老婆餅為什么叫老婆餅

相傳在(zai)廣州，有(you)一間(jian)創辦于清朝末(mo)年的(de)老(lao)字(zi)號茶(cha)樓(lou)，以(yi)各(ge)式點(dian)心(xin)及餅食馳(chi)名(ming)；某日，茶(cha)樓(lou)里一位來自潮州的(de)點(dian)心(xin)師(shi)傅，帶了店里各(ge)式各(ge)樣的(de)招牌茶(cha)點(dian)回家給老(lao)婆吃(chi)，想不到他老(lao)婆吃(chi)了之后，不但沒稱贊店里的(de)點(dian)心(xin)好吃(chi)，甚至(zhi)還嫌棄(qi)地(di)說：“茶(cha)樓(lou)的(de)點(dian)心(xin)竟(jing)是如此平淡無奇，沒一樣比得(de)上我娘家的(de)點(dian)心(xin)冬瓜角。”

這(zhe)位師(shi)傅聽了之后心里自(zi)然(ran)不服氣(qi)，就叫他(ta)(ta)老婆(po)作(zuo)出(chu)“冬(dong)瓜角”給他(ta)(ta)嘗嘗。老婆(po)就用冬(dong)瓜蓉、糖、面粉(fen)，作(zuo)出(chu)了焦黃別致(zhi)的“冬(dong)瓜角”；這(zhe)位潮(chao)州師(shi)傅一吃，風味果然(ran)清(qing)甜可口，不禁稱贊起老婆(po)娘家的點心。

隔日，這(zhe)(zhe)位(wei)潮州師傅就(jiu)將“冬瓜角”帶(dai)回茶(cha)樓請(qing)大家(jia)品(pin)嘗(chang)，結果茶(cha)樓老(lao)板吃完后更是贊不絕口(kou)(kou)，問起這(zhe)(zhe)是誰哪一間茶(cha)樓作(zuo)的點心，師傅們說：“是潮州老(lao)婆(po)作(zuo)的。”于是老(lao)板就(jiu)隨口(kou)(kou)說這(zhe)(zhe)是“潮州老(lao)婆(po)餅”，并且請(qing)這(zhe)(zhe)位(wei)潮州師傅將之改良后在茶(cha)樓販賣(mai)，結果大受(shou)好評。“老(lao)婆(po)餅”因而得名。

太陽餅和老婆餅的區別

1、太陽餅

太陽餅(bing)(bing)是(shi)臺灣(wan)(wan)地區(qu)的(de)(de)小吃之(zhi)一(yi)，屬于甜(tian)餡(xian)薄餅(bing)(bing)，內餡(xian)是(shi)麥芽(ya)糖，源起于臺灣(wan)(wan)中(zhong)部臺中(zhong)市的(de)(de)點(dian)心，為臺中(zhong)的(de)(de)名產(chan)之(zhi)一(yi)。太陽餅(bing)(bing)是(shi)以(yi)高(gao)筋(jin)與(yu)低筋(jin)面(mian)粉(fen)按比例摻合成為面(mian)團(tuan)，加(jia)豬(zhu)油揉勻，形成松爽(shuang)的(de)(de)外皮；另將麥芽(ya)糖調(diao)好作(zuo)餡(xian)，包成餅(bing)(bing)，烘(hong)烤而(er)成。外皮酥松，餡(xian)不粘牙，香甜(tian)可(ke)口，不膩不粘。太陽餅(bing)(bing)的(de)(de)形狀近似圓形，餅(bing)(bing)皮酥而(er)易碎，食用(yong)時(shi)容易掉落；多半為直接食用(yong)配濃茶(cha)之(zhi)茶(cha)點(dian)，也有(you)置(zhi)放(fang)餅(bing)(bing)在碗內，沖泡熱開水呈(cheng)現粥樣吃喝。

2、老婆餅

老婆餅是以糖冬(dong)瓜、小麥(mai)粉(fen)、糕(gao)粉(fen)、飴糖、芝麻等食(shi)材為主要原料而(er)制(zhi)成的(de)(de)一(yi)種廣東潮(chao)州(zhou)(zhou)地(di)區(qu)的(de)(de)特色傳(chuan)統名(ming)點。是廣東潮(chao)式月餅中(zhong)用(yong)料最(zui)少、做工最(zui)簡且(qie)最(zui)為人們所熟知的(de)(de)餅類。起源(yuan)自廣東潮(chao)州(zhou)(zhou)點心(xin)老婆(po)餅，外皮(pi)烤成誘人的(de)(de)金黃色，里(li)頭一(yi)層層的(de)(de)油酥薄如棉紙，酥松得(de)不得(de)了，一(yi)咬下去(qu)碎(sui)屑便(bian)掉了滿地(di)，每一(yi)口都嘗得(de)到蜜糖般(ban)的(de)(de)香甜滋味。

太陽餅和老婆餅哪個好吃

1、餅皮特色

太陽餅(bing)：上層的皮比較(jiao)(jiao)厚(hou)、層次較(jiao)(jiao)多，層次間的空隙較(jiao)(jiao)小，比奶油酥(su)餅(bing)扎實一些。

老婆餅：外皮有一個(ge)(ge)個(ge)(ge)小洞，餅皮上下(xia)層(ceng)的厚度(du)差不(bu)多，食(shi)用時(shi)比較不(bu)容易掉屑(xie)。

2、口感甜度

太陽餅：餅皮比奶油(you)酥餅緊實，咬下后內餡的(de)麥芽會帶有(you)微微牽絲。

老婆餅：餅皮松軟，內餡Q而帶有彈性(xing)，吃(chi)起來(lai)類似麻糬。

總的來說，太陽餅和老婆餅都是非常美味的糕點，主要(yao)看大家喜歡哪(na)種口(kou)感。