雖然說手(shou)抓(zhua)(zhua)餅(bing)(bing)起源(yuan)于中(zhong)(zhong)國(guo)臺(tai)灣，不(bu)過河南(nan)省(sheng)(sheng)作為(wei)面(mian)食(shi)大省(sheng)(sheng)缺集(ji)中(zhong)(zhong)了(le)最多(duo)的(de)手(shou)抓(zhua)(zhua)餅(bing)(bing)生(sheng)(sheng)產企業(ye)。另外(wai)，山東、遼寧(ning)等北方省(sheng)(sheng)份也有不(bu)少手(shou)抓(zhua)(zhua)餅(bing)(bing)生(sheng)(sheng)產企業(ye)，這(zhe)和北方人以(yi)面(mian)食(shi)為(wei)主的(de)飲食(shi)很(hen)有關聯(lian)。在(zai)南(nan)方省(sheng)(sheng)份中(zhong)(zhong)，福建(jian)、上海則(ze)集(ji)中(zhong)(zhong)了(le)較多(duo)的(de)手(shou)抓(zhua)(zhua)餅(bing)(bing)企業(ye)，這(zhe)主要是因(yin)為(wei)和臺(tai)灣在(zai)地緣上比較接近的(de)關系(xi)。

品(pin)牌榮譽、品(pin)牌獎項(xiang)是(shi)企(qi)業(ye)(ye)(ye)的(de)無形的(de)資產。現代企(qi)業(ye)(ye)(ye)競(jing)爭日益強烈，而(er)品(pin)牌榮譽和(he)(he)獎項(xiang)可(ke)以讓企(qi)業(ye)(ye)(ye)脫穎而(er)出(chu)。手抓(zhua)餅(bing)(bing)著名(ming)(ming)商(shang)標(biao)是(shi)指具有較高(gao)(gao)市(shi)場(chang)聲譽和(he)(he)商(shang)業(ye)(ye)(ye)價值，為相關公(gong)眾所(suo)熟知，并依法被認定的(de)注冊商(shang)標(biao)，對選知名(ming)(ming)度高(gao)(gao)的(de)手抓(zhua)餅(bing)(bing)有一(yi)點的(de)參考作(zuo)用(yong)。手抓(zhua)餅(bing)(bing)省(sheng)級名(ming)(ming)牌是(shi)指實(shi)物(wu)質量(liang)達到省(sheng)內同類產品(pin)先進水(shui)平、在省(sheng)內同類產品(pin)中(zhong)處于領先地(di)位(wei)、市(shi)場(chang)占有率和(he)(he)知名(ming)(ming)度居行業(ye)(ye)(ye)前列、用(yong)戶滿意程度高(gao)(gao)等，是(shi)具有較強手抓(zhua)餅(bing)(bing)市(shi)場(chang)競(jing)爭力的(de)產品(pin)。

方法一

1、將餅片(pian)取出，去掉薄膜后(hou)待用（無需提(ti)前解凍）。

2、待平(ping)底鍋燒(shao)熱(re)后，直接(jie)將餅(bing)片放入鍋中（無需放油和(he)食用鹽(yan)），中火，每間隔(ge)2～3秒鐘，上下來回多次翻(fan)面，等到餅(bing)膨脹，且雙面皆成金黃色。

3、將煎至(zhi)金黃(huang)酥脆(cui)的餅用筷(kuai)子或(huo)者鏟子由(you)四(si)周往內拍打(da)，擠壓至(zhi)其蓬松即可。

4、可撒上秘制(zhi)醬(jiang)料，或搭配雞蛋、火腿、培根、牛(niu)肉、蔬(shu)菜等味道更(geng)佳。

方法二

1、面粉放入容器，加開水，邊加邊攪(jiao)拌，拌均勻成雪花狀。

2、然后加冷水揉至成團(tuan)，案板灑面(mian)粉，繼續(xu)揉面(mian)至表(biao)面(mian)光滑。

3、用保鮮(xian)紙把它包好靜置(zhi)30分鐘(zhong)。

4、面團搟(xian)成方形大薄片(pian)，刷一層薄油并灑(sa)上鹽。

5、將面皮如折(zhe)扇子般折(zhe)疊(die)成一條長條。

6、將長條卷起來，盤旋(xuan)成一個圓形，面團(tuan)靜(jing)置10分鐘后按扁。

7、小火燒熱平底鍋(guo)，用把(ba)餅(bing)放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓(ya)餅(bing)面(mian)）。

8、一面煎(jian)成金黃以(yi)后再煎(jian)另(ling)一面，趁煎(jian)緊第一個的另(ling)一面將。

9、第二(er)個(ge)一起放進去(qu)煎，煎好就可以吃(chi)了。

方法三

1、取500克面(mian)粉加入一個雞蛋、25克黃油(you)、250克水(shui)，揉制成面(mian)團后醒發15分鐘備(bei)用(yong)。

2、將面(mian)(mian)團取出搓成(cheng)(cheng)長條(tiao)，撒少許薄面(mian)(mian)，搟(xian)成(cheng)(cheng)長方形的(de)(de)薄片狀，依次刷一(yi)(yi)層食(shi)用油(you)、一(yi)(yi)層黃(huang)油(you)，對(dui)折(zhe)后(hou)分別(bie)再(zai)刷兩次油(you)，再(zai)次對(dui)折(zhe)成(cheng)(cheng)長條(tiao)，將面(mian)(mian)拉起兩邊扯長后(hou)從一(yi)(yi)頭卷起成(cheng)(cheng)盤，再(zai)搟(xian)制作成(cheng)(cheng)薄厚均勻的(de)(de)圓餅，放(fang)入平鍋中煎至兩面(mian)(mian)金黃(huang)即可(ke)。

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