一、巧克力餅干烤箱做法竅門
巧克力餅干是一道非常美味的點心,用烤箱烤制即可制作,配上一杯牛奶別有一番滋味。烤箱版巧克力餅干的做法是:
材料:
面(mian)粉225克(ke)(ke)、紅糖250克(ke)(ke)、雞(ji)蛋1個、小蘇(su)打5克(ke)(ke)、榛子(zi)120克(ke)(ke)、巧克(ke)(ke)力240克(ke)(ke)、鹽少許、香草精(jing)2.5克(ke)(ke)。
做法:
1、碗里(li)放(fang)入全麥(mai)面粉(fen)、鹽和小蘇(su)打,然后用硅膠刀攪拌均(jun)勻(yun)直(zhi)到沒有硬(ying)塊。
2、另一(yi)個碗里放入糖和(he)黃油,攪拌(ban)成糖漿,再放入香草(cao)精和(he)雞蛋,然后用硅膠(jiao)刀攪拌(ban)均勻。
3、一二步的材料倒入一個碗里,攪拌均勻(yun),再放入榛子和巧克(ke)力(li)片不停的攪拌,直到(dao)混合在一起,制成(cheng)巧克(ke)力(li)糊。
4、把(ba)巧克(ke)力糊分(fen)成12等(deng)分(fen),壓(ya)成餅干(gan)的樣子,在(zai)(zai)烤(kao)盤(pan)上(shang)墊一張烤(kao)盤(pan)紙,平(ping)鋪整齊(qi)(qi),在(zai)(zai)烤(kao)盤(pan)紙上(shang)涂抹一層薄薄的油,然(ran)后(hou)把(ba)壓(ya)好的餅干(gan)放在(zai)(zai)烤(kao)盤(pan)紙上(shang),擺放整齊(qi)(qi)。
5、烤箱180℃預熱(re),然后調到200℃,烤制(zhi)12-14分鐘或者表面金黃即可。
小貼士:
1、可以放入(ru)奶(nai)油(you)攪拌均勻進行烤(kao)制,做(zuo)出奶(nai)油(you)巧克力餅干,非常好吃。
2、與牛奶、椰子汁搭配著吃更加美味(wei)。
3、做好的巧克力(li)餅干沒有吃完的話,可(ke)以(yi)放入(ru)密封的罐子里(li)儲存(cun)放入(ru)冰箱冷藏,大約能儲存(cun)3-10天。
二、不用烤箱怎么做巧克力餅干
家里(li)制(zhi)作(zuo)巧(qiao)克力(li)餅干的(de)時候通(tong)常都是用(yong)烤箱烘焙的(de),如果家里(li)沒有烤箱的(de)話,也(ye)可以選(xuan)擇不用(yong)烤箱的(de)做(zuo)法。
做法一
材料:
巧克力一條、餅干渣5克、腰(yao)果(guo)5個。
做法:
1、一(yi)條巧克力掰成小(xiao)塊放入碗中,用(yong)微(wei)波爐(lu)大火加熱,每(mei)30秒拿出來攪(jiao)拌(ban)一(yi)次。
2、準備(bei)碎的(de)餅(bing)干(gan)(gan)渣(zha),沒有(you)的(de)話可(ke)以拿整(zheng)的(de)餅(bing)干(gan)(gan),放入保鮮袋(dai)里,用(yong)搟面杖壓碎,不要有(you)大塊即(ji)可(ke)。
3、把(ba)餅干(gan)渣倒入巧克(ke)力醬(jiang)中,攪拌均勻(yun),讓餅干(gan)渣都被巧克(ke)力包裹。
4、將(jiang)包裹了(le)巧克力的餅(bing)干渣放(fang)在保鮮膜上或(huo)錫紙(zhi)上,上面還可(ke)(ke)(ke)以放(fang)一個腰果(guo),有模具的話更好,然后等待其定型即可(ke)(ke)(ke),想快速定型的話,可(ke)(ke)(ke)以把它們放(fang)到冰箱(xiang)里,大概一個小(xiao)時即可(ke)(ke)(ke)。
做法二
材料:
蛋糕粉150克(ke)、黃油50克(ke)、砂糖30克(ke)、牛奶12克(ke)、巧克(ke)力片30克(ke)。
做法:
1、將黃油(you)軟化,用橡皮(pi)刮(gua)刀把黃油(you)攪(jiao)拌至光滑,加(jia)入砂糖并混合直至黃油(you)變白。
2、將(jiang)蛋糕(gao)粉過(guo)篩到碗中(zhong),混合均(jun)勻后加入牛奶,繼續混合均(jun)勻直到粉末消失(shi)。
3、加入巧克(ke)力(li)片,把所有食材混(hun)合(he)成面(mian)(mian)團(tuan)(tuan),并分成10到15個小面(mian)(mian)團(tuan)(tuan),用手揉捏成球再壓平。
4、中火加熱平底不粘鍋,將面餅排在平底鍋,煎大約5分鐘,翻過來,再煎大約3分鐘,然后當兩面都變成金黃色時取出,好吃的巧克力餅干就制作好了。
小貼士:沒有不粘(zhan)鍋可(ke)以用油紙(zhi)墊(dian)在鍋底(di)進行(xing)烹(peng)飪,這(zhe)樣就(jiu)不擔心粘(zhan)住。