葵花子

每(mei)天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的(de)維生素E。葵(kui)花子(zi)所(suo)含的蛋(dan)白質(zhi)可與肉(rou)類(lei)媲(pi)美，特(te)別是含有(you)精氨酸(suan)。常食葵(kui)花子(zi)對預防(fang)冠心病、中風、降低血(xue)壓，保護血(xue)管彈性(xing)有(you)一定作(zuo)用。醫學家認為，葵(kui)花子(zi)能治失眠，增強記憶力，對預防(fang)癌癥、高(gao)血(xue)壓和(he)神經衰弱有(you)一定作(zuo)用。

南瓜子

南瓜子具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效，南瓜子可較有效地防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子中含有豐富的(de)泛(fan)酸(suan)，而(er)泛(fan)酸(suan)可以緩(huan)解靜止性心絞(jiao)痛，并具(ju)有降(jiang)壓(ya)(ya)作用。但也(ye)要注意一次不要吃得太(tai)多。南瓜子最適合高血壓(ya)(ya)患者(zhe)食(shi)用，胃熱患者(zhe)宜少食(shi)，否則會(hui)感到脘腹脹悶(men)。

板栗

栗子對輔(fu)助治療腎虛(xu)有益，故又稱“腎之果(guo)”。栗(li)(li)(li)子(zi)(zi)富含柔軟的膳食纖維，糖尿病(bing)患(huan)者(zhe)也可適量品嘗。板栗(li)(li)(li)不(bu)僅可以生(sheng)吃、熟吃，還可以加工成栗(li)(li)(li)子(zi)(zi)雞罐頭、栗(li)(li)(li)子(zi)(zi)羹、巧克力、代乳粉(fen)、栗(li)(li)(li)子(zi)(zi)蜜餞等風(feng)味(wei)食品，以及(ji)做各(ge)種糕點的餡料。新鮮栗(li)(li)(li)子(zi)(zi)容易發霉變質，吃了(le)發霉的栗(li)(li)(li)子(zi)(zi)會引(yin)起中毒，所以變質的栗(li)(li)(li)子(zi)(zi)不(bu)能(neng)吃。

花生

花(hua)生(sheng)富(fu)含優質蛋白質、脂肪及多種(zhong)微量(liang)營養(yang)素，在調整人們的(de)營養(yang)平衡(heng)方面(mian)有很重要的(de)作用(yong)。花(hua)生(sheng)是結核患者(zhe)及腫瘤患者(zhe)頗(po)佳的(de)食(shi)療品(pin)，但花(hua)生(sheng)衣有增加(jia)血(xue)(xue)小(xiao)板數(shu)量(liang)、抗纖維蛋白溶解作用(yong)，故高(gao)黏血(xue)(xue)癥者(zhe)宜去皮食(shi)用(yong)。但過量(liang)食(shi)用(yong)花(hua)生(sheng)會加(jia)重胃腸(chang)負擔，需引(yin)起注意。

開心果

開心果是很多人都喜(xi)歡吃(chi)(chi)的一種堅(jian)果(guo)，雖然好吃(chi)(chi)，但大家在食用時(shi)一定要注意(yi)每天不要過量(liang)了(le)。吃(chi)(chi)10粒開(kai)心果相當于吃了1.5克單(dan)不飽和脂肪(fang)酸，但貯藏時(shi)間太久的(de)開心果不宜再食用。開心果有(you)很高的(de)熱量，血脂高的(de)人應(ying)該少吃(chi)。

核桃

核桃外殼堅硬，吃的時候要費一點心思砸開。砸開后的核桃仁含有豐富的營養，和蛋白質及人體必需的元素和礦物質。常吃對身體比較好，特別適合老人、小孩、和孕產婦吃。但一次不要吃得太多，否則會影響消化。老年人可以選擇每天吃1-2個(ge)，但核桃火氣大(da)、含油脂(zhi)多，正在上(shang)火、腹瀉的人不宜吃。

松子

松子含(han)(han)有蛋白質、脂肪(fang)、糖類，其所含(han)(han)的(de)(de)亞油酸、亞麻酸等(deng)是有益于(yu)健康的(de)(de)脂肪(fang)酸。松子的(de)(de)鈣、磷、鐵等(deng)含(han)(han)量也很豐富，常吃(chi)可滋補強身(shen)。膽功能不良(liang)者(zhe)應慎食(shi)。因為松子含(han)(han)豐富脂肪(fang)、棕櫚堿、揮發油等(deng)，食(shi)之(zhi)不傷正氣(qi)，尤其適用(yong)于(yu)老年體弱、產后(hou)病(bing)后(hou)便秘者(zhe)。

腰果

腰果(guo)是一(yi)種外(wai)形(xing)(xing)像腎(shen)形(xing)(xing)的(de)堅果(guo)，含有熱量很高，常(chang)見(jian)的(de)吃法是當零食吃，還有新鮮腰果(guo)用油炸一(yi)下當下酒菜(cai)。與其(qi)他堅果(guo)相比，腰果(guo)中對(dui)人體(ti)不(bu)利的(de)飽和脂肪酸含量要稍高一(yi)些，因此，應避(bi)免(mian)吃得太多。此外(wai)，腰果(guo)含有多種過(guo)敏原，對(dui)于過(guo)敏體(ti)質的(de)人來說，可能(neng)會造成過(guo)敏。

杏仁

常食(shi)杏仁的(de)(de)冠(guan)心病患者，心絞(jiao)痛發生的(de)(de)幾率要(yao)比不(bu)食(shi)者減少50%。杏仁有(you)調節(jie)胰島素與血糖水平的(de)作用(yong)，也(ye)是糖尿(niao)病患者的(de)食療品之一(yi)。杏仁富含的(de)硼與鈣質(zhi)，對預防更年(nian)期婦女骨質(zhi)疏(shu)松(song)也(ye)有(you)一(yi)定益處。

榛子

榛子營養豐富，含有人體(ti)所(suo)需(xu)的8種氨基酸，且(qie)含量(liang)遠遠高過核桃。榛子中鈣、磷、鐵含量(liang)高于其(qi)他堅(jian)果。由于其(qi)營(ying)養豐富，味道甘美，自古(gu)以(yi)來人們(men)就把它作(zuo)為珍果，榛子性平(ping)味甘，有(you)補氣(qi)、健(jian)脾、止瀉(xie)、明目、驅蟲等功效。榛子有(you)助于保持(chi)日常(chang)飲食營(ying)養平(ping)衡，不(bu)妨作(zuo)為兒童零(ling)食。