一、烤腸機烤腸的做法

1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的品牌烤腸，也可以是其他熱狗腸。

2、在烤(kao)腸(chang)前一定要(yao)解(jie)凍(dong)，不可在冰凍(dong)狀態下放在烤(kao)腸(chang)機里直接(jie)烤(kao)！！！可以利用微波爐解(jie)凍(dong)，也可利用熱水稍煮(zhu)一下解(jie)凍(dong)，切記控制好(hao)火候和時間，解(jie)凍(dong)即可，避免將(jiang)烤(kao)腸(chang)外部腸(chang)衣煮(zhu)破(po)。

3、解凍后的(de)香腸控(kong)干水(shui)分，放入烤腸機(ji)上開(kai)始烤制(zhi)即(ji)可(ke)，注(zhu)意，控(kong)制(zhi)好溫度，人(ren)(ren)多(duo)求快(kuai)可(ke)以將(jiang)溫度調高一些(xie)，人(ren)(ren)不多(duo)就60度或再低(di)一些(xie)烤制(zhi)就好，注(zhu)意觀(guan)察，以免(mian)腸衣破裂，變(bian)黑變(bian)硬，影(ying)響美觀(guan)和口感。

4、最后一步(bu)，蘸料。一般這種烤(kao)腸機里(li)的烤(kao)腸都是直接吃的，需要蘸料的情況不(bu)多，但如果有需要的話，可以根據口味抹上(shang)辣醬(jiang)(jiang)或酸甜醬(jiang)(jiang)或番茄醬(jiang)(jiang)，撒上(shang)辣椒粉(fen)兒、孜然粉(fen)兒等，這就因人而異(yi)了。

二、烤串式烤腸的做法

1、這種烤腸(chang)(chang)，大多(duo)數用的是普通的香腸(chang)(chang)、火腿(tui)腸(chang)(chang)或是粉腸(chang)(chang)和肉腸(chang)(chang)。

2、首(shou)先(xian)在香腸上用刀(dao)左右劃(hua)出對稱的口(kou)子(zi)，受熱均均，易熟且美(mei)觀(guan)。

3、接著放(fang)在烤串(chuan)爐上(shang)烤制，注意翻轉(zhuan)，不可使(shi)一面受熱時間過長，怕糊。等劃開的肉慢慢開始向外擴展(zhan)，如開花時，花瓣盛開的感覺，香味溢出，香腸變脆，基(ji)本就好了。

4、最后(hou)一(yi)步(bu)，蘸(zhan)料。可以(yi)根據口(kou)味(wei)抹上辣醬(jiang)或(huo)酸甜醬(jiang)或(huo)番茄(qie)醬(jiang)，撒上辣椒粉兒(er)、孜然粉兒(er)等。

三、微波爐烤香腸的做法

食材：香(xiang)腸4根(gen)。

步驟：

1、從冰箱(xiang)拿出4根香腸裝(zhuang)在盤(pan)子上(shang)，放入微波爐解凍。

2、斜著在香腸(chang)身上兩邊各切4刀，不要(yao)切段。

3、再放回(hui)微波爐里，選烤(kao)(kao)雞(ji)檔(dang)，叮(ding)4分鐘，時間到了之后翻面再叮(ding)4分鐘，沒(mei)有(you)烤(kao)(kao)焦(jiao)呢。

小訣竅：

1、記(ji)得在烤腸身(shen)上劃口子(zi)，首先是(shi)以免加熱過程中(zhong)爆響，其次(ci)是(shi)美觀啊。

2、微波時間需要根(gen)據(ju)香腸的數量(liang)和粗(cu)細適(shi)當做調整。

四、烤箱烤腸的做法

食材(cai)：烤腸6根(gen)、腐乳汁20克、辣椒(jiao)粉5克、椒(jiao)鹽10克、油10克。

步驟：

1、準備烤腸。

2、解凍。

3、用剪刀剪出花紋。

4、準備油，表皮(pi)刷一層油。

5、烤(kao)箱提前預熱(re)，上下火200度(du)烤(kao)10分鐘出爐。

6、準(zhun)備腐乳汁，椒(jiao)鹽、辣椒(jiao)粉。

7、表(biao)皮刷腐乳汁。

8、撒(sa)椒(jiao)鹽和辣椒(jiao)粉即可(ke)。

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