一、紅油面皮是泡還是煮

泡。紅油面皮放(fang)(fang)在水(shui)(shui)(shui)中(zhong)煮(zhu)，很容易將面(mian)(mian)皮(pi)(pi)(pi)(pi)煮(zhu)爛(lan)。吃紅油(you)面(mian)(mian)皮(pi)(pi)(pi)(pi)時，將干面(mian)(mian)皮(pi)(pi)(pi)(pi)放(fang)(fang)在碗(wan)中(zhong)，添加(jia)適量(liang)的(de)開(kai)水(shui)(shui)(shui)，浸(jin)(jin)泡5分鐘左(zuo)右(you)即可。浸(jin)(jin)泡面(mian)(mian)皮(pi)(pi)(pi)(pi)使用的(de)水(shui)(shui)(shui)要沒過面(mian)(mian)皮(pi)(pi)(pi)(pi)表面(mian)(mian)，以免影(ying)響面(mian)(mian)皮(pi)(pi)(pi)(pi)泡發的(de)效(xiao)果。泡好的(de)面(mian)(mian)皮(pi)(pi)(pi)(pi)瀝干水(shui)(shui)(shui)分，添加(jia)調料包、醬包、辣椒油(you)攪拌均勻，直接食用即可。

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二、紅油面皮怎么吃

1、將包(bao)裝膜撕開后，里(li)面是這樣，一(yi)塊面餅，一(yi)包(bao)辣油、一(yi)包(bao)陳(chen)醋，一(yi)包(bao)鹽+蔥花。

2、調料(liao)先(xian)放(fang)(fang)置(zhi)一邊，面餅放(fang)(fang)入(ru)自備的(de)碗中，加入(ru)90℃以上(shang)沸水約600ml，加蓋放(fang)(fang)置(zhi)。

3、面餅(bing)看(kan)起來小小的，泡開后(hou)覺(jue)得量還可以，這(zhe)款面煮(zhu)了容易(yi)爛，一般用熱水泡就(jiu)好，很適合囤在宿(su)舍做夜(ye)宵哦，順手把油包放在蓋(gai)子上預熱，方(fang)便后(hou)面攪拌。

4、看看風景找找事做，等上(shang)幾(ji)分鐘(zhong)，將(jiang)水倒(dao)掉，此時(shi)的(de)面皮冒著熱氣。

5、撕開(kai)調料包，酌量(liang)倒入碗(wan)中(zhong)，香紅(hong)的(de)辣油滴在面(mian)皮(pi)上(shang)，發出誘(you)人的(de)食物香氣(qi)，攪拌(ban)均(jun)勻，讓辣油和細鹽粒混合，碰撞出舌尖上(shang)的(de)好味。

三、紅油面皮的做法

食材：干面(mian)皮200克(ke)、調味粉一(yi)(yi)袋(dai)(dai)、醋汁一(yi)(yi)袋(dai)(dai)、辣(la)椒油一(yi)(yi)袋(dai)(dai)、水適量。

步驟：

1、準備(bei)干面(mian)皮、調味(wei)粉(fen)、紅辣椒油、醋汁。

2、鍋中放入適量水燒開，干面皮放入盤子(zi)中，將鍋中開水倒入面皮上面，倒扣(kou)一個碗燜五分鐘。

3、五分鐘后面皮就熟了，因(yin)為(wei)干拌著吃，所以把水(shui)倒掉。

4、加(jia)入(ru)調(diao)味粉、紅辣椒油、醋汁。

5、充分攪拌均(jun)勻，面皮有(you)(you)韌性，吃(chi)起來有(you)(you)嚼勁，加上鮮美的(de)味(wei)道，香辣開胃，好吃(chi)過癮。

6、裝盤上桌，紅油面皮是免煮的(de)，開水泡五分鐘就可(ke)以(yi)吃(chi)啦！當然有條件也(ye)可(ke)以(yi)煮著吃(chi)，還可(ke)以(yi)加點(dian)青(qing)菜、雞(ji)蛋(dan)、火腿腸(chang)等，這(zhe)樣更加美(mei)味啦！