【蔓(man)(man)越莓(mei)干(gan)】蔓(man)(man)越莓(mei)果干(gan)的(de)自制方法 蔓(man)(man)越莓(mei)干(gan)的(de)營(ying)養成分與功(gong)效(xiao)

蔓越莓干的營養成分

蔓越莓干富含人體所需的(de)多(duo)種營(ying)養元(yuan)素(su)(su)(su)，其且適合一般人群食用(yong)，蔓越莓干(gan)中含有大量蛋白質、脂肪、纖維(wei)素(su)(su)(su)、花青素(su)(su)(su)，微量元(yuan)素(su)(su)(su)胡蘿卜素(su)(su)(su)、硫(liu)胺素(su)(su)(su)、核(he)黃(huang)素(su)(su)(su)、維(wei)生素(su)(su)(su)A、B、C、E，以(yi)(yi)及化學(xue)物(wu)質鈣、鉀、鋅、銅(tong)、硒。此外，還(huan)含有鞣(rou)酸(suan)、水楊(yang)酸(suan)、蘋(pin)果酸(suan)和(he)脂肪酸(suan)以(yi)(yi)及多(duo)種氨基(ji)酸(suan)。蔓越莓干(gan)有助于抑制多(duo)種致病細菌的(de)生長(chang)繁殖，尤其可以(yi)(yi)有效預防和(he)控(kong)制婦(fu)女泌尿道感染等方面的(de)疾(ji)病。

蔓越莓果干的自制方法

材料：蔓越莓、蜂蜜

做法：蔓越(yue)莓洗干凈，烤箱80度開始烤基本要(yao)烤四小(xiao)時左右。烤到差不多果干的水(shui)分沒有，取出。裝在(zai)罐子(zi)里隨時可以當(dang)做零食吃哦(e)。

蔓越莓干的功效作用

1、預防婦女泌(mi)尿道感(gan)染問題(ti)

由于女性的尿道(dao)(dao)(dao)較短，容易出現感(gan)(gan)染問題，并且一旦患上泌尿道(dao)(dao)(dao)感(gan)(gan)染疾(ji)病(bing)，即(ji)使治愈后(hou)也很容易復發。而(er)常食蔓(man)越(yue)莓干(gan)會使尿液酸(suan)化，使泌尿道(dao)(dao)(dao)不再(zai)是細(xi)菌易生長的環境(jing)，并且還能阻止致病(bing)細(xi)菌黏附在體內細(xi)胞上。每天(tian)吃一些(xie)蔓(man)越(yue)莓干(gan)有助(zhu)于預防泌尿道(dao)(dao)(dao)感(gan)(gan)染及膀胱炎。

2、降低胃(wei)潰(kui)瘍及胃(wei)癌的(de)發生率

常(chang)食(shi)蔓(man)越(yue)(yue)(yue)莓(mei)干(gan)(gan)能(neng)(neng)阻止致(zhi)病(bing)(bing)細(xi)菌黏(nian)附在體內(nei)細(xi)胞(bao)上(shang)，而(er)細(xi)菌性胃(wei)潰瘍的發生(sheng)，絕大多(duo)數就是因為(wei)幽門螺旋(xuan)桿菌長時間附著在胃(wei)黏(nian)膜上(shang)，引發疾病(bing)(bing)。所以如果經常(chang)食(shi)用蔓(man)越(yue)(yue)(yue)莓(mei)干(gan)(gan)，就能(neng)(neng)抑制細(xi)菌黏(nian)附在胃(wei)黏(nian)膜上(shang)。另外，蔓(man)越(yue)(yue)(yue)莓(mei)干(gan)(gan)還(huan)能(neng)(neng)為(wei)人體提供抗生(sheng)素的保護能(neng)(neng)力，而(er)且(qie)這種天然抗生(sheng)素沒有副作用。

3、減少心血管老化病變(bian)

