一、黃面包糠的用途

黃面包糠用的最(zui)多的就是油(you)炸食品(pin)，比(bi)如油(you)炸魷(you)魚(yu)圈、洋蔥圈、天(tian)羅婦、雞(ji)肉、雞(ji)腿(tui)、雞(ji)翅等(deng)，還(huan)有(you)很火的網紅產(chan)品(pin)芝士(shi)熱狗棒(bang)中也(ye)(ye)用到了面包(bao)糠。除此之外，面包(bao)糠也(ye)(ye)用于蛋糕、面包(bao)等(deng)其(qi)他食物的制作中，面包(bao)糠也(ye)(ye)是屬于一種食品(pin)添加劑。

二、黃面包糠的制作方法

黃面(mian)(mian)包糠(kang)(kang)的(de)(de)制作(zuo)方法是很(hen)簡(jian)單的(de)(de)，首先要準備(bei)的(de)(de)食(shi)材(cai)就是吐(tu)司面(mian)(mian)包，然(ran)后(hou)去掉面(mian)(mian)包皮后(hou)放進(jin)食(shi)品袋(dai)里面(mian)(mian)密封(feng)放冰(bing)箱冰(bing)凍兩個小時左右；接下(xia)來將冷凍好的(de)(de)面(mian)(mian)包用(yong)手搓(cuo)碎然(ran)后(hou)搓(cuo)至面(mian)(mian)包均勻粉碎就可以了(le)(le)，然(ran)后(hou)黃面(mian)(mian)包糠(kang)(kang)就做好了(le)(le)。用(yong)烤箱把面(mian)(mian)包糠(kang)(kang)烤干水分后(hou)就變成了(le)(le)黃黃的(de)(de)面(mian)(mian)包糠(kang)(kang)了(le)(le)。

三、黃面包糠的使用方法

（一）面包糠炸雞翅

做法：

1、買來雞(ji)(ji)翅(chi)后洗干凈，新奧爾良腌(a)(a)料(liao)加水調勻把雞(ji)(ji)翅(chi)放進去拌勻，放入冰箱(xiang)腌(a)(a)制幾個小時。

2、把雞翅從(cong)冰箱(xiang)拿出，倒掉多余(yu)的汁水(shui)，一個雞蛋取蛋白打(da)散(san)。

3、每一(yi)塊都拍上面粉，拖下(xia)蛋液(ye)，再(zai)裹上面包(bao)糠。

4、鍋中倒(dao)油燒熱后(hou)把雞翅放進(jin)去(qu)炸到金黃色后(hou)撈起。

5、再次(ci)大火燒(shao)熱鍋中(zhong)的油(you)，把雞翅放進去復炸一下，快速地撈起，就(jiu)可以了。

（二）面包糠滾肉圓

做法：

1、將(jiang)五(wu)花肉切(qie)(qie)成肉末，將(jiang)洋蔥切(qie)(qie)成末。

2、將五花肉末和洋蔥倒入料理盆(pen)中，加入3克(ke)(ke)(ke)(ke)鹽(yan)、0.5克(ke)(ke)(ke)(ke)姜粉(fen)(fen)、0.5克(ke)(ke)(ke)(ke)大料粉(fen)(fen)、0.5克(ke)(ke)(ke)(ke)孜然粉(fen)(fen)和5克(ke)(ke)(ke)(ke)黃酒，用筷(kuai)子朝一(yi)個方(fang)向使(shi)勁(jing)攪勻。

3、取適量肉末放在(zai)手中搓成肉圓，放在(zai)面(mian)包糠(kang)碗里均(jun)勻裹上面(mian)包糠(kang)，依次(ci)將所有的做好。

4、在裹面包糠的同時(shi)，油鍋中倒入200毫升色拉(la)油。

5、油溫達5成熱時下入肉圓，小(xiao)火炸(zha)肉圓，直(zhi)至肉圓金(jin)黃色(se)，撈起瀝干油裝盤即可。

烹飪技巧：

1、做(zuo)肉圓子要選擇(ze)3肥7瘦比例的肉，口感好。

2、大料(liao)、孜然等(deng)香料(liao)粉沒(mei)有(you)可(ke)不加，主要(yao)是考慮到有(you)些孩子不喜歡(huan)豬肉自身的味道，用少量(liang)的香料(liao)粉可(ke)以適當的壓一下味。

3、肉圓(yuan)剛入(ru)油(you)鍋時，油(you)溫(wen)不可(ke)過高，以免(mian)一下子外焦里(li)不熟。

（三）面包糠龍利魚

做法：

1、龍利(li)魚解凍(dong)備用。

2、面包糠(kang)備用。

3、取(qu)一枚雞蛋(dan)，將(jiang)蛋(dan)清取(qu)出備用。

4、香蔥切段備(bei)用。

5、龍(long)利魚切成魚塊。

6、撒入適量食鹽，要均(jun)勻。

7、將龍力魚塊與蛋(dan)清(qing)以及蔥花攪(jiao)拌均勻。

8、取適量面(mian)包(bao)糠放(fang)入小碗備用(yong)。

9、鍋熱后(hou)導入(ru)適當橄欖(lan)油。

10、取出外(wai)表(biao)裹滿(man)蛋清的(de)龍利魚塊放入裝(zhuang)面(mian)包糠的(de)小(xiao)碗，讓(rang)它外(wai)表(biao)沾滿(man)面(mian)包糠。

11、待油(you)熱后將裹好面包糠的魚塊(kuai)放(fang)入(ru)油(you)內進行油(you)煎。

12、盛出(chu)后即可食用(yong)。

（四）面包糠炸雞柳

做法：

1、雞肉解凍洗凈，切成小條瀝干水分(fen)。

2、放在碗里加入適量的鹽、胡椒粉(fen)、五香粉(fen)攪(jiao)拌均勻，再(zai)腌制一(yi)小時，待入味。

3、蛋清(qing)用打蛋器攪勻備用。

4、將腌過的(de)雞肉(rou)，依次粘上(shang)面粉(fen)。

5、再粘上蛋清，再倒面包糠，粘好后放在(zai)墊有油紙的烤盤上。

6、放入預熱好的烤箱，上(shang)下火200度，烤15分鐘(zhong)。