【山楂干(gan)】自制山楂干(gan)的(de)方(fang)法 山楂干(gan)的(de)食用方(fang)法與功效(xiao)

自制山楂干的方法

1、準備新鮮山楂適量，錫紙幾張。

2、新鮮的山楂(zha)清洗(xi)干(gan)凈(jing)，用小刀去掉山楂(zha)頭尾，中間切(qie)一圈，掰開，去掉籽。

3、烤盤上(shang)放錫紙，把切(qie)好片的山楂(zha)整齊的碼(ma)在烤盤上(shang)，100攝氏度烤40分鐘到1小時(shi)，脫干水分即可。

山楂干的食用方法

1、直接泡水喝

山楂作為(wei)花(hua)茶(cha)，可以直(zhi)接泡(pao)水喝，這(zhe)是(shi)非常(chang)有效果的(de)，而(er)且(qie)很方便，能(neng)(neng)在(zai)短(duan)時(shi)間里就將(jiang)山楂泡(pao)好，然后進(jin)行飲(yin)用(yong)，這(zhe)樣能(neng)(neng)讓山楂的(de)營養都散(san)發出(chu)來，這(zhe)樣是(shi)非常(chang)不(bu)錯的(de)。因(yin)此(ci)可以直(zhi)接泡(pao)水喝，對(dui)于(yu)上班族來說，是(shi)非常(chang)好的(de)。

2、煮紅(hong)棗山楂湯

如果覺得單泡山楂干的話，味道不是很好，那么可以放點紅棗，然后煮成湯，最好再加點蜂蜜或者白糖，這(zhe)樣的味道會更好一些。

3、山楂紅燒肉

山楂除了可(ke)以泡水(shui)喝，最(zui)重要的是(shi)也能(neng)用(yong)來煮菜的，因此可(ke)以準備(bei)適量的山楂，在煮紅(hong)燒肉(rou)的時候可(ke)以放入適量的山楂干，這樣(yang)才能(neng)讓紅(hong)燒肉(rou)味(wei)道變(bian)得更好一些，紅(hong)燒肉(rou)會有一些酸味(wei)，也是(shi)非常獨特的，很好吃(chi)。

4、山楂燒排骨

對于喜歡吃排(pai)骨(gu)的人來說(shuo)，可(ke)以(yi)準(zhun)備適量的排(pai)骨(gu)，然后用山(shan)楂來煮，這(zhe)樣會更(geng)(geng)加好(hao)吃一些，也(ye)能讓山(shan)楂的味道(dao)都(dou)融進到排(pai)骨(gu)中，這(zhe)樣會更(geng)(geng)好(hao)，山(shan)楂可(ke)以(yi)替代醋，這(zhe)樣會讓排(pai)骨(gu)的味道(dao)變得更(geng)(geng)好(hao)一些，也(ye)會更(geng)(geng)加好(hao)吃。

5、山楂陳皮湯

很(hen)多人日(ri)常(chang)有(you)喝花茶的習慣，那么將(jiang)山楂和(he)(he)陳皮放(fang)(fang)在(zai)一起(qi)，然(ran)后煮成湯以(yi)(yi)后，這樣的味道(dao)也是非常(chang)不錯的，因此可(ke)以(yi)(yi)將(jiang)山楂和(he)(he)陳皮放(fang)(fang)在(zai)一起(qi)，接著(zhu)會更有(you)味道(dao)，也能煮的非常(chang)好喝。

6、山楂(zha)水(shui)果沙拉

對于喜歡吃水果(guo)(guo)沙拉的人來說，在制作(zuo)水果(guo)(guo)沙拉時放入一些(xie)山楂(zha)，味道是非(fei)常好(hao)的，酸甜可口，很開胃(wei)，也非(fei)常好(hao)吃，因此可以(yi)在水果(guo)(guo)中(zhong)放入一些(xie)山楂(zha)絲，這樣才能更加可口。