蔓越(yue)莓干中含有高量的單(dan)元不飽和脂肪酸(suan)、生育三(san)烯醇(chun)以(yi)及抗氧化尖兵(bing)——濃縮(suo)單(dan)寧(ning)酸(suan)，這些(xie)成分能夠(gou)保護心(xin)血(xue)管健康，減少心(xin)血(xue)管老化病變，適合大(da)部分人群食用。

4、抗老化

蔓(man)越(yue)莓(mei)干(gan)含有(you)(you)一種有(you)(you)效的(de)抵(di)抗(kang)自由基物質——生(sheng)物黃(huang)酮(tong)，而且蔓(man)越(yue)莓(mei)干(gan)中這種物質的(de)含量居于常(chang)見的(de)蔬(shu)果之冠，經常(chang)食(shi)用蔓(man)越(yue)莓(mei)干(gan)能(neng)夠抗(kang)衰老(lao)，并且有(you)(you)預防(fang)老(lao)年癡呆的(de)功效。

5、養顏美容

蔓(man)越(yue)莓干(gan)中富(fu)含維生(sheng)素C，常食蔓(man)越(yue)莓干(gan)能(neng)為肌膚(fu)添加所需(xu)的營養元素，使(shi)肌膚(fu)水潤亮澤(ze)，起到美容養顏的效(xiao)果。

蔓越莓干同食禁忌

蔓(man)(man)越莓(mei)干不能(neng)和(he)海(hai)(hai)(hai)鮮同吃(chi)。因為蔓(man)(man)越莓(mei)干含有(you)(you)豐富的(de)(de)酸(suan)性(xing)物質(zhi)，而海(hai)(hai)(hai)鮮中的(de)(de)魚、蝦、藻類等(deng)都含有(you)(you)比較大量的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)和(he)礦(kuang)物質(zhi)，如(ru)果將蔓(man)(man)越莓(mei)干與海(hai)(hai)(hai)鮮混(hun)食，不僅會影響蛋白(bai)質(zhi)的(de)(de)吸收(shou)，而且還容易導致海(hai)(hai)(hai)味中的(de)(de)鈣元素(su)與酸(suan)性(xing)物質(zhi)反(fan)應生(sheng)成不宜(yi)消化的(de)(de)物質(zhi)，從而引起腸(chang)胃(wei)不適，出現嘔吐(tu)、頭(tou)暈、腹痛(tong)、腹瀉等(deng)癥狀。

蔓越莓干怎么吃好

1、蔓越莓干可以直接吃(chi)

蔓越莓是(shi)可以直(zhi)接吃(chi)的，但(dan)是(shi)一定要清洗干凈才(cai)行。在清水(shui)(shui)中加(jia)入少量(liang)淀粉，和勻后把蔓越莓干放(fang)進(jin)去用手(shou)搓洗幾下然(ran)后用清水(shui)(shui)洗干凈就可以吃(chi)了，這種方法洗蔓越莓干也(ye)很干凈的。

可以用(yong)(yong)35度左右的(de)溫(wen)水清洗蔓越莓干(gan)，洗的(de)時間(jian)不(bu)要長(chang)，一般(ban)不(bu)要超過3分鐘，并用(yong)(yong)手不(bu)斷攪拌(ban)。再就是(shi)用(yong)(yong)壓力(li)水直接沖洗。

也可以(yi)(yi)在水燒開后，將蔓越(yue)莓干放入水中沸煮1-2分鐘(zhong)，然后撈出來，放在干凈的(de)盤子中，就(jiu)可以(yi)(yi)吃了，如果想(xiang)吃蔓越(yue)莓干，可以(yi)(yi)放進(jin)烤箱(xiang)或微(wei)波(bo)爐中稍(shao)微(wei)加(jia)熱，將表面的(de)水分蒸干，味道也是非常(chang)不(bu)錯的(de)。

