一、脫脂奶粉可以做酸奶嗎

酸奶很多人都愛喝，它是用牛奶和酵母粉制成的，在家用奶粉或牛奶就可以自制酸奶，脫脂奶粉是奶(nai)粉(fen)的一種，那么脫脂奶(nai)粉(fen)能做酸奶(nai)嗎(ma)？

一般來(lai)說，自制(zhi)酸奶(nai)(nai)的(de)話還是用純牛奶(nai)(nai)的(de)比(bi)較(jiao)多，不過脫(tuo)(tuo)脂(zhi)(zhi)奶(nai)(nai)粉也是可以做(zuo)酸奶(nai)(nai)的(de)，而且脫(tuo)(tuo)脂(zhi)(zhi)奶(nai)(nai)粉做(zuo)出來(lai)的(de)酸奶(nai)(nai)比(bi)起全脂(zhi)(zhi)奶(nai)(nai)粉來(lai)說粘性略高(gao)，乳酸菌含(han)量增多，熱量低(di)。不過用脫(tuo)(tuo)脂(zhi)(zhi)奶(nai)(nai)粉做(zuo)酸奶(nai)(nai)也有缺(que)點(dian)，那就是口感較(jiao)硬、較(jiao)稀(xi)、發(fa)酵所需時間略長，而且看(kan)起來(lai)賣相不好，稀(xi)稀(xi)拉(la)拉(la)的(de)。

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二、怎么用脫脂奶粉做酸奶

脫(tuo)脂(zhi)奶(nai)(nai)粉制(zhi)作酸(suan)奶(nai)(nai)的方法與普通(tong)牛奶(nai)(nai)差不多，家(jia)(jia)里有酸(suan)奶(nai)(nai)機的話完全可以自(zi)己做，下面為大(da)家(jia)(jia)介紹脫(tuo)脂(zhi)奶(nai)(nai)粉做酸(suan)奶(nai)(nai)的方法：

1、準備酸奶機、脫脂奶粉適(shi)量、白(bai)糖或者蜂蜜或者糖漿(jiang)、酸奶發酵粉。

2、酸奶機(ji)清理干(gan)凈(jing)，內膽用開水沖泡干(gan)凈(jing)。

3、用40℃左右的(de)溫水(shui)沖泡脫脂奶(nai)粉(fen)，奶(nai)粉(fen)可以(yi)多放一(yi)(yi)點，調濃一(yi)(yi)些，這樣做出來的(de)酸奶(nai)也會濃一(yi)(yi)些。

4、沖泡出來(lai)的(de)(de)脫脂牛奶(nai)充分攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻(yun)，然后把發酵粉(fen)(fen)倒(dao)入攪(jiao)拌(ban)好(hao)的(de)(de)奶(nai)粉(fen)(fen)中，一(yi)般(ban)就是加(jia)一(yi)小(xiao)包。

5、調好的材料倒(dao)入(ru)酸奶(nai)機中，插上(shang)電(dian)源，發酵8個(ge)小時左(zuo)右(you)，取出(chu)，加入(ru)一些蜂蜜(mi)或(huo)者(zhe)糖漿即可(ke)，加好之后(hou)放入(ru)冰箱冷藏一會再吃更好吃。

三、脫脂奶粉做酸奶的比例是多少

使用脫(tuo)(tuo)脂奶(nai)(nai)粉(fen)做酸(suan)奶(nai)(nai)，很多(duo)朋友搞不(bu)清(qing)楚放多(duo)少脫(tuo)(tuo)脂奶(nai)(nai)粉(fen)合適(shi)，其(qi)實(shi)一般脫(tuo)(tuo)脂奶(nai)(nai)粉(fen)做酸(suan)奶(nai)(nai)時，奶(nai)(nai)粉(fen)和(he)水按照3:1的(de)比例放比較好(hao)(hao)，這(zhe)樣會(hui)(hui)濃稠一些，做出(chu)來的(de)酸(suan)奶(nai)(nai)也(ye)不(bu)會(hui)(hui)太(tai)稀(xi)，口感也(ye)會(hui)(hui)好(hao)(hao)一些。

至于具(ju)體放(fang)幾勺(shao)奶粉，則(ze)要看(kan)要做多少酸奶，喝的人比較(jiao)多就可以多放(fang)一(yi)些，一(yi)般單(dan)人的話(hua)，200ml的奶粉液就足夠了。