【山楂干】自制山楂干的(de)方(fang)法(fa) 山楂干的(de)食用方(fang)法(fa)與功效

自制山楂干的方法

1、準備新鮮山楂適量，錫紙幾張。

2、新鮮的山(shan)楂(zha)清洗干凈，用小刀去(qu)掉(diao)山(shan)楂(zha)頭尾(wei)，中(zhong)間切一圈，掰開，去(qu)掉(diao)籽(zi)。

3、烤盤上放錫紙，把切好片(pian)的山楂整齊的碼在烤盤上，100攝氏度烤40分鐘到(dao)1小(xiao)時，脫干水分即可。

山楂干的食用方法

1、直接泡水喝

山楂(zha)(zha)作(zuo)為花茶，可以直接泡水(shui)(shui)喝(he)，這(zhe)是非(fei)(fei)常有效(xiao)果的，而(er)且很(hen)方便，能在短時間里就將(jiang)山楂(zha)(zha)泡好(hao)(hao)，然后(hou)進行飲用，這(zhe)樣(yang)能讓山楂(zha)(zha)的營養都(dou)散發出來，這(zhe)樣(yang)是非(fei)(fei)常不錯的。因此可以直接泡水(shui)(shui)喝(he)，對于上班(ban)族來說，是非(fei)(fei)常好(hao)(hao)的。

2、煮紅棗山楂湯

如果覺得單泡山楂干的話，味道不是很好，那么可以放點紅棗，然后煮成湯，最好再加點蜂蜜或者白糖，這樣的味(wei)道會更好(hao)一些。

3、山楂紅燒肉

山(shan)(shan)楂除了可(ke)(ke)以(yi)泡水喝，最重要的(de)是也能(neng)用來(lai)煮菜的(de)，因此(ci)可(ke)(ke)以(yi)準備適量的(de)山(shan)(shan)楂，在煮紅燒(shao)(shao)肉(rou)的(de)時候可(ke)(ke)以(yi)放入適量的(de)山(shan)(shan)楂干，這樣才能(neng)讓(rang)紅燒(shao)(shao)肉(rou)味道(dao)變得更(geng)好(hao)(hao)一(yi)些，紅燒(shao)(shao)肉(rou)會有一(yi)些酸味，也是非(fei)常獨特的(de)，很好(hao)(hao)吃。

4、山楂燒排骨

對于喜歡(huan)吃排骨(gu)的(de)人來說(shuo)，可(ke)以準備適量(liang)的(de)排骨(gu)，然后用山(shan)(shan)(shan)楂來煮，這(zhe)(zhe)(zhe)樣(yang)會(hui)(hui)更加(jia)(jia)好(hao)吃一些，也(ye)能(neng)讓(rang)山(shan)(shan)(shan)楂的(de)味道(dao)都融(rong)進(jin)到排骨(gu)中，這(zhe)(zhe)(zhe)樣(yang)會(hui)(hui)更好(hao)，山(shan)(shan)(shan)楂可(ke)以替代(dai)醋，這(zhe)(zhe)(zhe)樣(yang)會(hui)(hui)讓(rang)排骨(gu)的(de)味道(dao)變得更好(hao)一些，也(ye)會(hui)(hui)更加(jia)(jia)好(hao)吃。

5、山楂陳皮湯

很多人日常有喝(he)花茶的習慣，那(nei)么將山楂(zha)和陳(chen)皮放(fang)在一(yi)起(qi)，然后(hou)煮成湯以后(hou)，這樣的味(wei)(wei)道(dao)也是(shi)非(fei)常不錯的，因此可(ke)以將山楂(zha)和陳(chen)皮放(fang)在一(yi)起(qi)，接著會(hui)更有味(wei)(wei)道(dao)，也能煮的非(fei)常好喝(he)。

6、山(shan)楂水果沙拉

對于喜歡吃水果(guo)沙(sha)拉的人(ren)來說，在制作水果(guo)沙(sha)拉時放(fang)入(ru)一些山(shan)楂，味道是非常好(hao)的，酸甜可口(kou)，很(hen)開胃，也(ye)非常好(hao)吃，因此可以在水果(guo)中放(fang)入(ru)一些山(shan)楂絲，這樣才能(neng)更加可口(kou)。

