(you)4-6個大氣壓。

開花時期需要稍干燥的氣候條件，有(you)利蜜蜂傳粉，因(yin)此花期為7-10天內不宜灌(guan)水，而在開花之前把水灌(guan)足，一般結合施肥進行。雨季(ji)應注意排水，雨季(ji)過后秋季(ji)控制灌(guan)水，以免影響果實(shi)及枝蔓成熟。深(shen)秋入冬之前需灌(guan)水1-2次。在東北，要灌(guan)封凍水。

病蟲防治

桑白質蚧

防治(zhi)可用(yong)殺螟(ming)松的1000倍液噴霧(wu)；根結線蟲可用(yong)畝施克線磷40%液1-4千克來(lai)進行防治(zhi)。

花腐病

花芽前畝用3-5波美度(du)石硫合劑，或者(zhe)65%代森鋅可濕性粉劑的500液(ye)，來進行防(fang)治。

葉枯病

可用50%的(de)托(tuo)布津(jin)可濕性粉劑800-1000倍(bei)液(ye)來進(jin)行防治(zhi)。

灰霉病

可用敵(di)人菌(jun)丹的(de)1000倍液或者代森鋅(xin)的(de)800倍液來(lai)進行(xing)防治。

軟腐病及熟腐病

可(ke)用多菌靈800-1000倍液來進行防(fang)治。

獼猴桃催熟方法

水果催熟

取(qu)一個(ge)保(bao)鮮袋把(ba)(ba)獼(mi)猴(hou)(hou)桃和已經熟了(le)的(de)(de)香蕉放在一起，把(ba)(ba)保(bao)鮮袋的(de)(de)的(de)(de)封口處簡單的(de)(de)合(he)上(shang)，不(bu)要完全密(mi)封，完全密(mi)封會(hui)把(ba)(ba)水果(guo)(guo)捂壞，然(ran)后在室溫下放上(shang)一段時間，等獼(mi)猴(hou)(hou)桃捏起來有點軟的(de)(de)時候就可(ke)(ke)以食用了(le)。可(ke)(ke)以選用的(de)(de)水果(guo)(guo)不(bu)僅(jin)僅(jin)是(shi)香蕉，還可(ke)(ke)以選擇蘋果(guo)(guo)或(huo)者芒(mang)果(guo)(guo)那些成熟了(le)之后會(hui)散發(fa)出乙烯氣體的(de)(de)水果(guo)(guo)。如果(guo)(guo)想早點吃到獼(mi)猴(hou)(hou)桃的(de)(de)話(hua)，則(ze)可(ke)(ke)以把(ba)(ba)香蕉吃掉(diao)，把(ba)(ba)剝開的(de)(de)香蕉皮(pi)和獼(mi)猴(hou)(hou)桃放一起，這樣催熟的(de)(de)效果(guo)(guo)會(hui)更好。

高溫催熟

用一個(ge)保鮮袋(dai)把(ba)獼猴(hou)桃裝起來，保鮮袋(dai)的封(feng)口(kou)處簡單合上，不能完(wan)全密封(feng)，然后把(ba)保鮮袋(dai)放在一個(ge)溫(wen)(wen)度較(jiao)高的地方進(jin)行催熟，不同品(pin)種的獼猴(hou)桃對于(yu)溫(wen)(wen)度的需(xu)求也不同，溫(wen)(wen)度越低，保存的越久，溫(wen)(wen)度高則(ze)比較(jiao)容(rong)易熟，但一般最好不要超過30攝氏度。

乙烯催熟

把獼(mi)猴桃(tao)放在(zai)噴(pen)灑了乙烯的環境中，或者(zhe)用乙烯液體浸泡獼(mi)猴桃(tao)2分(fen)鐘，然后(hou)放置一段(duan)時間獼(mi)猴桃(tao)就會(hui)熟(shu)了。