2、蔓越莓(mei)干可(ke)以制作蔓越莓(mei)醬

因為我們一般只能買(mai)到(dao)蔓越莓(mei)干(gan)，所以提供使(shi)用(yong)蔓越莓(mei)干(gan)的(de)制作方法(fa)。

原料：340克(ke)蔓越莓干(gan)、160克(ke)紅糖、200克(ke)瑪薩拉(la)酒(如果沒有瑪薩拉(la)酒，也可以用(yong)白蘭地代替)、230克(ke)鮮榨橙汁。

制作方(fang)法(fa)：將蔓(man)越莓(mei)干放入(ru)小煮(zhu)(zhu)鍋中，并(bing)放在火上開始加(jia)熱。加(jia)入(ru)糖(tang)，混(hun)合(he)。加(jia)入(ru)瑪(ma)薩拉(la)酒(或白蘭地)，然(ran)后加(jia)入(ru)橙汁。煮(zhu)(zhu)沸并(bing)一(yi)直(zhi)攪拌。煮(zhu)(zhu)5分鐘，關火。讓蔓(man)越莓(mei)醬靜置(zhi)5分鐘，即可(ke)享用。

3、蔓越(yue)莓干可以(yi)制(zhi)作蔓越(yue)莓桃酥(su)

制作蔓越(yue)莓干桃酥需要(yao)準備普通面粉200克、白砂糖80克、玉米(mi)油100克、雞蛋液20克、蔓越(yue)莓干590克、泡打粉3克。

將玉(yu)米油(you)、白砂糖和雞蛋液(ye)混合在一起，雞蛋液(ye)需(xu)要事先將雞蛋打(da)散，混合在一起之后比較難打(da)散，然后將這些食材充分混合后攪拌。如果沒有玉(yu)米油(you)可以(yi)用其(qi)他(ta)沒有什么味道(dao)的油(you)，因為(wei)有濃郁(yu)味道(dao)的油(you)容易蓋過蔓(man)越莓的味道(dao)。

將(jiang)面粉(fen)和泡(pao)打粉(fen)混(hun)合后過篩，不(bu)建議用低(di)筋面粉(fen)，因為低(di)筋面粉(fen)拷(kao)出來的桃酥不(bu)易成型。

將蔓(man)越(yue)莓(mei)干(gan)(gan)放(fang)入(ru)到涼開水中浸泡，不能用熱水，然(ran)后用剪刀把蔓(man)越(yue)莓(mei)干(gan)(gan)剪碎(sui)，將蔓(man)越(yue)莓(mei)碎(sui)放(fang)入(ru)到面粉當中充(chong)分混合。蔓(man)越(yue)莓(mei)干(gan)(gan)一定要購(gou)買質(zhi)量好的(de)那(nei)種，不然(ran)非常(chang)影響蔓(man)越(yue)莓(mei)干(gan)(gan)桃酥的(de)口感。

將所(suo)有(you)的(de)(de)材料混(hun)合之揉成(cheng)面(mian)團(tuan)，分成(cheng)25克作用一個的(de)(de)小面(mian)團(tuan)后，直到所(suo)有(you)的(de)(de)面(mian)粉用完為止。用模(mo)具進行壓花，注意壓花時的(de)(de)力度掌控(kong)，用力不(bu)足或者過猛都會(hui)影響(xiang)成(cheng)品的(de)(de)效果。在烤盤(pan)上放(fang)入一張錫紙，用于放(fang)壓花之后的(de)(de)食材。

在(zai)食材表面(mian)涂上(shang)一(yi)(yi)層薄薄的(de)雞(ji)蛋液(ye)，然(ran)后放(fang)入到預熱好之后的(de)烤箱當中，上(shang)下火都是180度(du)，一(yi)(yi)共要烤十五分鐘就完成了。

