知母味苦，性寒。歸(gui)肺、胃、腎(shen)經。

知母是衛計(ji)委公布(bu)的可用(yong)于(yu)保健食(shi)品的中藥名單(dan)之一。

1、炮制方法不同

知母(mu)一(yi)般指(zhi)的就是(shi)中藥(yao)知母(mu)，是(shi)沒有經(jing)過(guo)加工(gong)炮(pao)制(zhi)的，而鹽知母(mu)就是(shi)把中藥(yao)知母(mu)經(jing)過(guo)炮(pao)制(zhi)之后的產品，它們(men)的炮(pao)制(zhi)方法是(shi)不同(tong)的。

2、功效不同

生(sheng)知母(mu)主要用(yong)(yong)于去火(huo)，有不錯(cuo)的清熱去火(huo)作用(yong)(yong)，而鹽知母(mu)主要用(yong)(yong)于滋補(bu)腎陰，還能潤燥、去除腎虛熱。

中藥(yao)知(zhi)母(mu)可(ke)以(yi)止渴，在(zai)夏天(tian)炎熱的(de)時候可(ke)以(yi)把知(zhi)母(mu)同(tong)天(tian)花粉以(yi)及五(wu)味子放在(zai)一起煎煮(zhu)飲用，能夠緩(huan)解夏季(ji)易渴的(de)癥狀。而且(qie)知(zhi)母(mu)除了(le)對口渴有作用外，對尿(niao)液過多也有作用。

在中醫臨床(chuang)上，知母多(duo)用于陰虛(xu)發熱、虛(xu)勞咳嗽及消渴(ke)等癥。知母和天花粉(fen)、麥冬、粉(fen)葛根等中藥一起服用，有不錯(cuo)的清熱瀉火作(zuo)用。

知母(mu)還能用來化(hua)痰(tan)，咳(ke)喘痰(tan)多的患者可以通過食(shi)用知母(mu)來緩解(jie)。把知母(mu)和貝母(mu)一(yi)起(qi)泡水飲用能夠起(qi)到(dao)不(bu)錯的止咳(ke)化(hua)痰(tan)作用。

吃知(zhi)母可(ke)以(yi)滋陰(yin)補腎，知(zhi)母是一種滋陰(yin)的(de)天然良藥，它可(ke)以(yi)在滋陰(yin)的(de)同時(shi)，調(diao)理(li)人(ren)類(lei)的(de)腎功能(neng)，對(dui)于(yu)人(ren)類(lei)的(de)陰(yin)虛火旺之癥很好的(de)調(diao)理(li)作(zuo)用(yong)，特別是因(yin)為陰(yin)虛而出現的(de)盜汗(han)和(he)心煩等癥狀，都能(neng)在食(shi)用(yong)知(zhi)母之后得到快速的(de)緩解。

吃知母可以幫助消化，知母生性寒涼，可以去除人體中的燥熱之氣，對于因為陰虛火旺而出現的大便燥結，很好的緩解效果，另外對于人們因脾胃虛弱而出現的消化不良以及食欲不振等癥狀，也一定的緩解作用。詳細>>

知母的毒性極小，一(yi)般對人體沒有什么危害(hai)，但(dan)要注意對癥用藥。

1、可能導致腹瀉

知(zhi)母(mu)是一種性質寒潤的中藥材，有(you)滑(hua)腸的作用，所以大(da)量(liang)服(fu)用知(zhi)母(mu)是有(you)可能(neng)導(dao)致(zhi)腹瀉的。老人(ren)和小(xiao)孩(hai)(hai)在(zai)服(fu)用知(zhi)母(mu)的時候需要(yao)特別注(zhu)意，因為老人(ren)和小(xiao)孩(hai)(hai)的腸胃功能(neng)比較脆弱，可能(neng)會引起消化不(bu)良、嘔吐等(deng)腸胃不(bu)適癥狀。

2、可能引發男性性功能障礙

知母(mu)通(tong)腎經，會(hui)導(dao)致(zhi)性(xing)(xing)(xing)欲下降，所以男(nan)(nan)性(xing)(xing)(xing)在服(fu)用知母(mu)的(de)時(shi)候需要(yao)注意(yi)用量，服(fu)用不當(dang)會(hui)導(dao)致(zhi)男(nan)(nan)性(xing)(xing)(xing)性(xing)(xing)(xing)功能障礙。

