一、荷葉糯米雞是哪里的特產

我(wo)大中華美(mei)食文化源遠流長(chang)，美(mei)食派系林(lin)立，光是這(zhe)糯米雞是哪里的特(te)產就有不同的說(shuo)法，其中有說(shuo)荷香糯米雞是廣東的，也有說(shuo)是貴州六盤(pan)水的：

1、荷葉糯米雞是廣東的特產

荷(he)葉(xie)糯(nuo)米(mi)(mi)雞(ji)是廣東省早茶里的(de)(de)(de)漢族傳統(tong)名點之(zhi)一(yi)，拆(chai)開荷(he)葉(xie)時清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)撲鼻，鮮味四溢，糯(nuo)米(mi)(mi)潤滑可口，雞(ji)肉的(de)(de)(de)味道(dao)完全滲透到(dao)糯(nuo)米(mi)(mi)之(zhi)中，荷(he)葉(xie)的(de)(de)(de)清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)回(hui)味悠長，菜品開胃爽口，風味獨特。荷(he)葉(xie)糯(nuo)米(mi)(mi)雞(ji)，糯(nuo)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)粘、雞(ji)肉的(de)(de)(de)滑、香(xiang)(xiang)(xiang)菇的(de)(de)(de)鮮、荷(he)葉(xie)的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)，在一(yi)炒一(yi)蒸之(zhi)間，相互(hu)交糅(rou)相互(hu)滲透，不起(qi)眼的(de)(de)(de)外表下包裹的(de)(de)(de)是最(zui)扎實的(de)(de)(de)豐(feng)腴飽滿和直截了當的(de)(de)(de)逼人(ren)清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)。這屬于一(yi)道(dao)粵菜。

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2、荷葉糯米雞是貴州六盤水的特產

盤縣荷(he)葉(xie)(xie)糯米(mi)雞在(zai)(zai)(zai)很(hen)久之前就(jiu)已經存在(zai)(zai)(zai)的(de)了(le)，在(zai)(zai)(zai)貴州(zhou)(zhou)也是很(hen)正宗的(de)。用(yong)糯米(mi)、雞肉和一(yi)些配料攪(jiao)拌均勻再用(yong)荷(he)葉(xie)(xie)包起來的(de)一(yi)個盤縣荷(he)葉(xie)(xie)糯米(mi)雞，里面浸透(tou)了(le)荷(he)葉(xie)(xie)的(de)清香(xiang)，各種(zhong)配料互相(xiang)融合(he)在(zai)(zai)(zai)一(yi)起。美(mei)味又(you)可(ke)口，在(zai)(zai)(zai)貴州(zhou)(zhou)是一(yi)道(dao)名(ming)菜。

二、荷葉糯米雞的制作方法是什么

制作荷(he)葉糯(nuo)米(mi)雞(ji)所需食(shi)材有糯(nuo)米(mi)、雞(ji)腿(tui)肉、板(ban)栗(li)、臘腸、荷(he)葉、麻油、蔥花、蝦米(mi)、玉米(mi)粒(li)、香菇粒(li)、淀粉(fen)、醬油，共分為4步驟(zou)，以(yi)下是(shi)荷(he)葉糯(nuo)米(mi)雞(ji)詳細(xi)操作：

1、準備食材

糯米和荷(he)葉浸泡，雞(ji)腿肉洗凈切塊，放(fang)淀粉、鹽、糖、麻油(you)、醬油(you)腌制。

2、準備配料

臘腸切片，冬菇(gu)、蝦仁瀝干(gan)水(shui)分，冬菇(gu)切顆粒，板栗煮(zhu)熟。

3、炒菜

將雞肉連同(tong)玉米粒、板栗塊、香菇、蝦仁、臘腸一(yi)起炒半(ban)熟。

4、蒸荷葉糯米雞

將荷葉剪成塊(kuai)，鋪糯(nuo)米(mi)、餡料，用棉線捆綁好，電(dian)高壓(ya)鍋蒸半小時即可。