獼猴桃也稱奇異果，果形一(yi)般為(wei)橢圓(yuan)狀，口(kou)感酸(suan)(suan)甜。味道(dao)被(bei)描述為草莓、香蕉、菠蘿三者(zhe)的混(hun)合。獼(mi)猴桃除含有獼(mi)猴桃堿、蛋白水解酶(mei)、單寧(ning)果(guo)膠和糖類(lei)等有機物(wu)，以(yi)及鈣(gai)、鉀、硒(xi)、鋅、鍺等微量(liang)元素和人體所(suo)需17種氨基酸(suan)(suan)外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸(suan)(suan)、果(guo)糖、檸檬酸(suan)(suan)、蘋(pin)果(guo)酸(suan)(suan)、脂肪(fang)。

獼猴桃適宜生長環境

溫度

溫度是限制獼猴桃分(fen)布和生長發育的(de)(de)主要因(yin)素，每個(ge)(ge)種都有適宜的(de)(de)溫度范(fan)圍，超過(guo)這個(ge)(ge)范(fan)圍則生長不良或不能生存(cun)。獼猴桃大(da)多數種要求(qiu)溫暖濕潤的(de)(de)氣(qi)候，即亞熱帶(dai)或溫帶(dai)濕潤半濕潤氣(qi)候，主要分(fen)布在(zai)(zai)北緯18～34度的(de)(de)廣大(da)地區(qu)，年平均氣(qi)溫約(yue)(yue)在(zai)(zai)11.3～16.9℃，極端(duan)最高氣(qi)溫42.6℃，極端(duan)最低氣(qi)溫約(yue)(yue)在(zai)(zai)一20.3℃，10℃以上的(de)(de)有效(xiao)積(ji)溫為4500～5200℃，無霜期160～270天。

獼(mi)(mi)猴桃(tao)種群間對(dui)溫(wen)度(du)的要求也(ye)不很一(yi)致，如中華獼(mi)(mi)猴桃(tao)在年平均溫(wen)度(du)4～20℃之間生長發(fa)育良(liang)好，而美(mei)味(wei)獼(mi)(mi)猴桃(tao)在13～18℃范(fan)圍內分(fen)布最廣。獼(mi)(mi)猴桃(tao)的生長發(fa)育階段也(ye)受溫(wen)度(du)影(ying)響，有研究表明美(mei)味(wei)獼(mi)(mi)猴桃(tao)當氣(qi)溫(wen)上(shang)升到10℃左右時，幼芽開(kai)(kai)始萌動，15℃以(yi)上(shang)時才能(neng)開(kai)(kai)花，20℃以(yi)上(shang)時才能(neng)結果，當氣(qi)溫(wen)下降(jiang)至(zhi)12℃左右時則進入(ru)落葉休眠期，整個發(fa)育過(guo)程約需210～240天，這期間日(ri)溫(wen)不能(neng)低于10～12℃。

光照

多數獼猴桃種類喜(xi)(xi)半陰環(huan)境，喜(xi)(xi)陽光但(dan)對強光照(zhao)(zhao)射比(bi)較敏(min)感，屬中等喜(xi)(xi)光性果樹(shu)樹(shu)種，要(yao)求(qiu)日(ri)照(zhao)(zhao)時間為1300—2600小時，喜(xi)(xi)漫射光，忌強光直射。結果株要(yao)求(qiu)一(yi)定的光照(zhao)(zhao)，自然光照(zhao)(zhao)強度(du)以(yi)42%～45%為宜。

土壤

土(tu)(tu)壤(rang)(rang)以深厚肥沃、透氣性(xing)好，地下水位(wei)在1米以下，有機質含量高，PH值(zhi)5.5－6.5微酸(suan)性(xing)的砂質土(tu)(tu)壤(rang)(rang)為宜，強酸(suan)或堿性(xing)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)需改良后再(zai)栽培。

海拔高度

獼猴桃一般在800－1800米都能種植，但以海拔1000－1600米較為適宜。

其他條件

獼猴(hou)桃的抗風(feng)能(neng)力相當弱(ruo)，易受風(feng)害，主要(yao)原因(yin)是其(qi)葉片大(da)，缺少彈(dan)性(xing)(xing)，強風(feng)使幼(you)嫩枝折斷，葉片破碎，果實摩擦(ca)碰傷或搖落，從(cong)而降低產(chan)量(liang)和(he)商品(pin)性(xing)(xing)能(neng)。因(yin)此(ci)山(shan)(shan)區(qu)建園應盡量(liang)避免選(xuan)在(zai)迎風(feng)口、山(shan)(shan)脊和(he)山(shan)(shan)頂風(feng)大(da)的地區(qu)，適宜選(xuan)在(zai)背風(feng)坡為宜，坡向為早陽(yang)坡、晚陽(yang)坡。

