怎么去除青皮核桃的外皮

1、借用工具去皮

這種方法簡單粗暴，先用刀子(zi)將(jiang)(jiang)青皮核(he)桃外層剝(bo)離下來(lai)，然后再用清水洗(xi)凈，最后還可以(yi)用鋼絲球(qiu)刷洗(xi)核(he)桃的表面(mian)，這樣就能完全將(jiang)(jiang)外皮去除。注(zhu)意，這個過程一定先要帶上橡(xiang)膠(jiao)手套，以(yi)免把青皮汁把手弄黑。

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2、自然陰干

挑選出邊(bian)皮(pi)完好的青皮(pi)核桃(tao)(tao)放置通(tong)風處自然陰(yin)干，數(shu)天后(hou)核桃(tao)(tao)表(biao)皮(pi)就會(hui)出現褶皺干癟的現象，這(zhe)時候輕松(song)用手就會(hui)撥開外(wai)層(ceng)的青皮(pi)。

3、漚爛法

把青皮核桃集中堆(dui)放在(zai)(zai)一處，然后(hou)在(zai)(zai)上面蓋上秸稈或其(qi)他物品，讓其(qi)表層(ceng)充(chong)分(fen)漚爛(lan)(lan)，然后(hou)用腳(jiao)輕(qing)輕(qing)一踩，桃核就從腐爛(lan)(lan)的(de)表皮出(chu)來了，最后(hou)用清水(shui)沖洗干凈即可。

4、人工催熟

成熟好的(de)青(qing)皮核桃會(hui)自(zi)動炸開，露出里面(mian)的(de)桃核。我(wo)們可(ke)以將(jiang)200倍的(de)乙烯利(li)溶液(ye)噴(pen)灑在青(qing)皮核桃的(de)表面(mian)，一(yi)整天過后(hou)，青(qing)皮核桃就(jiu)會(hui)被催熟，青(qing)皮會(hui)自(zi)然脫(tuo)落。但是這種方法有可(ke)能將(jiang)藥物浸透進核桃仁中，不(bu)利(li)于健康。

5、機器脫皮

市(shi)場(chang)上有(you)售賣去(qu)除青(qing)皮核桃外皮的(de)(de)機(ji)器(qi)，拿這種機(ji)器(qi)去(qu)皮，高效快捷，而且(qie)去(qu)皮后外觀(guan)潔凈。一般需要(yao)脫(tuo)皮的(de)(de)青(qing)核桃比較多(duo)的(de)(de)話，建議購買一臺。

6、高溫蒸制

將(jiang)青皮核(he)桃放(fang)入蒸鍋中高溫蒸煮，水開后(hou)再蒸煮十分鐘(zhong)，關火后(hou)將(jiang)青皮核(he)桃倒(dao)入冷水中，用手輕輕一剝即可去皮。

7、開水浸泡

還有一(yi)種簡單高(gao)效(xiao)的辦法就(jiu)是開水浸(jin)泡(pao)(pao)，浸(jin)泡(pao)(pao)時(shi)加入少量食鹽，將青皮(pi)(pi)核(he)桃放入開水中浸(jin)泡(pao)(pao)兩小時(shi)。撈出后，用(yong)小刀(dao)輕松(song)一(yi)切就(jiu)能剝掉(diao)外皮(pi)(pi)。

青皮核桃有哪些吃法

1、直接吃

按照上(shang)(shang)面介紹的(de)剝皮(pi)方法(fa)，將青皮(pi)核桃外面的(de)青皮(pi)剝掉(diao)，再將核桃仁上(shang)(shang)面薄薄的(de)黃皮(pi)剝干凈，白白嫩嫩的(de)核桃仁就(jiu)可以直接(jie)吃了(le)，味道很不錯呢(ni)。

2、拌涼菜吃

嫩杏(xing)仁常常被用來(lai)拌涼菜(cai)吃，新鮮的核桃仁也可以這樣吃，將核桃仁與(yu)菠菜(cai)、香椿(chun)苗(miao)、韭菜(cai)、木耳等拌在一起，加(jia)上自己喜歡的調料，就是一道美味可口的涼菜(cai)了。

3、打漿

嫩核桃仁(ren)鮮嫩多(duo)汁，非常適合打(da)漿，我(wo)們還可以在(zai)嫩核桃仁(ren)中加入芝麻、花生(sheng)、燕麥、黑豆等一起打(da)漿，相信美味又營養的核桃漿大(da)家一定會喜歡。