一、蕎麥面條減肥嗎

很多健身的朋友會用蕎麥面代替主食來控制體重，一些想減肥的朋友也會吃蕎麥面，那么蕎麥面(mian)真的可以減肥嗎？

1、蕎麥(mai)面減(jian)肥的(de)原理主要(yao)是通過控(kong)制(zhi)(zhi)熱量攝入、加快新陳代謝兩方面達到的(de)，因此，食用蕎麥(mai)面能在一定程度上抑制(zhi)(zhi)長胖。

2、不過(guo)需要(yao)注意的(de)是，這并不代表吃(chi)蕎麥面就一定能夠(gou)減肥(fei)，因為蕎麥面畢竟(jing)是主食(shi)，它還(huan)是有一定熱量(liang)的(de)，如(ru)果吃(chi)多了還(huan)是會長胖；并且減肥(fei)光靠控制飲食(shi)是不夠(gou)的(de)，還(huan)要(yao)結合運動。

綜(zong)合來看，蕎麥(mai)(mai)面(mian)作為(wei)減肥餐食用，結合運動可以(yi)起(qi)到減肥的(de)作用，不(bu)過光吃蕎麥(mai)(mai)面(mian)是起(qi)不(bu)到良好的(de)減肥效果的(de)。

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二、蕎麥面減肥原理是什么

蕎(qiao)麥面(mian)具有一(yi)定的(de)減肥作用，可以做(zuo)減肥餐，吃蕎(qiao)麥面(mian)減肥主要是因(yin)為：

1、蕎麥面富含多酚

蕎麥面(mian)中富含(han)特(te)有的(de)多酚(fen)，這(zhe)種多酚(fen)有著抗(kang)衰老、抗(kang)氧化的(de)作用(yong)，同時它(ta)還能促進(jin)血液(ye)循環。食用(yong)以后(hou)可(ke)以提高新(xin)陳代(dai)謝的(de)速(su)度。此外多酚(fen)還可(ke)以促進(jin)維(wei)生(sheng)素C的(de)吸(xi)收，因此蕎麥與蔬菜一起食用(yong)時，可(ke)以獲得(de)美膚和(he)增強抵抗(kang)力的(de)效果(guo)。

2、蕎麥面富含維生素

蕎(qiao)麥面還富含多種(zhong)維生(sheng)素，其(qi)中維生(sheng)素B類尤其(qi)豐富，它可以促進(jin)脂肪和糖類的(de)(de)新陳代謝，因(yin)此(ci)對減肥瘦身有著一定的(de)(de)幫助。

3、蕎麥面GI值低

蕎(qiao)(qiao)麥(mai)面(mian)與大米和等小麥(mai)主(zhu)食相比，GI值(zhi)較低。食用GI值(zhi)高的(de)(de)食物后會(hui)(hui)造成(cheng)血(xue)糖水平迅(xun)速升高，并激活胰(yi)島素(su)分泌。胰(yi)島素(su)具有制造脂(zhi)(zhi)肪(fang)的(de)(de)功能，因此如果分泌過多它將在體(ti)內(nei)蓄(xu)積并引起脂(zhi)(zhi)肪(fang)。而蕎(qiao)(qiao)麥(mai)面(mian)作為GI值(zhi)低的(de)(de)食物，食用以后基(ji)本不會(hui)(hui)造成(cheng)血(xue)糖值(zhi)劇烈(lie)波動，可以減緩血(xue)糖值(zhi)的(de)(de)升高。

4、蕎麥面的食物纖維豐富

在(zai)生(sheng)活中(zhong)蕎(qiao)麥中(zhong)含有豐(feng)富的食物纖維，食用以后(hou)可(ke)以在(zai)腸(chang)道壁形成屏障，減緩糖和油脂(zhi)等的吸收，預防肥胖。另外(wai)，這些食物纖維還可(ke)以促進腸(chang)胃蠕動，對促進消(xiao)化排泄和緩解(jie)便(bian)秘都(dou)有幫助。

