一、紫菜有哪些功效作用

紫菜營養豐富、味道鮮美，富含蛋白質、無機化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，其中蛋白質的成分高達25%~50%，所以在食品和醫藥領域具有廣闊的前景，具有預防甲狀腺腫大、促進生長發育、提高免疫功能等功效作用。選購的紫菜品牌要有海藻的芳香味，薄(bo)而均勻，有光澤(ze)，以干(gan)燥(zao)、無沙礫為(wei)宜(yi)。

二、紫菜和海苔有什么區別

海苔(tai)和紫菜是(shi)(shi)兩(liang)種(zhong)常見的(de)(de)(de)海產(chan)(chan)(chan)品(pin)，都(dou)是(shi)(shi)低脂肪、高纖維的(de)(de)(de)健康(kang)食品(pin)，海苔(tai)是(shi)(shi)條斑紫菜經(jing)剪(jian)切(qie)、干(gan)(gan)燥、烘烤等工序加工制(zhi)作而成的(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)，而紫菜是(shi)(shi)干(gan)(gan)燥后，壓制(zhi)而成的(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)。這(zhe)兩(liang)種(zhong)食物(wu)，除了(le)加工方(fang)式(shi)不(bu)同外，它們的(de)(de)(de)營養價值(zhi)、外觀、價格(ge)、食用(yong)方(fang)式(shi)也有不(bu)少差異。海苔(tai)實際上是(shi)(shi)紫菜的(de)(de)(de)一個(ge)品(pin)種(zhong)，由于它加工成了(le)薄片(pian)狀，食用(yong)起來更加方(fang)便(bian)，紫菜則需要烹飪過后才能食用(yong)。

三、紫菜包飯怎么做

準(zhun)備食材，鍋中熱植物(wu)油，雞蛋(dan)打散(san)入(ru)鍋攤成蛋(dan)皮；黃瓜、胡蘿卜洗凈切(qie)條(tiao)、火(huo)腿(tui)和雞蛋(dan)皮切(qie)條(tiao)；壽(shou)(shou)司醋(cu)倒入(ru)米(mi)飯(fan)中拌勻，在(zai)壽(shou)(shou)司簾上放上壽(shou)(shou)司紫(zi)菜，將(jiang)米(mi)飯(fan)鋪平，四周稍微(wei)留一(yi)點(dian)邊；在(zai)米(mi)飯(fan)上鋪上切(qie)好(hao)的黃瓜、胡蘿卜、蛋(dan)皮、火(huo)腿(tui)、肉松；用(yong)壽(shou)(shou)司簾將(jiang)紫(zi)菜卷(juan)(juan)起，卷(juan)(juan)好(hao)后再用(yong)壽(shou)(shou)司簾卷(juan)(juan)一(yi)次(ci)，盡(jin)量(liang)卷(juan)(juan)的緊實一(yi)點(dian)；打開，刀上沾(zhan)水將(jiang)壽(shou)(shou)司卷(juan)(juan)切(qie)成小段(duan)即可食用(yong)。

四、紫菜蛋花湯的做法

紫菜(cai)，雞(ji)蛋(dan)，蝦皮(pi)備好，把(ba)雞(ji)蛋(dan)打成蛋(dan)液(ye)；上鍋加(jia)水，把(ba)水煮開(kai)，放入備好的(de)紫菜(cai)，蝦皮(pi)；水開(kai)后(hou)，放入蛋(dan)液(ye)煮上幾秒中即可；湯中加(jia)入鹽，醋(cu)，香(xiang)油，一(yi)道簡單方便(bian)的(de)紫菜(cai)雞(ji)蛋(dan)湯就做好了。

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