知母味苦，性寒。歸肺、胃、腎經。

知母(mu)是衛計委公布(bu)的可用于保健食品(pin)的中藥名(ming)單之一。

1、炮制方法不同

知(zhi)母一般指的就(jiu)是中藥知(zhi)母，是沒有經(jing)過加工炮制的，而鹽知(zhi)母就(jiu)是把中藥知(zhi)母經(jing)過炮制之后的產品，它們的炮制方(fang)法是不(bu)同的。

2、功效不同

生知母(mu)主(zhu)要(yao)用(yong)于去火(huo)，有不錯(cuo)的清熱(re)去火(huo)作用(yong)，而鹽知母(mu)主(zhu)要(yao)用(yong)于滋補腎陰，還能潤燥、去除(chu)腎虛熱(re)。

中藥知(zhi)母(mu)可以(yi)(yi)止渴(ke)，在夏天炎(yan)熱的(de)時候(hou)可以(yi)(yi)把知(zhi)母(mu)同天花粉以(yi)(yi)及五味子放在一起煎煮飲用(yong)，能夠緩解夏季(ji)易渴(ke)的(de)癥狀。而且知(zhi)母(mu)除了對口(kou)渴(ke)有作(zuo)用(yong)外，對尿液過多也有作(zuo)用(yong)。

在中醫臨床上，知母多用(yong)于陰(yin)虛發熱、虛勞咳嗽及(ji)消(xiao)渴(ke)等癥。知母和天花粉(fen)、麥(mai)冬(dong)、粉(fen)葛根等中藥(yao)一(yi)起(qi)服用(yong)，有不錯的清(qing)熱瀉火作(zuo)用(yong)。

知(zhi)母還能(neng)(neng)用(yong)來化(hua)痰(tan)，咳喘(chuan)痰(tan)多的(de)患者可以通(tong)過食用(yong)知(zhi)母來緩解。把知(zhi)母和貝母一(yi)起泡水飲用(yong)能(neng)(neng)夠起到不錯的(de)止咳化(hua)痰(tan)作用(yong)。

吃知(zhi)母(mu)可(ke)以滋陰(yin)(yin)(yin)補腎，知(zhi)母(mu)是(shi)一(yi)種滋陰(yin)(yin)(yin)的(de)(de)天然(ran)良(liang)藥，它(ta)可(ke)以在滋陰(yin)(yin)(yin)的(de)(de)同(tong)時，調理人(ren)類(lei)的(de)(de)腎功能，對于人(ren)類(lei)的(de)(de)陰(yin)(yin)(yin)虛火(huo)旺之癥很好的(de)(de)調理作用(yong)，特別是(shi)因為陰(yin)(yin)(yin)虛而出現(xian)的(de)(de)盜汗和心煩等癥狀(zhuang)，都(dou)能在食用(yong)知(zhi)母(mu)之后得到快速(su)的(de)(de)緩解。

吃知母可以幫助消化，知母生性寒涼，可以去除人體中的燥熱之氣，對于因為陰虛火旺而出現的大便燥結，很好的緩解效果，另外對于人們因脾胃虛弱而出現的消化不良以及食欲不振等癥狀，也一定的緩解作用。詳細>>

知(zhi)母的毒性(xing)極小，一般(ban)對人體沒(mei)有什么(me)危害，但要注意對癥用藥。

1、可能導致腹瀉

知母是(shi)一種(zhong)性質寒潤的(de)中(zhong)藥材，有滑腸(chang)的(de)作用，所(suo)以大(da)量服用知母是(shi)有可能導(dao)致腹瀉的(de)。老人(ren)和小孩在服用知母的(de)時候需要特(te)別注意，因為老人(ren)和小孩的(de)腸(chang)胃功(gong)能比較脆弱，可能會引起(qi)消化不良、嘔(ou)吐等腸(chang)胃不適(shi)癥狀。

2、可能引發男性性功能障礙

知母(mu)通(tong)腎經，會(hui)導(dao)致(zhi)性欲下降(jiang)，所以男(nan)性在服(fu)(fu)用(yong)(yong)知母(mu)的時候需要注意用(yong)(yong)量(liang)，服(fu)(fu)用(yong)(yong)不當會(hui)導(dao)致(zhi)男(nan)性性功能障礙。