5、食用蕎麥面能產生飽腹感

蕎麥面(mian)是一(yi)種面(mian)條(tiao)，食用(yong)后(hou)很容(rong)易產生飽腹(fu)感，從而(er)減少其他食物的攝入(ru)，降低熱量吸收，起(qi)到幫(bang)助減肥(fei)的作用(yong)。

綜上(shang)原(yuan)因，蕎(qiao)麥面(mian)用(yong)來減肥(fei)也就很(hen)正常了，很(hen)多朋友(you)還會用(yong)蕎(qiao)麥面(mian)做減肥(fei)餐。

三、減肥蕎麥面的做法

1、免煮蕎麥面

食材：蕎麥面，雞胸肉，黃瓜

醬汁(zhi)：料理(li)碗加入(ru)切好的小米辣，蔥花(hua)，蒜蓉，辣椒面，白(bai)芝麻；少量(liang)熱(re)油(you)激發(fa)醬料的香(xiang)味(wei)；加入(ru)2勺醬油(you)，1勺蠔(hao)油(you)，半勺鹽，1勺代糖，1勺香(xiang)醋拌勻(yun)

做法：免(mian)煮蕎(qiao)麥面溫水泡10分(fen)鐘，撈出(chu)瀝干水分(fen)；黃瓜切(qie)絲備用；雞胸(xiong)肉焯水撈出(chu)撕成(cheng)條；把所有食(shi)材放進碗里倒入(ru)醬汁(zhi)拌勻即可(ke)。

2、蝦仁蕎麥面

食材：番茄，蝦(xia)，蕎麥面，香菇

醬(jiang)汁(zhi)：料理碗加入1勺(shao)醬(jiang)油(you)，1勺(shao)蠔油(you)，1勺(shao)0脂辣醬(jiang)，1勺(shao)淀粉，2勺(shao)純番茄膏，半碗清水

做法：番茄劃十字(zi)刀，開水(shui)燙5分鐘去皮，切小塊備用(yong)；蝦(xia)去頭去蝦(xia)線，沸(fei)(fei)水(shui)下鍋直到蝦(xia)仁(ren)變色(se)撈(lao)(lao)起；蕎麥(mai)面沸(fei)(fei)水(shui)下鍋，2分鐘撈(lao)(lao)出(chu)過涼水(shui)后(hou)(hou)瀝干；炒香蔥段和香菇，倒(dao)入番茄塊，加適量鹽炒出(chu)汁(zhi)(zhi)(zhi)水(shui)，倒(dao)入調好(hao)的(de)醬(jiang)汁(zhi)(zhi)(zhi)，煮沸(fei)(fei)后(hou)(hou)再煮2分鐘。剛出(chu)鍋的(de)番茄濃汁(zhi)(zhi)(zhi)倒(dao)入蕎麥(mai)面里，撒上一把(ba)香菜個(ge)蔥花，拌勻(yun)即(ji)可。

3、包菜蕎麥面

食(shi)材(cai)：蕎(qiao)麥(mai)面(mian)，雞蛋，包菜(cai)，番茄(qie)

做法：蕎(qiao)麥面(mian)焯(zhuo)水(shui)瀝干水(shui)分，雞(ji)蛋加(jia)鹽(yan)打散(san)炒熟(shu)備用；少(shao)油(you)炒香(xiang)蒜(suan)末，倒入去皮的番(fan)茄(qie)碎，加(jia)適量鹽(yan)，炒出(chu)汁水(shui)，加(jia)包菜和適量的水(shui)，煮一(yi)會，2勺生抽，1勺蠔油(you)，1勺代糖調(diao)味（不要煮太干，留(liu)汁水(shui)拌面(mian)）雞(ji)蛋、番(fan)茄(qie)包菜和蕎(qiao)麥面(mian)放在碗里，拌勻(yun)即可。