山楂干片的功效與作用

1、防癌、抗癌

近年(nian)研究發(fa)(fa)現，山楂中含有(you)一種(zhong)叫牡荊(jing)素的(de)(de)(de)化(hua)合(he)物(wu)，具(ju)有(you)抗(kang)癌的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。亞(ya)硝胺、黃曲霉素均可(ke)誘發(fa)(fa)消(xiao)(xiao)化(hua)道癌癥(zheng)的(de)(de)(de)發(fa)(fa)生或(huo)加重，而(er)實驗研究表明(ming)，山楂提(ti)取液不僅能阻斷亞(ya)硝胺的(de)(de)(de)合(he)成，還可(ke)抑制黃曲霉素的(de)(de)(de)致癌作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。所以，消(xiao)(xiao)化(hua)道癌癥(zheng)的(de)(de)(de)高危人群應經(jing)常食用(yong)(yong)山楂，對(dui)于(yu)已(yi)經(jing)患有(you)癌癥(zheng)的(de)(de)(de)患者(zhe)，若出現消(xiao)(xiao)化(hua)不良時也可(ke)用(yong)(yong)山楂、大(da)米一起煮粥食用(yong)(yong)，這樣既(ji)可(ke)助消(xiao)(xiao)化(hua)，又可(ke)起到輔助抗(kang)癌的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。

2、強(qiang)心(xin)、降血脂、降血壓(ya)

臨(lin)床研究證實，山(shan)楂(zha)能顯著降低(di)血(xue)清(qing)膽固醇及甘油(you)三(san)酯(zhi)，有效防(fang)治動脈粥樣(yang)硬化;山(shan)楂(zha)還能通過增強(qiang)心(xin)肌收縮(suo)力、增加心(xin)輸(shu)出量(liang)、擴(kuo)張冠(guan)狀(zhuang)動脈血(xue)管、增加冠(guan)脈血(xue)流(liu)量(liang)、降低(di)心(xin)肌耗氧量(liang)等起(qi)到強(qiang)心(xin)和預防(fang)心(xin)絞痛的作用。此(ci)外(wai)，山(shan)楂(zha)中的總黃酮有擴(kuo)張血(xue)管和持久降壓的作用。因此(ci)，高血(xue)脂、高血(xue)壓及冠(guan)心(xin)病患者(zhe)，每日可取生山(shan)楂(zha)15～30克，水煎(jian)代茶(cha)飲。

3、治療痛經(jing)、月經(jing)不調

中醫(yi)認為(wei)山(shan)楂(zha)具(ju)有(you)活血(xue)(xue)化(hua)淤(yu)(yu)的作用，是(shi)血(xue)(xue)淤(yu)(yu)型痛(tong)經(jing)患(huan)者的食(shi)療(liao)佳品。血(xue)(xue)淤(yu)(yu)型痛(tong)經(jing)患(huan)者常表現為(wei)行經(jing)第1～2天(tian)或(huo)經(jing)前1～2天(tian)發生(sheng)小腹疼痛(tong)，待經(jing)血(xue)(xue)排出流暢時(shi)，疼痛(tong)逐漸減(jian)輕(qing)或(huo)消(xiao)失(shi)，且經(jing)血(xue)(xue)顏色暗，伴有(you)血(xue)(xue)塊。患(huan)者可(ke)取完整帶(dai)核(he)鮮山(shan)楂(zha)1000克，洗凈(jing)后加(jia)入適(shi)量水，文火熬(ao)煮至山(shan)楂(zha)爛熟，加(jia)入紅糖250克，再熬(ao)煮10分鐘，待其(qi)成為(wei)稀糊狀即(ji)可(ke)。經(jing)前3～5天(tian)開始服(fu)用，每日(ri)早晚各(ge)食(shi)山(shan)楂(zha)泥30毫(hao)升，直至經(jing)后3天(tian)停(ting)止服(fu)用，此(ci)為(wei)1個療(liao)程(cheng)，連服(fu)3個療(liao)程(cheng)即(ji)可(ke)見效(xiao)。此(ci)法也適(shi)合月經(jing)不調(diao)、中醫(yi)辨證為(wei)血(xue)(xue)淤(yu)(yu)者。

干山楂的食用禁忌

1、適宜(yi)消化不(bu)良者、心血管疾病患(huan)者、癌癥患(huan)者、腸炎患(huan)者。

2、孕婦、兒童、胃(wei)酸(suan)分泌(mi)過多者、病后體虛者、牙齒(chi)患病者慎食。

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