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獼猴桃分布范圍

中國是獼猴桃的原生中心，世界獼猴桃原產地在湖北宜昌市夷陵區霧渡河鎮。獼猴桃生于山坡林緣或灌叢中，有些園圃栽培。獼猴桃屬共有66個種，其中62個種自然分布在中國，世界上生產栽培的主要是美味獼猴桃和中華獼猴桃兩個種。美味獼猴桃枝干和果實外表皮覆有絨毛（如：秦美、徐香、海沃德等），中華獼猴桃枝干和果實外表皮比較光滑（如：紅陽、黃金果等）。這兩(liang)個(ge)種(zhong)主要分(fen)布在華(hua)中地區的長江(jiang)流域和秦嶺(ling)及其以南、橫斷(duan)山脈以東的地區。

到20世紀(ji)70年(nian)代初，獼猴(hou)桃栽培仍(reng)局限在新(xin)西(xi)(xi)蘭(lan)，栽培面積(ji)也不大。此(ci)后(hou)，獼猴(hou)桃果實的獨特風味得到消費(fei)者的承認和歡迎，因而獼猴(hou)桃在世界范(fan)圍內得到迅速發展。除新(xin)西(xi)(xi)蘭(lan)外，智利、意大利、法國、日本和中國都是獼猴(hou)桃生產大國。

獼猴桃種植技術

坡度與坡向

獼猴桃是(shi)喜光果樹，在(zai)山區(qu)選(xuan)擇園地(di)(di)時(shi)宜選(xuan)擇向陽的南坡、東南坡和西南坡，坡度一般(ban)不(bu)超過30o，以(yi)便(bian)于(yu)后(hou)期的整地(di)(di)及搭架，減少土(tu)壤(rang)水(shui)分(fen)及養分(fen)的流失(shi)。

施肥

獼(mi)(mi)猴(hou)桃(tao)喜肥(fei)怕(pa)燒，獼(mi)(mi)猴(hou)桃(tao)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)量和生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)勢(shi)決定了它對(dui)肥(fei)分(fen)需(xu)求(qiu)(qiu)的(de)(de)(de)迫切性，加(jia)上(shang)生(sheng)(sheng)產(chan)上(shang)掠奪式突出產(chan)量的(de)(de)(de)作務(wu)心(xin)理，獼(mi)(mi)猴(hou)桃(tao)一旦缺(que)少無機養(yang)分(fen)就表現(xian)出黃化、小葉、停長(chang)(chang)等現(xian)象，因而(er)獼(mi)(mi)猴(hou)桃(tao)對(dui)肥(fei)分(fen)比較敏(min)感，但肉質根系對(dui)土(tu)壤鹽分(fen)濃(nong)度也很敏(min)感（特別(bie)是持續高溫(wen)干旱），從而(er)形成(cheng)新的(de)(de)(de)矛盾對(dui)立體(ti)，鑒于此，生(sheng)(sheng)產(chan)上(shang)要求(qiu)(qiu)對(dui)獼(mi)(mi)猴(hou)桃(tao)的(de)(de)(de)施肥(fei)務(wu)必要掌握好遠散淡的(de)(de)(de)原則，即(ji)少量多(duo)次施肥(fei)法，即(ji)能滿足肥(fei)分(fen)需(xu)求(qiu)(qiu)又不致產(chan)生(sheng)(sheng)肥(fei)害，這就是獼(mi)(mi)猴(hou)桃(tao)的(de)(de)(de)喜肥(fei)怕(pa)燒。

施(shi)肥(fei)(fei)獼猴(hou)桃(tao)的年需(xu)肥(fei)(fei)量為：早期(qi)以(yi)N.K兩種元素需(xu)要量大，最好在(zai)秋季采果之后作基肥(fei)(fei)形(xing)式施(shi)下，有肥(fei)(fei)5000kg/667平方米，243．混合施(shi)入過磷(lin)酸鈣80kg/667平方米。

