一、黃面包糠的用途

黃面包糠用的(de)最多的(de)就是油(you)(you)炸食(shi)(shi)品(pin)，比如油(you)(you)炸魷(you)魚圈、洋蔥(cong)圈、天羅婦、雞(ji)肉、雞(ji)腿、雞(ji)翅等(deng)(deng)，還有很火(huo)的(de)網紅產(chan)品(pin)芝士(shi)熱狗棒(bang)中也用到(dao)了面(mian)(mian)包(bao)糠。除此之外，面(mian)(mian)包(bao)糠也用于蛋(dan)糕(gao)、面(mian)(mian)包(bao)等(deng)(deng)其他食(shi)(shi)物的(de)制作中，面(mian)(mian)包(bao)糠也是屬于一(yi)種食(shi)(shi)品(pin)添(tian)加劑。

二、黃面包糠的制作方法

黃(huang)面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)糠的制(zhi)作方法是(shi)很(hen)簡(jian)單的，首先要準(zhun)備的食材就(jiu)是(shi)吐司面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)，然(ran)后(hou)去掉面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)皮后(hou)放(fang)進食品袋(dai)里(li)面(mian)(mian)(mian)密封放(fang)冰箱(xiang)冰凍兩個小時左右；接(jie)下(xia)來將冷凍好的面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)用(yong)手搓碎然(ran)后(hou)搓至(zhi)面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)均勻粉碎就(jiu)可(ke)以了，然(ran)后(hou)黃(huang)面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)糠就(jiu)做好了。用(yong)烤箱(xiang)把面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)糠烤干水分后(hou)就(jiu)變成(cheng)了黃(huang)黃(huang)的面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)糠了。

三、黃面包糠的使用方法

（一）面包糠炸雞翅

做法：

1、買來雞翅(chi)后洗干(gan)凈，新奧爾良腌(a)料加水調勻把雞翅(chi)放進去(qu)拌勻，放入冰箱腌(a)制幾個小時(shi)。

2、把(ba)雞(ji)翅從(cong)冰箱拿出(chu)，倒(dao)掉多(duo)余(yu)的汁水，一個(ge)雞(ji)蛋取蛋白(bai)打散。

3、每(mei)一(yi)塊都拍上面(mian)粉，拖下蛋液，再裹上面(mian)包糠。

4、鍋(guo)中倒油(you)燒熱后(hou)把雞翅放進(jin)去(qu)炸到金黃(huang)色后(hou)撈(lao)起。

5、再次大火燒熱(re)鍋中的油，把(ba)雞翅(chi)放(fang)進去(qu)復(fu)炸一(yi)下(xia)，快速地撈起，就可以了(le)。

（二）面包糠滾肉圓

做法：

1、將五花肉(rou)切成肉(rou)末(mo)，將洋蔥切成末(mo)。

2、將(jiang)五花肉(rou)末和(he)洋蔥(cong)倒入料理盆(pen)中，加入3克鹽、0.5克姜粉(fen)(fen)、0.5克大料粉(fen)(fen)、0.5克孜(zi)然(ran)粉(fen)(fen)和(he)5克黃酒，用(yong)筷子朝(chao)一個(ge)方向使勁攪勻。

3、取適量肉末放在手(shou)中(zhong)搓成肉圓，放在面(mian)(mian)包糠(kang)碗里均勻裹上面(mian)(mian)包糠(kang)，依次將所有(you)的做好。

4、在裹面包糠的同時，油(you)鍋中倒入200毫升色拉(la)油(you)。

5、油溫達5成熱時下(xia)入肉(rou)圓(yuan)，小火(huo)炸肉(rou)圓(yuan)，直(zhi)至(zhi)肉(rou)圓(yuan)金黃色，撈起瀝干(gan)油裝盤即可。

烹飪技巧：

1、做(zuo)肉(rou)圓(yuan)子要選擇3肥7瘦比例的肉(rou)，口感好。

2、大料(liao)、孜然(ran)等香料(liao)粉沒有可不(bu)加，主要(yao)是考慮到有些孩子不(bu)喜歡(huan)豬肉自身的(de)味(wei)道，用少量的(de)香料(liao)粉可以適當的(de)壓一下味(wei)。

3、肉圓剛入油鍋(guo)時，油溫不可過高，以免一下子外焦里不熟。

（三）面包糠龍利魚

做法：

1、龍利魚解(jie)凍備用(yong)。

2、面包糠備用。

3、取(qu)一枚雞(ji)蛋(dan)(dan)，將蛋(dan)(dan)清(qing)取(qu)出備(bei)用。

4、香蔥切(qie)段(duan)備用(yong)。

5、龍利魚(yu)切成魚(yu)塊(kuai)。

6、撒入適量食鹽(yan)，要(yao)均勻(yun)。

7、將龍(long)力魚塊與蛋清以及蔥花攪拌均勻(yun)。

8、取適量面包糠(kang)放入小碗(wan)備用。

9、鍋熱(re)后導入適當橄(gan)欖油(you)。

10、取出外表(biao)裹滿蛋清(qing)的龍利魚塊(kuai)放入(ru)裝面包糠的小碗(wan)，讓它外表(biao)沾(zhan)滿面包糠。

11、待油(you)熱后將裹好(hao)面包(bao)糠的魚塊放入油(you)內進行油(you)煎(jian)。

12、盛出(chu)后即可食用。

（四）面包糠炸雞柳

做法：

1、雞肉解凍洗(xi)凈，切成小條瀝干水分。

2、放在碗里加入適量的鹽、胡(hu)椒粉、五(wu)香粉攪拌均勻(yun)，再腌制一小時，待(dai)入味。

3、蛋(dan)清用打(da)蛋(dan)器攪勻備用。

4、將腌過的雞肉，依次粘(zhan)上面(mian)粉。

5、再粘上蛋清，再倒面包糠，粘好后放在墊(dian)有油紙的(de)烤盤上(shang)。

6、放入(ru)預熱(re)好的烤箱，上下火200度(du)，烤15分鐘。