酸棗糕的功效與作用

1、益氣健脾

常吃酸可以益氣健脾，能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀。酸棗糕是酸味軟糖中相對健康的一種。

2、鎮靜安眠

失眠的人們適量食用酸(suan)棗(zao)糕能夠寧心安(an)神，鎮靜(jing)催眠。酸(suan)棗(zao)果肉性平，具有(you)養心安(an)神、補中(zhong)益氣等功效，可以治療心悸、失眠、盜汗等多種病癥。

3、提高免疫力

近年來，英國學者(zhe)在對虛弱癥患者(zhe)的(de)觀察中發現，凡是連續按時吃(chi)酸棗的(de)，其康(kang)復速度比單純服用(yong)多(duo)種(zhong)維生素(su)類的(de)快(kuai)6倍以上。

4、美容養顏

酸棗本身就是一種養顏佳果，富含大量的維生素 B，可以促(cu)進皮下血(xue)液循環，使皮膚和毛發(fa)光潤(run)，面部(bu)皺紋平整，達到滋(zi)潤(run)肌膚、益顏(yan)美容的功(gong)效。

5、降低膽固醇

酸棗糕(gao)中含有豐(feng)富(fu)的維(wei)生素C，能夠(gou)有效(xiao)降(jiang)低膽固醇，預防膽結石的發生。

6、壯骨

對于兒童來說，補充足夠的鈣(gai)和鐵(tie)則能促(cu)進(jin)生長發育。酸棗中富(fu)含鈣(gai)和鐵(tie)，它們對防治骨質疏松產貧血有(you)重要(yao)作用。

7、減肥瘦身

適量食用有減肥瘦身(shen)的(de)效果。

酸角糕和酸棗糕的區別

酸(suan)(suan)棗(zao)糕(gao)又稱為(wei)野(ye)(ye)山(shan)棗(zao)糕(gao)，主要(yao)產于我國的云南(nan)、江(jiang)西(xi)、福建、四川(chuan)等(deng)省會，是(shi)天然的野(ye)(ye)生酸(suan)(suan)棗(zao)為(wei)原(yuan)料，含有(you)(you)原(yuan)果固有(you)(you)的豐富黃銅、維(wei)生素、果酸(suan)(suan)、有(you)(you)機(ji)酸(suan)(suan)、氨基(ji)酸(suan)(suan)等(deng)營(ying)養成(cheng)分。酸(suan)(suan)棗(zao)糕(gao)的果味非(fei)常濃郁，吃(chi)起來嫩糯細膩，口感非(fei)常獨特。

酸角(jiao)(jiao)糕(gao)(gao)(gao)是云南地區特產(chan)，采(cai)用的就是酸角(jiao)(jiao)為主要原(yuan)料，加工制(zhi)成(cheng)的糕(gao)(gao)(gao)片，酸角(jiao)(jiao)糕(gao)(gao)(gao)的果味(wei)比較濃，口感(gan)津潤，老少皆宜，滿足了(le)現代人追求食品健康化(hua)(hua)的特點。酸角(jiao)(jiao)糕(gao)(gao)(gao)其實就是將酸角(jiao)(jiao)最大化(hua)(hua)的制(zhi)作(zuo)成(cheng)了(le)果脯(fu)的感(gan)覺，但保留了(le)水分，并且沒有防腐劑、香精、甜味(wei)素及色(se)素等添加劑。

酸(suan)(suan)角的(de)樣子像皂莢(jia)，酸(suan)(suan)角樹是(shi)常見的(de)種植果樹，酸(suan)(suan)角會粗加(jia)工直接做成果脯；而(er)酸(suan)(suan)棗的(de)樣子冬棗，酸(suan)(suan)棗以野生為主，所以原酸(suan)(suan)棗的(de)味(wei)道會比較(jiao)干澀，不(bu)適合直接食用，需要將它去核進行細(xi)加(jia)工，添加(jia)一定量的(de)添加(jia)劑才能夠做成美味(wei)的(de)酸(suan)(suan)棗糕(gao)。

酸棗糕的制作方法

1、主料

酸棗。

2、配料

紅薯、糖。

3、制作方法

酸棗簡單洗后隔水蒸熟，大多酸棗皮破開后即可，稍微放到不那么燙(tang)手(shou)，趁熱(re)把(ba)酸棗肉帶核(he)剝出，取四根筷子大(da)力(li)攪(jiao)(jiao)拌(ban)酸棗肉(rou)和核(he)，核(he)會漸漸脫(tuo)(tuo)離出(chu)(chu)來，邊(bian)攪(jiao)(jiao)邊(bian)把脫(tuo)(tuo)出(chu)(chu)來到旁邊(bian)的核(he)撿出(chu)(chu)來。

稱量最后得到的酸棗肉重量，肉、紅薯、糖的比例大概在2：4：1，將(jiang)紅(hong)薯隔水蒸熟，然后壓爛(lan)，加(jia)入白砂糖(tang)，和(he)酸棗肉拌勻。

找一張(zhang)薄膜，用(yong)(yong)勺(shao)子(zi)背(bei)將酸(suan)棗糕糊攤開，約4mm厚，放太陽下自然曬干，或者(zhe)用(yong)(yong)勺(shao)子(zi)挖(wa)成一團團放上(shang)曬干。

將做好的酸棗糕(gao)餅剪成菱形(xing)或者長方形(xing)，就(jiu)可以裝起(qi)來了(le)。