從(cong)萌芽到開(kai)花結果，適當追(zhui)肥(fei)，以Ca、Mg、B、Fe、Mn等元(yuan)素(su)為主(zhu)。此次(ci)追(zhui)施(shi)占全年(nian)的2/3。8月(yue)以速效P.K肥(fei)為主(zhu)，施(shi)入(ru)量是N15~20kg//667平方米(mi)、P5~7kg/667平方米(mi)，K6~8kg/667平方米(mi)，此次(ci)追(zhui)肥(fei)占全年(nian)的1/3。

水分

喜水(shui)怕澇，主要(yao)(yao)原因獼(mi)(mi)猴桃(tao)是(shi)闊葉(xie)果樹，特別是(shi)夏季葉(xie)面蒸(zheng)騰(teng)作(zuo)用(yong)非常旺盛，需(xu)水(shui)量(liang)(liang)相對(dui)(dui)較大，因而6、7、8三個月一(yi)(yi)般要(yao)(yao)求土(tu)(tu)(tu)壤(rang)含(han)水(shui)量(liang)(liang)應維持在(zai)70%較理想，但同時(shi)獼(mi)(mi)猴桃(tao)的根(gen)系為肉質根(gen)，呼(hu)吸作(zuo)用(yong)強(qiang)(qiang)烈，需(xu)要(yao)(yao)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)的的氧(yang)含(han)量(liang)(liang)較多，也就是(shi)要(yao)(yao)有必需(xu)的土(tu)(tu)(tu)壤(rang)透氣(qi)性，因此(ci)根(gen)據土(tu)(tu)(tu)壤(rang)水(shui)、氣(qi)的消(xiao)長關系，不能(neng)過多澆水(shui)。這是(shi)一(yi)(yi)對(dui)(dui)很矛(mao)盾的統一(yi)(yi)體(ti)，怎么辦呢？所以要(yao)(yao)地面生草，增(zeng)施有機肥，強(qiang)(qiang)化(hua)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)蓄水(shui)能(neng)力(li)，強(qiang)(qiang)調苫(shan)墑保墑第一(yi)(yi)，澆水(shui)灌溉第二的科(ke)學用(yong)水(shui)原則。

生產(chan)上許多果園大量不明原因的(de)夏秋季(ji)死(si)(si)樹(shu)，實際上就是把樹(shu)澆死(si)(si)泡(pao)死(si)(si)淹死(si)(si)了，獼猴桃的(de)大樹(shu)永遠不會旱死(si)(si)的(de)，只有(you)澇死(si)(si)。許多果農(nong)都有(you)經驗(yan)，在(zai)夏季(ji)如(ru)果連(lian)續(xu)降雨，或剛澆了地又遇(yu)降雨，一旦(dan)天(tian)氣轉晴，溫度很快回升(sheng)，有(you)很多獼猴桃樹(shu)立(li)即出現萎(wei)焉（果農(nong)俗稱下晌(shang)），如(ru)不及(ji)時處理，很快就會死(si)(si)樹(shu)，這就是典型的(de)喜水怕澇。

獼(mi)猴桃(tao)枝葉(xie)茂密(mi)，根(gen)系(xi)(xi)分布淺，不抗旱也(ye)不抗澇，因此獼(mi)猴桃(tao)園(yuan)內(nei)需要有灌(guan)水(shui)(shui)和(he)排水(shui)(shui)設(she)備，如(ru)灌(guan)水(shui)(shui)溝(gou)、排水(shui)(shui)溝(gou)、滴(di)灌(guan)、噴灌(guan)設(she)備等(deng)。經濟用(yong)水(shui)(shui)是滴(di)灌(guan)，而且供(gong)水(shui)(shui)均勻；噴灌(guan)用(yong)水(shui)(shui)量大，但是作用(yong)也(ye)較大，夏(xia)季噴灌(guan)除了(le)供(gong)給根(gen)系(xi)(xi)需要的水(shui)(shui)分之外(wai)，還有增加空(kong)氣濕(shi)度(du)降(jiang)低樹體溫度(du)的作用(yong)，早春、秋冬之際(ji)噴灌(guan)有防凍的作用(yong)。

對(dui)結果大樹，以用噴(pen)(pen)灌為(wei)宜(yi)。噴(pen)(pen)灌器(qi)之間的距離，以噴(pen)(pen)水(shui)能(neng)互相(xiang)接觸為(wei)準，如法國為(wei)24×21m，三角形設置，每(mei)個噴(pen)(pen)灌器(qi)有(you)4-6個大氣壓。