1、脾胃虛寒者慎服

知(zhi)母(mu)有清熱瀉火，滋陰潤燥的(de)功(gong)效，但是脾胃虛寒(han)的(de)患者(zhe)在(zai)服(fu)用(yong)過(guo)量知(zhi)母(mu)之(zhi)后，容易引(yin)起大便(bian)溏(tang)泄，還會引(yin)起胃寒(han)等副(fu)作用(yong)。

2、男性慎用

知母入腎(shen)經，且是一味(wei)性(xing)味(wei)寒(han)涼的中(zhong)藥，所以男(nan)性(xing)在服用知母之(zhi)后是有可能導致性(xing)與(yu)下降的，如果男(nan)性(xing)服用知母不當，還(huan)有可能引(yin)起性(xing)功能障(zhang)礙。

3、經期女性慎服

女性經(jing)期身體是比較虛弱的(de)，在飲食上要特別注意，不要食用寒(han)涼的(de)食物。知母味苦性寒(han)，可(ke)能會導(dao)致(zhi)痛經(jing)，所以經(jing)期女性慎服(fu)知母。

毛知(zhi)母質地比較堅硬，表面(mian)是黃棕色或棕色，斷面(mian)呈(cheng)黃白色。毛知(zhi)母聞起(qi)來(lai)沒什么味(wei)道(dao)，味(wei)道(dao)有一(yi)點甜，嚼起(qi)來(lai)帶有一(yi)點粘性而(er)且發苦。毛知(zhi)母以身條(tiao)肥大、質堅實而(er)柔潤、嚼之味(wei)苦發黏者為佳。

知(zhi)母(mu)(mu)肉又叫做光知(zhi)母(mu)(mu)，知(zhi)母(mu)(mu)肉的(de)表面(mian)是黃白(bai)色(se)的(de)，表面(mian)有較多的(de)縱皺和須根(gen)痕，選購(gou)光知(zhi)母(mu)(mu)以色(se)白(bai)、質(zhi)堅、肥大者為佳。

準備材料：桂枝、芍藥、甘草(cao)、麻黃(huang)、生姜、白術、知母、防(fang)風、附子。

做法步驟：

第一步：首先把準備好的中藥用(yong)清水沖(chong)洗干凈。

第二步：然后(hou)準(zhun)備(bei)一個煎鍋，把(ba)中藥放進(jin)去，加入適量的清水(shui)，開大火煮(zhu)開。

第三步(bu)：煮開之后轉文火(huo)，煎至水煎液變(bian)濃稠為止。

第四步：之后去掉(diao)藥渣，服用水煎液即可(ke)。

準備材料：生牡礪、知(zhi)母、蓮子(zi)、白糖。

做法步驟：

第(di)一(yi)步：首(shou)先把生牡(mu)礪和知(zhi)母(mu)用小(xiao)火煎煮半個小(xiao)時，之后(hou)濾(lv)掉渣滓，留(liu)汁水備用。

第二步：把準備好的蓮(lian)子洗(xi)干凈，然(ran)后用熱水浸泡1個小時。

第三步：把浸泡好的蓮子(zi)和藥(yao)汁(zhi)一起燉(dun)煮(zhu)一個小(xiao)時，然后加入(ru)少量白糖。

第(di)四步(bu)：加入(ru)白(bai)糖之后再(zai)燉1小(xiao)時(shi)，一直燉到蓮子酥(su)爛之后就可以吃了。

準備材料：知(zhi)母、薏米(mi)、鵪(an)鶉、生姜。

做法步驟：

第一步：首先準備清(qing)水把知母和薏米浸泡半個小時。

第二步：把準備好的(de)鵪(an)鶉(chun)洗凈之后，去掉爪子(zi)和腸子(zi)。

第三步(bu)：鍋(guo)中(zhong)加(jia)入生(sheng)姜、知母、薏米和清(qing)理干凈的鵪鶉(chun)，之后加(jia)水沒過食材(cai)。