哪些人不適宜吃蔓越莓干

1、糖尿病(bing)患者不適(shi)宜吃(chi)蔓越莓干

蔓越莓(mei)干(gan)含有(you)大(da)量的糖(tang)分(fen)(fen)，對于糖(tang)尿病(bing)(bing)患者來說任(ren)何高(gao)(gao)糖(tang)分(fen)(fen)的食物都必(bi)須(xu)忌(ji)口，因為糖(tang)尿病(bing)(bing)病(bing)(bing)人對糖(tang)的代謝功(gong)能較弱，血糖(tang)的本就過高(gao)(gao)，再吃高(gao)(gao)糖(tang)分(fen)(fen)食物無疑會(hui)加重(zhong)(zhong)身體負擔，導致胰腺的功(gong)能衰竭，嚴重(zhong)(zhong)者甚至會(hui)出(chu)現生命危險(xian)。所以糖(tang)尿病(bing)(bing)患者不(bu)適宜吃蔓越莓(mei)干(gan)。

2、結(jie)石患者不適宜吃(chi)蔓(man)越莓(mei)干(gan)

蔓越莓干(gan)中含有豐富的(de)草(cao)酸(suan)，腎(shen)尿結石發生的(de)主要誘因之一就是體內有大量的(de)草(cao)酸(suan)囤積(ji)。而且(qie)，有研究表明，腎(shen)尿結石大約60%都是草(cao)酸(suan)鈣結石，所以腎(shen)結石患者更加應當避免食用(yong)蔓越莓干(gan)。

3、淤(yu)血體質的人不(bu)適宜吃蔓越莓干

淤血(xue)(xue)(xue)體質(zhi)者全身的(de)血(xue)(xue)(xue)脈都不(bu)怎么暢通，存在淤血(xue)(xue)(xue)的(de)可能。淤血(xue)(xue)(xue)體質(zhi)者忌吃寒(han)食，否則(ze)會出現(xian)血(xue)(xue)(xue)脂增高、血(xue)(xue)(xue)管阻塞的(de)情況，影響(xiang)人(ren)體氣血(xue)(xue)(xue)運(yun)行(xing)。蔓(man)越(yue)(yue)莓干屬于寒(han)性食物(wu)，所以(yi)淤血(xue)(xue)(xue)體質(zhi)的(de)人(ren)不(bu)適(shi)宜吃蔓(man)越(yue)(yue)莓干。

4、脾胃虛弱的人不(bu)適宜吃(chi)蔓越莓(mei)干

蔓(man)越(yue)(yue)莓(mei)干(gan)果品性質偏寒，是(shi)易損傷脾胃的(de)食(shi)物。蔓(man)越(yue)(yue)莓(mei)干(gan)味厚滋膩(ni)，有利氣消積的(de)功(gong)效(xiao)，對于脾胃虛弱者來說食(shi)用(yong)蔓(man)越(yue)(yue)莓(mei)干(gan)易阻礙脾臟的(de)運(yun)化功(gong)能，損傷脾胃，所以脾胃虛弱的(de)人(ren)不適宜(yi)吃蔓(man)越(yue)(yue)莓(mei)干(gan)。

5、服用(yong)阿司匹林的(de)期間不適宜吃蔓越莓干

蔓越莓(mei)干含有(you)(you)水楊酸成分，而阿(a)司匹林也含有(you)(you)水楊酸成分，水楊酸需控(kong)制(zhi)在一定量(liang)的范圍內，否則就會(hui)對人體有(you)(you)所損傷。所以(yi)服用阿(a)司匹林的期(qi)間不適宜吃蔓越莓(mei)干。

推薦閱讀：

【果干果脯功效】常吃哪些果干對身體好？果干果脯的功效與禁忌

【紅棗知識百科】紅棗的功效與作用 紅棗吃多了會怎樣

【葡萄干】葡萄干怎么做好吃 葡萄干的功效和作用

【山楂干】自制山楂干的方法 山楂干的食用方法與功效

【枸杞知識百科】枸杞的功效與作用 枸杞泡水喝有什么好處

【櫻桃干】櫻桃干怎么做 櫻桃干的食療作用 櫻桃干的食用禁忌

【羅漢果知識百科】羅漢果的功效與作用及食用方法 羅漢果怎么泡水

【檸檬干】自制檸檬干的方法 檸檬干的食用方法與功效

【桂圓干】桂圓干的吃法有哪些 桂圓干的功效與作用