健身吃什么蔬菜好？

1、西蘭花

西蘭花含有豐富的維生素A、胡蘿卜素、維生素K等。而且西蘭花屬于高纖維蔬菜，能夠有效的控制(zhi)血糖。做法(fa)也非常簡(jian)單，可(ke)以水煮(zhu)或蒸(zheng)，還可(ke)以做成西(xi)蘭花(hua)泥(ni)來代替土(tu)豆泥(ni)。

2、生菜

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生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菜營養含量(liang)豐富，含有大量(liang)β胡蘿卜素(su)、抗氧(yang)化物、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B1、B6、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)E、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C，還有大量(liang)膳食(shi)纖維(wei)素(su)和微量(liang)元素(su)如鎂(mei)、磷、鈣及少量(liang)的(de)鐵、銅、鋅。常(chang)吃(chi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菜可以(yi)加強(qiang)蛋白質和脂肪(fang)的(de)消化與吸收，改善腸胃的(de)血液循環。

3、韭菜

韭菜還含(han)有豐富的纖維(wei)素(su)，每100克韭菜含(han)1.5克維(wei)生素(su)，比大蔥和芹菜都高，可以促(cu)進腸(chang)道蠕(ru)動(dong)、預(yu)防大腸(chang)癌的發(fa)生，同時又能(neng)減少對(dui)膽固醇(chun)的吸收(shou)，起到預(yu)防和治療動(dong)脈硬化、冠心病等疾病的作用。

4、紫菜

每(mei)100克(ke)紫菜中(zhong)含鎂460毫克(ke)，而(er)鎂在增(zeng)(zeng)肌(ji)運動中(zhong)能(neng)(neng)起到比較重的(de)(de)作用。鎂能(neng)(neng)夠促進(jin)脂肪(fang)、糖、蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)(de)能(neng)(neng)量代謝，支持(chi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)(de)合成(cheng)(cheng)、增(zeng)(zeng)強肌(ji)肉力(li)量，更(geng)重要的(de)(de)是能(neng)(neng)提高胰(yi)島素合成(cheng)(cheng)代謝的(de)(de)效率，是形成(cheng)(cheng)肌(ji)肉組(zu)織的(de)(de)重要營養(yang)素。所(suo)以健身期間吃些紫菜也是能(neng)(neng)幫助增(zeng)(zeng)長(chang)肌(ji)肉的(de)(de)。

5、菠菜

菠(bo)菜富含(han)維生素(su)A，能(neng)夠加(jia)強人體(ti)的免疫系統。菠(bo)菜具有抗癌(ai)性(xing)質的黃酮素(su)，還是(shi)超級抗氧(yang)化(hua)食(shi)物。菠(bo)菜含(han)有豐富的鐵元素(su)。不過菠(bo)菜葉酸含(han)量較高(gao)，可以先在開水中(zhong)焯(zhuo)燙幾分鐘，拌沙拉、榨汁、清(qing)炒都是(shi)不錯的選擇。

6、西葫蘆

西葫(hu)蘆含有(you)較多維生素(su)C、葡萄(tao)糖等(deng)，還含有(you)豐富的胡蘿卜素(su)、鉀等(deng)營養元(yuan)素(su)。尤其是(shi)鈣的含量極高。能增強免疫力，促進人體內胰島素(su)的分泌，可有(you)效地防(fang)治糖尿病。

西葫(hu)蘆的美味做法也(ye)(ye)很多，口(kou)感清甜，也(ye)(ye)很百搭。可(ke)以(yi)清炒，可(ke)以(yi)拌沙拉，也(ye)(ye)可(ke)以(yi)切(qie)片裹(guo)上蛋液(ye)煎成(cheng)小餅。

7、芹菜

芹菜含(han)(han)有豐(feng)富的維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B1、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B2、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C，鈣(gai)，鐵(tie)，磷等礦(kuang)物質含(han)(han)量也多，而且(qie)芹菜水分足(zu)，豐(feng)富的膳食纖維(wei)，飽腹感很(hen)強。

8、黃瓜

黃瓜(gua)(gua)(gua)含(han)(han)水分(fen)為98%，黃瓜(gua)(gua)(gua)富(fu)含(han)(han)蛋(dan)白質、糖類、維(wei)生素(su)B2、維(wei)生素(su)C、維(wei)生素(su)E、胡蘿卜素(su)、尼克(ke)酸、鈣(gai)、磷(lin)、鐵等營(ying)養(yang)成分(fen)。而(er)且(qie)黃瓜(gua)(gua)(gua)的(de)熱量非常低(di)，每100克(ke)只有(you)15大卡的(de)熱量！黃瓜(gua)(gua)(gua)含(han)(han)有(you)細(xi)纖維(wei)素(su)，能夠促進腸道蠕動(dong)。

9、胡蘿卜

胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜是營(ying)養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜富含糖類(lei)、脂(zhi)肪、胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜素、維生(sheng)(sheng)素A、維生(sheng)(sheng)素B1、維生(sheng)(sheng)素B2、花青(qing)素、鈣、鐵等營(ying)養成分。美國科(ke)學家研究證實：每天吃兩根胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜，可使血中膽固醇降低10%-20%；每天吃三根胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜，有助于預防心臟(zang)疾病(bing)和腫瘤。

健身飲食要注意哪些原則

1、運(yun)動(dong)前(qian)和(he)運(yun)動(dong)中不(bu)能吃東西(xi)。絕(jue)大(da)多(duo)數人認為運(yun)動(dong)前(qian)不(bu)宜吃東西(xi)，專家認為不(bu)能一概而論，如果感(gan)覺肌體需要，適(shi)當吃點東西(xi)是可以的。此外，運(yun)動(dong)中身體血液循環加快(kuai)和(he)水分(fen)消耗太(tai)多(duo)，人會感(gan)到渴和(he)熱，可適(shi)當補充(chong)水分(fen)，但不(bu)能暴飲。

2、經常(chang)鍛煉(lian)者要(yao)多攝入(ru)蛋(dan)白質(zhi)。人(ren)體對蛋(dan)白質(zhi)的(de)需求，并(bing)不與活動(dong)多少成(cheng)正比。實(shi)際上蛋(dan)白質(zhi)最關鍵(jian)的(de)作用是提供人(ren)體必須的(de)化學物質(zhi)。運動(dong)員滑雪數十(shi)公里(li)所(suo)需要(yao)的(de)蛋(dan)白質(zhi)并(bing)不比處于休息狀態的(de)人(ren)更多。人(ren)們(men)通常(chang)所(suo)需的(de)大(da)部分蛋(dan)白質(zhi)來(lai)自牛(niu)、羊等肉類(lei)和(he)乳制(zhi)品，多吃沒有(you)必要(yao)。

3、多吃營養補品有利于提高健身效果。實際上，對于大多數健康的成年人來說，補品是根本不需要的。生命肌體維持健康狀態所需要的數十種養分，只能從每天吃的各種食物中獲取。多吃營養補品，會造成營養上新的不(bu)平衡，損(sun)害健康(kang)。