一、吃春筍要去皮嗎

春筍的肉質鮮嫩，口感清香甜脆，和冬筍相比，春筍的個頭要更大，而且皮也很薄，那么春筍需要剝皮嗎(ma)？

一般情況(kuang)下，吃(chi)春(chun)筍是可以(yi)不剝皮(pi)(pi)的，因為春(chun)筍比較嫩，皮(pi)(pi)也(ye)比較薄，不過春(chun)筍的根部(bu)老化比較嚴重，這里的皮(pi)(pi)一般會(hui)(hui)要去(qu)掉(diao)，如(ru)果不去(qu)除的話，在吃(chi)的時(shi)候就會(hui)(hui)非常影響口感。

二、春筍怎么剝皮

春(chun)筍是很多(duo)人都喜(xi)愛的(de)一(yi)道(dao)美食，營養豐富又好吃(chi)，不過吃(chi)春(chun)筍的(de)時候(hou)，很多(duo)朋友(you)都不知道(dao)該如何(he)剝皮，下面教大(da)家兩種春(chun)筍剝皮的(de)方法：

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方法一

1、準備好一個春筍和一把刀。

2、用刀在春(chun)筍上劃一刀，因(yin)為(wei)要一次(ci)劃破多層筍皮，所以建議(yi)用鋒(feng)利一點(dian)的刀子(zi)。

3、劃完(wan)后，沿著這條線就可以(yi)直接把(ba)皮(pi)剝下來(lai)了(le)。

4、這樣子處理后，筍皮可以一(yi)次全部剝下來，非(fei)常省事。

方法二

1、先用刀(dao)將春(chun)筍(sun)的尾部(bu)切掉(diao)。

2、左手(shou)倒拿(na)著春(chun)筍（大頭在上(shang)），右手(shou)拿(na)著刀，由上(shang)而下劃(hua)開竹筍的皮。

3、放下(xia)刀子(zi)，雙手順著劃開(kai)的口子(zi)往兩邊一(yi)(yi)掰，筍(sun)皮一(yi)(yi)次性就(jiu)脫下(xia)來了，不(bu)用一(yi)(yi)層一(yi)(yi)層去剝。

以(yi)上是兩種快(kuai)速剝春(chun)筍(sun)皮的方(fang)法，如果覺得麻煩或者不想(xiang)處(chu)理的話，也(ye)可以(yi)直(zhi)接買(mai)切好(hao)的春(chun)筍(sun)。

三、春筍要剝皮到什么程度合適

竹筍剝皮的時候，一般是要將外層的的殼全部去掉，直到露出筍肉（白色的部分）為止，春筍的皮比較薄，剝皮的程度可以輕一些。一般(ban)春筍剝皮的(de)話，從粗的(de)那頭進行(xing)切，切到手可以(yi)掐(qia)到的(de)地(di)方可以(yi)了(le)(le)，大概2cm左右就比(bi)較合(he)適了(le)(le)。