一、紅豆煮多久才會熟

不同種類的紅豆，不同的(de)(de)容器煮(zhu)紅豆(dou)，熟(shu)(shu)的(de)(de)時(shi)間(jian)都是不同的(de)(de)。一(yi)般如(ru)果使用(yong)電飯煲(bao)時(shi)間(jian)會比較長一(yi)點(dian)，可(ke)能(neng)要(yao)煮(zhu)1-1.5個小(xiao)時(shi)，才能(neng)煮(zhu)熟(shu)(shu)。但(dan)電壓力鍋(guo)，高壓鍋(guo)，它(ta)需(xu)要(yao)的(de)(de)時(shi)間(jian)就會比較快一(yi)點(dian)，大概15分鐘就可(ke)以了。而紅豆(dou)又(you)分為新(xin)紅豆(dou)和陳年(nian)紅豆(dou)，一(yi)般新(xin)紅豆(dou)的(de)(de)時(shi)間(jian)要(yao)比陳年(nian)紅豆(dou)的(de)(de)時(shi)間(jian)要(yao)短，新(xin)紅豆(dou)也更快更容易煮(zhu)熟(shu)(shu)、煮(zhu)爛。

二、紅豆怎么煮容易爛

1、提前浸泡法

在準備煮(zhu)紅(hong)豆(dou)的(de)前一(yi)個(ge)晚上，將紅(hong)豆(dou)用清水浸泡(pao)一(yi)夜(ye)，如果天氣過熱，可(ke)以考慮放(fang)在冰箱的(de)冷藏室浸泡(pao)，經(jing)過一(yi)夜(ye)的(de)浸泡(pao)，紅(hong)豆(dou)煮(zhu)起來就容易的(de)多了。

2、煮沸浸泡法

如果(guo)紅(hong)豆沒經過浸(jin)泡(pao)，那么可以(yi)考慮先煮(zhu)沸，然(ran)后加入(ru)紅(hong)豆，再燒開后關火浸(jin)泡(pao)30分(fen)鐘(zhong)，然(ran)后再進行煮(zhu)，大約10分(fen)鐘(zhong)，紅(hong)豆也(ye)煮(zhu)爛了。

3、反復燜煮法

這種方法適(shi)宜時(shi)(shi)間充沛(pei)的人，比較費時(shi)(shi)。紅豆(dou)(dou)放(fang)入鍋中煮沸，燜涼，再煮沸，再燜涼，反復3次，紅豆(dou)(dou)也可(ke)以煮爛(lan)了(le)。

4、干炒燜煮法

把紅豆放入鍋中，不加油，小火干(gan)炒(chao)微黃出香味，然(ran)后加水(shui)煮，就比較(jiao)容易煮爛(lan)了，這是因(yin)為干(gan)炒(chao)已經把紅豆炒(chao)熟了。

5、冷凍法

把紅豆清洗干凈分(fen)袋裝(zhuang)，然后加入適量的(de)(de)水(shui)密封，然后放入冷(leng)(leng)凍室冷(leng)(leng)凍，經過冷(leng)(leng)凍后的(de)(de)紅豆就(jiu)很容易煮熟(shu)了。

6、高壓鍋生煮法

把(ba)洗凈的紅豆(dou)放入高壓鍋，大火(huo)煮開(kai)后(hou)用(yong)小火(huo)燜(men)煮15分(fen)鐘即可熟(shu)爛。用(yong)高壓鍋還(huan)可以這樣煮，煮開(kai)后(hou)換成小火(huo)繼續煮5分(fen)鐘，關火(huo)燜(men)一會就(jiu)爛了，這種煮法比較省火(huo)但費些時(shi)間。

無論什么方法，其實都是先破壞紅豆原來的物理(li)機構，然后(hou)再煮，所以(yi)您可以(yi)根據自己的需求采取不同的烹煮方(fang)法。