開花時期(qi)需要(yao)稍干燥的氣(qi)候(hou)條件，有利蜜(mi)蜂(feng)傳粉，因此花期(qi)為7-10天內(nei)不宜(yi)灌(guan)(guan)(guan)水(shui)，而在開花之前把(ba)水(shui)灌(guan)(guan)(guan)足，一般結合施肥進行。雨季(ji)應注意排水(shui)，雨季(ji)過后秋季(ji)控制(zhi)灌(guan)(guan)(guan)水(shui)，以免影響果實(shi)及枝蔓成(cheng)熟(shu)。深秋入冬(dong)之前需灌(guan)(guan)(guan)水(shui)1-2次。在東北，要(yao)灌(guan)(guan)(guan)封(feng)凍水(shui)。

病蟲防治

桑白質蚧

防治可用殺螟(ming)松的1000倍(bei)液(ye)噴霧(wu)；根結(jie)線蟲可用畝施克(ke)線磷(lin)40%液(ye)1-4千(qian)克(ke)來進行防治。

花腐病

花芽前畝(mu)用3-5波美(mei)度石硫合劑，或者65%代森(sen)鋅可濕性粉劑的500液，來進行防治。

葉枯病

可用50%的托布津(jin)可濕性粉(fen)劑800-1000倍液來進行防治。

灰霉病

可用(yong)敵人菌丹的1000倍(bei)液或者代森鋅的800倍(bei)液來進行防治(zhi)。

軟腐病及熟腐病

可用多菌(jun)靈800-1000倍液(ye)來進(jin)行防治。

獼猴桃催熟方法

水果催熟

取(qu)一(yi)個保鮮袋把(ba)獼猴(hou)桃(tao)和已經熟了的(de)(de)香(xiang)蕉放(fang)在(zai)一(yi)起(qi)，把(ba)保鮮袋的(de)(de)的(de)(de)封口(kou)處(chu)簡單(dan)的(de)(de)合上，不要完全密(mi)(mi)封，完全密(mi)(mi)封會把(ba)水果(guo)(guo)捂壞，然后在(zai)室溫下放(fang)上一(yi)段時間，等(deng)獼猴(hou)桃(tao)捏起(qi)來(lai)有(you)點軟的(de)(de)時候就可以(yi)食用了。可以(yi)選(xuan)用的(de)(de)水果(guo)(guo)不僅僅是香(xiang)蕉，還可以(yi)選(xuan)擇(ze)蘋果(guo)(guo)或者(zhe)芒果(guo)(guo)那(nei)些成熟了之后會散(san)發(fa)出乙(yi)烯氣體的(de)(de)水果(guo)(guo)。如果(guo)(guo)想(xiang)早點吃到(dao)獼猴(hou)桃(tao)的(de)(de)話，則可以(yi)把(ba)香(xiang)蕉吃掉，把(ba)剝開的(de)(de)香(xiang)蕉皮和獼猴(hou)桃(tao)放(fang)一(yi)起(qi)，這樣(yang)催(cui)熟的(de)(de)效果(guo)(guo)會更好(hao)。

高溫催熟

用一個保(bao)鮮(xian)(xian)袋(dai)(dai)把獼猴(hou)桃裝起來，保(bao)鮮(xian)(xian)袋(dai)(dai)的(de)(de)封(feng)口處簡單合上，不(bu)能(neng)完全密(mi)封(feng)，然后把保(bao)鮮(xian)(xian)袋(dai)(dai)放(fang)在一個溫度(du)較(jiao)高(gao)的(de)(de)地方進行催熟，不(bu)同品種的(de)(de)獼猴(hou)桃對于溫度(du)的(de)(de)需求(qiu)也不(bu)同，溫度(du)越(yue)低，保(bao)存的(de)(de)越(yue)久，溫度(du)高(gao)則比較(jiao)容易熟，但(dan)一般最好不(bu)要超過30攝氏度(du)。

乙烯催熟

把(ba)獼(mi)猴桃放(fang)在噴灑(sa)了乙烯(xi)的環境中(zhong)，或者(zhe)用乙烯(xi)液體浸泡獼(mi)猴桃2分(fen)鐘，然后放(fang)置(zhi)一段時間獼(mi)猴桃就會熟了。