山楂干片的功效與作用

1、防癌、抗癌

近(jin)年研(yan)究(jiu)(jiu)發現，山(shan)楂(zha)(zha)中含(han)有(you)一(yi)種(zhong)叫牡荊素(su)的(de)化合物，具有(you)抗癌(ai)的(de)作用(yong)。亞硝胺、黃曲霉素(su)均可(ke)誘發消(xiao)化道癌(ai)癥的(de)發生或加(jia)重，而實驗研(yan)究(jiu)(jiu)表明，山(shan)楂(zha)(zha)提取液(ye)不僅能(neng)阻斷亞硝胺的(de)合成，還可(ke)抑(yi)制黃曲霉素(su)的(de)致癌(ai)作用(yong)。所以，消(xiao)化道癌(ai)癥的(de)高(gao)危人群應經(jing)常食用(yong)山(shan)楂(zha)(zha)，對于已經(jing)患有(you)癌(ai)癥的(de)患者，若出(chu)現消(xiao)化不良時也可(ke)用(yong)山(shan)楂(zha)(zha)、大米一(yi)起(qi)煮粥食用(yong)，這(zhe)樣既可(ke)助消(xiao)化，又可(ke)起(qi)到輔(fu)助抗癌(ai)的(de)作用(yong)。

2、強心、降血(xue)脂、降血(xue)壓

臨(lin)床(chuang)研(yan)究證(zheng)實(shi)，山楂能(neng)顯著降低血(xue)清(qing)膽固醇及(ji)甘油三酯，有(you)效防治動脈(mo)粥樣(yang)硬化;山楂還(huan)能(neng)通過增強心(xin)肌收(shou)縮力、增加心(xin)輸出(chu)量(liang)、擴張冠狀動脈(mo)血(xue)管、增加冠脈(mo)血(xue)流量(liang)、降低心(xin)肌耗氧量(liang)等起到(dao)強心(xin)和預防心(xin)絞痛的作(zuo)用(yong)。此外，山楂中的總黃酮有(you)擴張血(xue)管和持久(jiu)降壓(ya)的作(zuo)用(yong)。因此，高(gao)血(xue)脂、高(gao)血(xue)壓(ya)及(ji)冠心(xin)病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代(dai)茶飲。

3、治(zhi)療痛經(jing)、月(yue)經(jing)不調(diao)

中醫認為(wei)山(shan)楂(zha)具有活血化(hua)淤(yu)的作用，是血淤(yu)型痛(tong)(tong)經(jing)(jing)患者(zhe)的食療佳品。血淤(yu)型痛(tong)(tong)經(jing)(jing)患者(zhe)常(chang)表(biao)現為(wei)行經(jing)(jing)第1～2天或經(jing)(jing)前1～2天發生小(xiao)腹疼(teng)痛(tong)(tong)，待(dai)經(jing)(jing)血排出流暢時，疼(teng)痛(tong)(tong)逐漸減輕或消失，且經(jing)(jing)血顏(yan)色暗，伴有血塊。患者(zhe)可取完整(zheng)帶(dai)核鮮山(shan)楂(zha)1000克，洗凈后(hou)加入適量(liang)水(shui)，文(wen)火熬煮至(zhi)山(shan)楂(zha)爛(lan)熟，加入紅糖250克，再(zai)熬煮10分鐘，待(dai)其成為(wei)稀糊(hu)狀即可。經(jing)(jing)前3～5天開始服用，每日早(zao)晚各(ge)食山(shan)楂(zha)泥30毫升，直至(zhi)經(jing)(jing)后(hou)3天停止服用，此為(wei)1個(ge)療程，連(lian)服3個(ge)療程即可見效。此法也適合月經(jing)(jing)不調、中醫辨(bian)證為(wei)血淤(yu)者(zhe)。

干山楂的食用禁忌

1、適宜消化不良者(zhe)、心血管(guan)疾病患者(zhe)、癌癥(zheng)患者(zhe)、腸(chang)炎(yan)患者(zhe)。

2、孕婦、兒童(tong)、胃酸分泌過多者(zhe)、病(bing)(bing)后(hou)體虛者(zhe)、牙齒患病(bing)(bing)者(zhe)慎食。

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