一、脫脂奶粉可以做酸奶嗎

酸奶很多人都愛喝，它是用牛奶和酵母粉制成的，在家用奶粉或牛奶就可以自制酸奶，脫脂奶粉是奶粉(fen)的一種，那么脫(tuo)脂奶粉(fen)能(neng)做酸奶嗎(ma)？

一般(ban)來說(shuo)(shuo)，自制酸(suan)奶(nai)(nai)的(de)(de)話(hua)還是(shi)用純牛奶(nai)(nai)的(de)(de)比較(jiao)多(duo)，不過脫(tuo)脂(zhi)奶(nai)(nai)粉也是(shi)可(ke)以做酸(suan)奶(nai)(nai)的(de)(de)，而且(qie)脫(tuo)脂(zhi)奶(nai)(nai)粉做出來的(de)(de)酸(suan)奶(nai)(nai)比起(qi)全脂(zhi)奶(nai)(nai)粉來說(shuo)(shuo)粘(zhan)性略高，乳酸(suan)菌含(han)量增多(duo)，熱量低。不過用脫(tuo)脂(zhi)奶(nai)(nai)粉做酸(suan)奶(nai)(nai)也有缺點，那就是(shi)口感較(jiao)硬、較(jiao)稀、發酵所需時間略長(chang)，而且(qie)看(kan)起(qi)來賣相不好，稀稀拉拉的(de)(de)。

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二、怎么用脫脂奶粉做酸奶

脫脂(zhi)奶粉制作酸奶的(de)(de)方法(fa)與(yu)普通牛奶差不多，家里有酸奶機的(de)(de)話完全可以(yi)自己(ji)做，下面為大(da)家介紹脫脂(zhi)奶粉做酸奶的(de)(de)方法(fa)：

1、準備(bei)酸(suan)奶(nai)機、脫脂奶(nai)粉適(shi)量、白糖或(huo)者蜂蜜或(huo)者糖漿(jiang)、酸(suan)奶(nai)發(fa)酵粉。

2、酸奶機清理干凈(jing)(jing)，內膽用開(kai)水(shui)沖泡干凈(jing)(jing)。

3、用40℃左右的溫水沖泡脫脂(zhi)奶(nai)粉，奶(nai)粉可以(yi)多放一點，調(diao)濃一些(xie)，這樣做出來的酸(suan)奶(nai)也會濃一些(xie)。

4、沖泡出來的(de)脫脂牛奶充(chong)分(fen)攪(jiao)拌(ban)均勻，然后把發酵粉(fen)倒(dao)入攪(jiao)拌(ban)好的(de)奶粉(fen)中，一(yi)(yi)般(ban)就是加(jia)一(yi)(yi)小包。

5、調好的(de)材料(liao)倒(dao)入(ru)酸(suan)奶機中，插(cha)上(shang)電(dian)源，發酵8個小(xiao)時左右(you)，取出，加(jia)入(ru)一(yi)(yi)些蜂蜜(mi)或(huo)者糖漿即可，加(jia)好之后放入(ru)冰箱(xiang)冷藏一(yi)(yi)會(hui)再(zai)吃(chi)更好吃(chi)。

三、脫脂奶粉做酸奶的比例是多少

使用脫脂奶(nai)(nai)粉(fen)做酸(suan)奶(nai)(nai)，很多(duo)朋友搞不清楚放多(duo)少脫脂奶(nai)(nai)粉(fen)合適，其(qi)實一(yi)般脫脂奶(nai)(nai)粉(fen)做酸(suan)奶(nai)(nai)時，奶(nai)(nai)粉(fen)和水按照3:1的比例放比較好(hao)，這樣會(hui)(hui)濃稠(chou)一(yi)些，做出來的酸(suan)奶(nai)(nai)也(ye)不會(hui)(hui)太稀，口感也(ye)會(hui)(hui)好(hao)一(yi)些。

至于具體(ti)放幾勺奶粉，則要(yao)看要(yao)做多少酸奶，喝的(de)(de)人比較多就可以多放一些，一般單(dan)人的(de)(de)話，200ml的(de)(de)奶粉液就足夠了(le)。