一、山核桃和核桃的區別
1、外形不同
一般山核桃的個頭(tou)較小,且呈現圓(yuan)形,而核桃的個頭(tou)較大,多呈現水滴(di)形狀的。
2、果仁不同
山(shan)核桃較顏色較淺,而普(pu)通核桃的果仁(ren)顏色更深一些。
3、口感不同
對(dui)比山核(he)(he)(he)桃和核(he)(he)(he)桃的(de)口(kou)感(gan),核(he)(he)(he)桃果仁(ren)略(lve)小(xiao),口(kou)感(gan)不及(ji)山核(he)(he)(he)桃,山核(he)(he)(he)桃在口(kou)感(gan)上比核(he)(he)(he)桃要好(hao)很(hen)多。
4、作用不同
核(he)桃一(yi)般是(shi)食(shi)用(yong),山核(he)桃除了食(shi)用(yong),還(huan)可(ke)以榨油,作(zuo)為(wei)制糖果及(ji)糕點(dian)的(de)佐料,還(huan)有(you)人(ren)利用(yong)其花紋、形(xing)(xing)狀、色澤的(de)自然形(xing)(xing)態,加(jia)工成工藝品。
二、山核桃和核桃哪個營養價值高
從營養(yang)(yang)價值(zhi)上來看,山(shan)核桃更營養(yang)(yang)一些。
山(shan)核桃(tao)的(de)樹比較高(gao)(gao)大,對環境適(shi)應能力(li)強,生長(chang)全靠自(zi)然界的(de)營養,沒(mei)有催(cui)生、施肥,營養價值(zhi)也比普(pu)通種植的(de)核桃(tao)更(geng)高(gao)(gao)。并(bing)且(qie)山(shan)核桃(tao)所含的(de)亞油酸(suan)、脂(zhi)肪(fang)酸(suan)高(gao)(gao)達(da)88%—96%,而(er)普(pu)通核桃(tao)的(de)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)含量有86%,所以山(shan)核桃(tao)營養價值(zhi)更(geng)高(gao)(gao)。同時山(shan)核桃(tao)可以加工(gong)成高(gao)(gao)級成品油——山(shan)核桃(tao)油,品質(zhi)高(gao)(gao)檔,營養價值(zhi)更(geng)豐(feng)富。
三、山核桃有什么保健作用
1、預防疾病
山核桃(tao)營(ying)養價值很高,富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅、錳等礦(kuang)物質及(ji)多(duo)種維(wei)生素,常(chang)食不(bu)僅有(you)健腦的作用,同時還有(you)預防高血(xue)壓、心腦血(xue)管等疾病(bing)的功(gong)效。
2、補氣益血
山(shan)核(he)(he)桃(tao)具有補(bu)血(xue)(xue)的作用,山(shan)核(he)(he)桃(tao)味甘性平(ping),能補(bu)氣益血(xue)(xue),調(diao)燥化痰,溫補(bu)腎肺,定(ding)喘(chuan),經常(chang)吃山(shan)核(he)(he)桃(tao)能滋養血(xue)(xue)脈、增進食欲、烏黑須(xu)發等。
3、滋補作用
山核桃對(dui)各種年(nian)齡段的(de)人都有滋(zi)補養生的(de)功能,孕婦多吃(chi)有利(li)(li)胎兒(er)的(de)骨(gu)骼發(fa)(fa)育(yu);兒(er)童常(chang)吃(chi)有利(li)(li)于生長發(fa)(fa)育(yu)、增強記憶、保(bao)護視(shi)力(li);青年(nian)人常(chang)吃(chi)可(ke)使身體健美、肌膚光潤;中老年(nian)人常(chang)吃(chi),可(ke)保(bao)心養肺、益智延壽。