五香粉的作用和功效

五香粉是由多種香料混合配制成的復合調味料，呈細末狀，常使用(yong)(yong)(yong)在(zai)煎、炸前涂(tu)抹在(zai)雞、鴨肉類上(shang)，也(ye)可與細鹽混(hun)合做沾(zhan)料(liao)(liao)(liao)之(zhi)用(yong)(yong)(yong)，為家庭(ting)常用(yong)(yong)(yong)調(diao)(diao)味(wei)(wei)(wei)料(liao)(liao)(liao)之(zhi)一。五(wu)香(xiang)(xiang)粉(fen)主要(yao)原(yuan)輔料(liao)(liao)(liao)有(you)八角、桂皮、花(hua)椒(jiao)、小茴香(xiang)(xiang)、姜及(ji)蕪荽(sui)子、甘草(cao)、橘皮等(deng)。五(wu)香(xiang)(xiang)粉(fen)香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)(wei)濃郁，有(you)辛(xin)辣(la)味(wei)(wei)(wei)、還有(you)些許甜(tian)味(wei)(wei)(wei)。主要(yao)用(yong)(yong)(yong)于調(diao)(diao)制鹵水食(shi)品(pin)和燒烤(kao)食(shi)品(pin)，或用(yong)(yong)(yong)作(zuo)醬腌菜(cai)(cai)的(de)輔料(liao)(liao)(liao)以及(ji)火鍋(guo)調(diao)(diao)料(liao)(liao)(liao)等(deng)。五(wu)香(xiang)(xiang)粉(fen)廣(guang)泛用(yong)(yong)(yong)于東方料(liao)(liao)(liao)理(li)的(de)辛(xin)辣(la)口(kou)味(wei)(wei)(wei)的(de)菜(cai)(cai)肴，尤其(qi)適合用(yong)(yong)(yong)于烘(hong)烤(kao)或快炒肉類、燉(dun)、燜(men)、煨(wei)、蒸、煮菜(cai)(cai)肴作(zuo)調(diao)(diao)味(wei)(wei)(wei)。其(qi)名稱(cheng)來(lai)自于中(zhong)國文(wen)化對酸、甜(tian)、苦、辣(la)、咸五(wu)味(wei)(wei)(wei)要(yao)求的(de)平衡。五(wu)香(xiang)(xiang)粉(fen)因(yin)配(pei)料(liao)(liao)(liao)不(bu)同(tong)，有(you)多種(zhong)不(bu)同(tong)口(kou)味(wei)(wei)(wei)和不(bu)同(tong)的(de)名稱(cheng)，如麻辣(la)粉(fen)、鮮辣(la)粉(fen)等(deng)，是家庭(ting)烹飪、佐餐(can)不(bu)可缺少的(de)調(diao)(diao)味(wei)(wei)(wei)料(liao)(liao)(liao)。

該圖片由注冊用戶"互聯網說"提供，版權聲明反饋

1、五香粉對提高機(ji)體抵(di)抗(kang)力(li)有一(yi)定作用。

2、五香(xiang)粉匯集了各種原料的優(you)點，氣味芳(fang)香(xiang)，具辛溫之性，有健脾溫中、消炎利尿等(deng)功效。

3、五香粉具備了多種味道，所以五香粉的作用在于可以起到調味的作用，很多非常淡味的食材因為加入了五香粉而完全變化。

五香粉的營養價值

1、砂(sha)仁(ren)。砂(sha)仁(ren)能行(xing)氣調中、和胃醒神，可(ke)用于治(zhi)療腹(fu)痛、積食(shi)、嘔吐、腹(fu)瀉、胎動不(bu)安等病癥。

2、丁香(xiang)。丁香(xiang)具有溫中(zhong)、暖腎、降逆的作(zuo)用，可(ke)用于(yu)治療嘔吐、反(fan)胃、心腹(fu)冷痛、疝氣常病癥。對(dui)于(yu)慢性(xing)消化不(bu)良、胃腸充氣、子(zi)宮疝痛也有較好的治療作(zuo)用。并且還能夠抑制細菌、病毒(du)生長(chang)，驅殺蛔蟲(chong)，降低血壓。

3、肉(rou)桂。肉(rou)桂有鎮靜止痛、降溫解熱、降壓殺菌的(de)作用，并能預防血吸蟲病(bing)。中醫上，肉(rou)桂可(ke)補元陽、暖脾胃、通(tong)血脈，對(dui)食欲(yu)不振、怯寒畏冷、產(chan)后(hou)腹痛、肢(zhi)體倦怠(dai)、尿(niao)頻遺(yi)尿(niao)、陽衰不孕等(deng)多(duo)種(zhong)病(bing)癥都有一(yi)定的(de)治療作用。

4、花椒。花椒有溫中散(san)寒(han)、除濕止痛、溫暖脾胃(wei)、增進食欲(yu)、疏理(li)臟(zang)腑、殺蟲解毒的作(zuo)用，可治(zhi)療胸腹(fu)冷痛、嘔(ou)不(bu)能食、寒(han)濕腳(jiao)氣、腎虛泄瀉等病癥。

5、茴香。茴香主要功能是溫陽、散寒、理氣，可用(yong)于治療寒疝腹痛(tong)(tong)、腎虛(xu)腰痛(tong)(tong)、干(gan)濕(shi)腳氣等病癥。茴香還具有促進食欲和血液循(xun)環、殺菌抑(yi)菌的功效(xiao)。