一、巧克力餅干烤箱做法竅門

巧克力餅干是一道非常美味的點心，用烤箱烤制即可制作，配上一杯牛奶別有一番滋味。烤箱版巧克力餅干的做法是：

材料：

面粉(fen)225克(ke)、紅糖250克(ke)、雞蛋1個(ge)、小蘇打(da)5克(ke)、榛(zhen)子(zi)120克(ke)、巧克(ke)力(li)240克(ke)、鹽少許、香草精2.5克(ke)。

做法：

1、碗(wan)里放入(ru)全麥面粉、鹽(yan)和小蘇打，然(ran)后用硅膠刀攪拌均勻直到沒有(you)硬塊(kuai)。

2、另一個碗(wan)里(li)放入(ru)糖(tang)和(he)黃(huang)油，攪(jiao)拌成糖(tang)漿，再放入(ru)香草精和(he)雞蛋(dan)，然后用硅膠刀攪(jiao)拌均勻。

3、一(yi)二步的(de)(de)材料倒入(ru)一(yi)個碗里，攪拌均(jun)勻，再放入(ru)榛子(zi)和巧克(ke)力片不停的(de)(de)攪拌，直到混合在一(yi)起，制成(cheng)巧克(ke)力糊。

4、把巧克力糊分(fen)成(cheng)12等分(fen)，壓成(cheng)餅(bing)干的(de)樣子，在烤(kao)盤(pan)上墊一(yi)張烤(kao)盤(pan)紙，平(ping)鋪整(zheng)齊，在烤(kao)盤(pan)紙上涂抹一(yi)層薄薄的(de)油，然(ran)后把壓好的(de)餅(bing)干放(fang)在烤(kao)盤(pan)紙上，擺放(fang)整(zheng)齊。

5、烤箱180℃預熱，然后調到200℃，烤制12-14分鐘或者表面金黃(huang)即可。

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小貼士：

1、可(ke)以(yi)放入(ru)奶油(you)攪拌均勻進(jin)行烤制，做出(chu)奶油(you)巧(qiao)克力餅(bing)干，非常(chang)好(hao)吃(chi)。

2、與牛奶、椰子汁(zhi)搭(da)配(pei)著吃更加美味。

3、做好的(de)巧克(ke)力(li)餅干沒有吃完(wan)的(de)話，可(ke)以放入(ru)密封的(de)罐(guan)子里儲(chu)存(cun)放入(ru)冰(bing)箱冷(leng)藏(zang)，大約能(neng)儲(chu)存(cun)3-10天(tian)。

二、不用烤箱怎么做巧克力餅干

家里(li)制作巧克(ke)力餅干的(de)(de)時(shi)候(hou)通(tong)常都是用烤箱(xiang)(xiang)烘焙的(de)(de)，如果家里(li)沒有烤箱(xiang)(xiang)的(de)(de)話，也可(ke)以(yi)選擇不用烤箱(xiang)(xiang)的(de)(de)做法。

做法一

材料：

巧克力一條(tiao)、餅(bing)干渣5克、腰果5個。

做法：

1、一(yi)條巧克力掰成小塊放(fang)入碗(wan)中，用微波爐(lu)大(da)火加熱，每30秒拿出來攪拌一(yi)次。

2、準備碎(sui)的餅(bing)干渣，沒有(you)的話可以(yi)拿(na)整(zheng)的餅(bing)干，放入(ru)保鮮袋里，用搟面杖壓碎(sui)，不要有(you)大塊即可。

3、把(ba)餅(bing)干渣(zha)倒入巧克力(li)醬中(zhong)，攪拌均勻，讓餅(bing)干渣(zha)都被巧克力(li)包裹。

4、將包(bao)裹了巧克力的(de)餅(bing)干渣放在(zai)保鮮膜上或錫紙(zhi)上，上面還可(ke)以放一(yi)個(ge)腰果，有模具的(de)話(hua)更好，然后等待其定型即(ji)可(ke)，想(xiang)快速(su)定型的(de)話(hua)，可(ke)以把它們(men)放到冰(bing)箱(xiang)里，大概一(yi)個(ge)小時即(ji)可(ke)。

做法二

材料：

蛋糕粉150克、黃油(you)50克、砂(sha)糖30克、牛(niu)奶12克、巧(qiao)克力片(pian)30克。

做法：

1、將(jiang)黃(huang)油軟化，用橡皮刮刀把黃(huang)油攪拌至光(guang)滑，加入砂糖并混(hun)合直至黃(huang)油變白。

2、將蛋糕粉過篩(shai)到(dao)碗中，混(hun)合(he)均勻(yun)后(hou)加入牛奶，繼(ji)續混(hun)合(he)均勻(yun)直到(dao)粉末消(xiao)失。

3、加(jia)入巧(qiao)克力片，把所(suo)有食材(cai)混合成面團，并分(fen)成10到15個小面團，用手揉捏成球(qiu)再壓平。

4、中火加熱平底不粘鍋，將面餅排在平底鍋，煎大約5分鐘，翻過來，再煎大約3分鐘，然后當兩面都變成金黃色時取出，好吃的巧克力餅干就制作好了。

小貼士：沒有不粘(zhan)鍋可(ke)以用油紙墊在(zai)鍋底進行烹飪，這樣就不擔心粘(zhan)住。