1、脾胃虛寒者慎服

知母(mu)有清熱瀉火(huo)，滋(zi)陰(yin)潤燥的(de)功效，但是(shi)脾胃(wei)虛(xu)寒的(de)患者在(zai)服用過量知母(mu)之后，容易(yi)引(yin)起(qi)大便溏泄，還(huan)會引(yin)起(qi)胃(wei)寒等副作用。

2、男性慎用

知母(mu)入腎經，且是一(yi)味(wei)性(xing)味(wei)寒(han)涼的中藥，所以男性(xing)在(zai)服用知母(mu)之后是有可(ke)(ke)能導致性(xing)與下降的，如果男性(xing)服用知母(mu)不當(dang)，還有可(ke)(ke)能引起性(xing)功能障礙。

3、經期女性慎服

女(nv)性經期身(shen)體是比較虛弱的，在(zai)飲(yin)食上要特別注意，不要食用寒(han)涼的食物。知母味苦性寒(han)，可能會(hui)導致(zhi)痛(tong)經，所以經期女(nv)性慎(shen)服知母。

毛知母質地比(bi)較堅硬，表面(mian)是黃(huang)棕色(se)或棕色(se)，斷面(mian)呈黃(huang)白(bai)色(se)。毛知母聞(wen)起(qi)來沒什(shen)么味(wei)(wei)(wei)道(dao)，味(wei)(wei)(wei)道(dao)有一點甜，嚼起(qi)來帶有一點粘性而且發苦(ku)(ku)。毛知母以身條肥大、質堅實而柔(rou)潤、嚼之味(wei)(wei)(wei)苦(ku)(ku)發黏者為佳。

知母肉又叫做光知母，知母肉的(de)表面是(shi)黃白(bai)色的(de)，表面有(you)較多的(de)縱皺和須(xu)根痕，選購光知母以色白(bai)、質堅、肥大者為佳。

準備材料：桂枝、芍(shao)藥、甘草、麻黃、生姜、白(bai)術、知母、防風、附子(zi)。

做法步驟：

第(di)一步：首先把準備好(hao)的中藥用清(qing)水沖(chong)洗干凈。

第二步：然(ran)后準(zhun)備一個煎鍋，把中藥放進去，加入適量的清水(shui)，開大(da)火(huo)煮開。

第(di)三步：煮開(kai)之后轉(zhuan)文火，煎至(zhi)水煎液變濃稠為(wei)止。

第四步：之后(hou)去掉藥渣，服用水(shui)煎(jian)液即可。

準備材料：生牡礪(li)、知母(mu)、蓮子、白糖。

做法步驟：

第一步：首(shou)先把生(sheng)牡礪和知母(mu)用(yong)小(xiao)火煎煮(zhu)半(ban)個(ge)小(xiao)時，之(zhi)后濾(lv)掉渣滓，留汁(zhi)水備用(yong)。

第(di)二步：把準備(bei)好的(de)蓮子洗(xi)干凈(jing)，然后用(yong)熱水(shui)浸(jin)泡1個小時(shi)。

第三步：把浸泡好的蓮子(zi)和藥(yao)汁一起燉(dun)煮一個(ge)小時，然后(hou)加入少量(liang)白(bai)糖(tang)。

第四(si)步：加入白糖之(zhi)后(hou)再燉1小(xiao)時，一直燉到蓮子酥(su)爛之(zhi)后(hou)就(jiu)可以吃了。

準備材料：知母、薏米、鵪(an)鶉、生姜。

做法步驟：

第一步：首(shou)先準備清水把知母(mu)和薏米(mi)浸泡半個小(xiao)時。

第二步：把準備好的鵪鶉(chun)洗凈之后，去(qu)掉(diao)爪子和(he)腸子。

第三步：鍋中加(jia)入生姜、知(zhi)母、薏(yi)米(mi)和清理干凈的鵪鶉，之(zhi)后加(jia)水沒過食(shi)材。

第四(si)步(bu)：大火煮(zhu)開之后(hou)，轉(zhuan)小火慢燉兩個半小時，出鍋前加適(shi)量食用鹽即可食用。

準備材料：芍藥(yao)、桂心(xin)、防(fang)風、知母、麻(ma)黃(huang)、制(zhi)附子、甘(gan)草(cao)、粳(jing)米、紅糖。