第四步：大火煮開(kai)之(zhi)后，轉小(xiao)火慢(man)燉兩個半小(xiao)時，出鍋前加適(shi)量食用(yong)鹽即可(ke)食用(yong)。

準備材料：芍藥(yao)、桂心(xin)、防(fang)風、知母、麻黃、制附(fu)子、甘(gan)草、粳米、紅糖。

做法步驟：

第一步：首先把知母、粳米、防風用水浸泡半(ban)個小時。

第(di)二(er)步：之后把(ba)所有材料(liao)放入(ru)鍋中，加入(ru)適(shi)量清水，煮成粥。

第三步：出鍋前(qian)加入適量紅糖調味(wei)即可(ke)食用。

知(zhi)母的繁殖方法主(zhu)要(yao)(yao)是種子(zi)繁殖，在種植(zhi)知(zhi)母之前，需要(yao)(yao)先(xian)把知(zhi)母種子(zi)用水浸(jin)泡一晚，這樣可(ke)以提高知(zhi)母的出(chu)苗率。知(zhi)母出(chu)苗之后，需要(yao)(yao)進行定植(zhi)，要(yao)(yao)注意種植(zhi)間距，一般保持在30-35厘米左右(you)即(ji)可(ke)。

知(zhi)(zhi)(zhi)母具有較強(qiang)的(de)(de)抗(kang)旱(han)抗(kang)旱(han)能力，所以種植知(zhi)(zhi)(zhi)母的(de)(de)時候不需要(yao)(yao)經常澆水，但是(shi)在高溫多(duo)雨的(de)(de)季節需要(yao)(yao)注意(yi)及時排(pai)除(chu)積水。不需要(yao)(yao)留種的(de)(de)知(zhi)(zhi)(zhi)母，需要(yao)(yao)及時剪去花葶，這樣可以增加知(zhi)(zhi)(zhi)母的(de)(de)產量。

知母抗病能力比較強(qiang)，所以一般(ban)是(shi)不(bu)需(xu)要(yao)使用農藥進行(xing)特殊防治(zhi)的。知母的主要(yao)蟲(chong)害是(shi)蠐螬和蚜蟲(chong)，可以根據不(bu)同的蟲(chong)害噴灑農藥進行(xing)防治(zhi)。

知母可以(yi)使用(yong)竹簍沖撞(zhuang)的方法去(qu)毛(mao)，把新(xin)鮮采摘(zhai)的知母放到竹簍里然(ran)后使勁搖(yao)晃就可以(yi)去(qu)毛(mao)了(le)。也(ye)可以(yi)使用(yong)烘軟法去(qu)毛(mao)，把知母放入烘干(gan)機里，然(ran)后邊(bian)烘邊(bian)切頂(ding)頭中片(pian)，之后曬(shai)干(gan)篩去(qu)毛(mao)屑就可以(yi)了(le)。

把挖出(chu)來的知(zhi)母先去掉蘆頭和地下(xia)須根之后，用(yong)小刀刮去帶黃絨毛的表皮，曬(shai)干(gan)即可。

1、鹽知母

首先把鹽和清水攪拌均(jun)勻，制成鹽水。然后把知母放進(jin)鹽水(shui)中，拌(ban)勻(yun)，燜透。燜好的知(zhi)母放到(dao)鍋中，用文火(huo)炒干，之后晾涼就可以了。

2、炒知母

把知母放到(dao)鐵鍋中(zhong)，用文火炒制，炒到(dao)表面微焦就(jiu)可以了。

3、麩知母

首(shou)先把鍋燒熱，然后撒入麩皮。麩(fu)皮炒至有煙的(de)時候(hou)，把知母(mu)倒入鍋中。然后把知母(mu)炒到(dao)表面(mian)微黃就可(ke)以取出了。最后(hou)篩去(qu)麩皮(pi)，晾涼即可。

1、每逢節日活動，就到了(le)網購(gou)達人們大展身手(shou)的(de)時候了(le)，然而面對五花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻(que)不知(zhi)如(ru)何下(xia)手(shou)？

2、每(mei)逢節日(ri)活(huo)動，就(jiu)到了(le)網購達人(ren)們(men)大展身手的時候(hou)了(le)，然而(er)面對五花八(ba)門的商品、參(can)差不齊的價格卻不知如何下手？