一、吃春筍要去皮嗎

春筍的肉質鮮嫩，口感清香甜脆，和冬筍相比，春筍的個頭要更大，而且皮也很薄，那么春筍需要剝(bo)皮嗎？

一般情況下，吃(chi)春(chun)(chun)筍(sun)是可以不剝皮的(de)，因為春(chun)(chun)筍(sun)比較(jiao)嫩，皮也比較(jiao)薄，不過春(chun)(chun)筍(sun)的(de)根(gen)部老化比較(jiao)嚴(yan)重，這(zhe)里的(de)皮一般會要去(qu)掉，如(ru)果不去(qu)除(chu)的(de)話，在吃(chi)的(de)時候就(jiu)會非常影響(xiang)口感。

二、春筍怎么剝皮

春(chun)筍是很(hen)多人都喜愛的一道美食，營養豐富又好(hao)吃，不過吃春(chun)筍的時候，很(hen)多朋友都不知道該如何剝(bo)皮(pi)，下面教大家兩種春(chun)筍剝(bo)皮(pi)的方法：

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

方法一

1、準備好一(yi)個春筍和一(yi)把刀(dao)。

2、用刀在春筍(sun)上劃(hua)一刀，因為要(yao)一次劃(hua)破多層筍(sun)皮(pi)，所以建議(yi)用鋒利一點的刀子。

3、劃完(wan)后，沿著(zhu)這條線就可以(yi)直接把皮剝下來(lai)了。

4、這樣(yang)子處理后，筍皮可以一次全部剝下來，非常省事。

方法二

1、先用刀將春筍的尾部(bu)切(qie)掉。

2、左手倒(dao)拿著春筍（大頭在上），右手拿著刀，由上而(er)下劃開竹(zhu)筍的皮(pi)。

3、放下(xia)刀子(zi)，雙手順(shun)著劃開(kai)的口(kou)子(zi)往兩邊一掰，筍皮一次性(xing)就脫下(xia)來了，不用一層一層去剝(bo)。

以上是兩種(zhong)快速剝春筍(sun)皮的方法，如(ru)果覺得(de)麻煩或(huo)者不想處理的話，也可(ke)以直接買(mai)切好的春筍(sun)。

三、春筍要剝皮到什么程度合適

竹筍剝皮的時候，一般是要將外層的的殼全部去掉，直到露出筍肉（白色的部分）為止，春筍的皮比較薄，剝皮的程度可以輕一些。一般春筍(sun)剝(bo)皮(pi)的話，從粗的那頭進行切，切到(dao)手(shou)可以掐到(dao)的地方可以了(le)，大概2cm左右就(jiu)比較合適了(le)。