做法步驟：

第一步：首先把知(zhi)母、粳米、防風用水浸(jin)泡半個(ge)小時。

第二(er)步：之后把所(suo)有材(cai)料放入(ru)鍋中，加入(ru)適量清(qing)水，煮(zhu)成粥。

第三步：出鍋前加入適(shi)量紅糖調味即可(ke)食用。

知(zhi)(zhi)母(mu)(mu)的繁(fan)殖(zhi)方(fang)法主(zhu)要是種子(zi)繁(fan)殖(zhi)，在(zai)種植知(zhi)(zhi)母(mu)(mu)之前，需(xu)要先(xian)把知(zhi)(zhi)母(mu)(mu)種子(zi)用水浸泡(pao)一晚，這樣可以提高(gao)知(zhi)(zhi)母(mu)(mu)的出(chu)苗(miao)率。知(zhi)(zhi)母(mu)(mu)出(chu)苗(miao)之后(hou)，需(xu)要進行定植，要注意種植間(jian)距，一般(ban)保持在(zai)30-35厘米左右即可。

知(zhi)母(mu)(mu)具有較強的(de)抗(kang)旱(han)抗(kang)旱(han)能(neng)力，所以(yi)種植(zhi)知(zhi)母(mu)(mu)的(de)時(shi)候不需(xu)要經(jing)常澆水(shui)，但是在高溫(wen)多(duo)雨的(de)季節(jie)需(xu)要注意及(ji)(ji)時(shi)排除積水(shui)。不需(xu)要留種的(de)知(zhi)母(mu)(mu)，需(xu)要及(ji)(ji)時(shi)剪(jian)去花葶，這樣可以(yi)增加知(zhi)母(mu)(mu)的(de)產量。

知母抗病(bing)能(neng)力比較強，所以(yi)一(yi)般是(shi)不需要使用農藥進行特(te)殊(shu)防治的。知母的主要蟲害(hai)是(shi)蠐螬和蚜蟲，可以(yi)根據不同(tong)的蟲害(hai)噴(pen)灑(sa)農藥進行防治。

知母可以(yi)使(shi)用竹(zhu)簍(lou)沖撞的(de)方法去毛，把新鮮(xian)采(cai)摘(zhai)的(de)知母放到竹(zhu)簍(lou)里(li)然后使(shi)勁搖晃(huang)就可以(yi)去毛了。也可以(yi)使(shi)用烘軟法去毛，把知母放入烘干(gan)機(ji)里(li)，然后邊烘邊切頂頭(tou)中片，之后曬干(gan)篩去毛屑就可以(yi)了。

把挖出(chu)來的(de)知母先去(qu)掉蘆頭和地下須(xu)根之后，用小(xiao)刀刮去(qu)帶黃絨毛的(de)表(biao)皮，曬干即可。

1、鹽知母

首(shou)先(xian)把鹽和(he)清水(shui)攪拌均勻，制成鹽水(shui)。然后把知母(mu)放進(jin)鹽水(shui)中，拌勻，燜透。燜好的知母放到鍋中，用文(wen)火炒干，之后(hou)晾涼就可以了。

2、炒知母

把知母放(fang)到鐵鍋中，用文火炒(chao)(chao)制(zhi)，炒(chao)(chao)到表面微焦就可以了。

3、麩知母

首先把鍋燒(shao)熱，然后(hou)撒入麩皮。麩皮炒至有煙的時候，把知母倒入鍋(guo)中。然后(hou)把(ba)知母炒到表面微黃就可以取出了。最后篩去(qu)麩皮，晾涼(liang)即可。

1、每逢節日活動(dong)，就到了(le)網購達人們大展身(shen)手的(de)時候了(le)，然而面對五花八(ba)門的(de)商品(pin)、參差(cha)不齊的(de)價格卻不知如何(he)下(xia)手？

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