一、烤腸機烤腸的做法

1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的品牌烤腸，也可以是(shi)其他(ta)熱狗腸。

2、在烤(kao)(kao)(kao)腸前(qian)一定要解(jie)凍，不可在冰凍狀(zhuang)態下(xia)(xia)放在烤(kao)(kao)(kao)腸機里(li)直接烤(kao)(kao)(kao)！！！可以利用微波爐解(jie)凍，也可利用熱水稍煮一下(xia)(xia)解(jie)凍，切(qie)記控制好火候和時間，解(jie)凍即可，避免(mian)將烤(kao)(kao)(kao)腸外部腸衣煮破(po)。

3、解凍(dong)后(hou)的香腸控干水分(fen)，放入(ru)烤腸機上開始烤制即可，注意(yi)，控制好溫度，人(ren)多(duo)(duo)求(qiu)快可以將(jiang)溫度調高一些，人(ren)不多(duo)(duo)就60度或再低一些烤制就好，注意(yi)觀(guan)察(cha)，以免(mian)腸衣破(po)裂，變黑變硬，影(ying)響(xiang)美(mei)觀(guan)和口感。

4、最后(hou)一步，蘸料(liao)(liao)。一般這種(zhong)烤(kao)腸(chang)機里的(de)烤(kao)腸(chang)都是直接(jie)吃(chi)的(de)，需(xu)要蘸料(liao)(liao)的(de)情況不多，但(dan)如果有需(xu)要的(de)話(hua)，可以根據口(kou)味抹上辣醬(jiang)或(huo)酸甜醬(jiang)或(huo)番(fan)茄醬(jiang)，撒上辣椒粉(fen)兒(er)、孜然(ran)粉(fen)兒(er)等(deng)，這就因人而(er)異(yi)了。

二、烤串式烤腸的做法

1、這種烤腸(chang)，大多數用的是普通(tong)的香腸(chang)、火腿腸(chang)或是粉(fen)腸(chang)和(he)肉腸(chang)。

2、首先在香腸上用刀左右劃出對(dui)稱的口子，受熱均均，易熟且美觀。

3、接著放在烤串爐上烤制，注意翻轉，不(bu)可使一面(mian)受熱時間過長，怕糊。等劃開(kai)的肉慢慢開(kai)始向外擴展，如開(kai)花(hua)時，花(hua)瓣盛(sheng)開(kai)的感(gan)覺，香(xiang)味溢出，香(xiang)腸變脆(cui)，基(ji)本就好了。

4、最后一步，蘸(zhan)料。可以根(gen)據口味抹上辣(la)醬(jiang)或(huo)酸甜醬(jiang)或(huo)番茄醬(jiang)，撒上辣(la)椒粉兒、孜然粉兒等。

三、微波爐烤香腸的做法

食材：香腸4根。

步驟：

1、從冰箱拿出4根香(xiang)腸裝(zhuang)在盤子(zi)上，放入微(wei)波(bo)爐解凍。

2、斜著(zhu)在(zai)香腸(chang)身(shen)上兩邊各(ge)切4刀，不要切段。

3、再(zai)放(fang)回微波爐里，選烤雞檔，叮4分(fen)(fen)鐘，時間(jian)到(dao)了之(zhi)后(hou)翻面再(zai)叮4分(fen)(fen)鐘，沒有烤焦呢。

小訣竅：

1、記(ji)得在烤(kao)腸(chang)身(shen)上劃(hua)口(kou)子，首先是以免(mian)加熱過程中爆響，其(qi)次是美(mei)觀啊。

2、微波時間需要(yao)根據(ju)香腸的數(shu)量和粗(cu)細適當(dang)做(zuo)調整。

四、烤箱烤腸的做法

食材：烤(kao)腸(chang)6根、腐乳汁20克(ke)(ke)(ke)、辣椒粉5克(ke)(ke)(ke)、椒鹽10克(ke)(ke)(ke)、油10克(ke)(ke)(ke)。

步驟：

1、準備烤腸。

2、解凍。

3、用剪(jian)刀(dao)剪(jian)出花紋(wen)。

4、準備(bei)油，表皮刷一層油。

5、烤箱提前預熱，上下火200度烤10分鐘(zhong)出爐。

6、準備腐乳汁，椒鹽、辣椒粉。

7、表皮刷(shua)腐乳汁。

8、撒(sa)椒鹽和(he)辣椒粉即可。

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