一、牛排店利潤大概多少錢
作為西餐的食物之一,我們經常能夠在電視劇里面或者是綜藝節目里面看到明星們吃牛排,現在也有越來越多的店家就是專門做牛排的,所以慢慢融合進入我們的生活。我們能夠知道的是,牛排店現在的人氣還是很高的,很多的人都想要知道牛排店到底有多少的利潤,讓我們一起來看看牛排店利潤大概多少錢吧!
在不同城市利潤(run)都會有所不同,以二(er)線(xian)城市為例,它的門店面積是150平米,人(ren)均消(xiao)費在45元(yuan)(yuan)左(zuo)右,每(mei)天的人(ren)流量能(neng)達到(dao)120人(ren),月營業(ye)為162,000元(yuan)(yuan),其毛(mao)利在0.65左(zuo)右,減去每(mei)月房租(zu)、人(ren)員工資(zi)和水電等費用,一個月的凈(jing)利潤(run)能(neng)達到(dao)67,300元(yuan)(yuan),年(nian)凈(jing)利潤(run)為807,600元(yuan)(yuan),可以說十分可觀。
二、牛排店怎么開
前文已經提到牛排店的利潤是比較客觀的,那么你知道牛排店怎么開嗎?
1、想要(yao)(yao)(yao)開(kai)(kai)牛排店的(de)話(hua),有一(yi)項(xiang)十(shi)分重要(yao)(yao)(yao)的(de)準(zhun)備工(gong)作。那(nei)就是店鋪的(de)選址。要(yao)(yao)(yao)想選好(hao)店面的(de)位(wei)(wei)置話(hua),需要(yao)(yao)(yao)明白自己(ji)的(de)客戶定位(wei)(wei)。需要(yao)(yao)(yao)的(de)是什(shen)么樣的(de)客戶群體(ti)(ti)以及客戶群體(ti)(ti)的(de)消費能(neng)。比如你(ni)(ni)的(de)目(mu)標群體(ti)(ti)是學(xue)生,那(nei)么你(ni)(ni)就需要(yao)(yao)(yao)選擇在學(xue)校附(fu)近開(kai)(kai)店。如果目(mu)標定位(wei)(wei)是上班族,那(nei)就店鋪地址就要(yao)(yao)(yao)選在大型辦公樓附(fu)近。
2、客(ke)群(qun)(qun)(qun)群(qun)(qun)(qun)體(ti)的定位(wei)明確之后(hou)(hou)就是(shi)就可(ke)以做開店籌劃了,籌劃的時候,需要(yao)根據目(mu)標群(qun)(qun)(qun)體(ti)來制定食品的價(jia)位(wei),是(shi)高端食品為主還是(shi)主打低(di)端價(jia)位(wei)的食品。這些決策會(hui)影(ying)響到(dao)店面的裝修(xiu)風格,需要(yao)早做籌備(bei),都準(zhun)備(bei)好(hao)了之后(hou)(hou)就可(ke)以招募工作團隊了。
3、后廚(chu)團隊。優(you)秀的(de)(de)大廚(chu)做(zuo)(zuo)出來的(de)(de)食物肯定(ding)是令人滿意的(de)(de)美味,而(er)后廚(chu)團隊的(de)(de)強大更是能(neng)加快出餐(can)(can)速度。所以在招募(mu)后廚(chu)團隊的(de)(de)時候一定(ding)不能(neng)含(han)糊(hu),在符(fu)合餐(can)(can)廳(ting)定(ding)位的(de)(de)情(qing)況,要做(zuo)(zuo)的(de)(de)最(zui)好(hao)。
4、服務團隊。牛排店也(ye)是一種西餐(can)廳,如(ru)今(jin)的(de)(de)(de)西餐(can)廳,大(da)部(bu)分都是很看重服務態(tai)度(du)的(de)(de)(de)。好(hao)的(de)(de)(de)服務團隊能(neng)夠使進(jin)店消(xiao)費的(de)(de)(de)客戶(hu)(hu)有一種回家感。客戶(hu)(hu)在用(yong)餐(can)的(de)(de)(de)時候心情愉悅的(de)(de)(de)話(hua),能(neng)夠大(da)大(da)提(ti)高食品滿意(yi)度(du)的(de)(de)(de)。心情好(hao),吃什么都是香的(de)(de)(de),自(zi)然(ran)也(ye)就提(ti)升了餐(can)廳的(de)(de)(de)滿意(yi)度(du)。提(ti)升了餐(can)廳的(de)(de)(de)口碑,就會有更多的(de)(de)(de)消(xiao)費者來(lai)消(xiao)費。
開一家牛排店很(hen)容易,只(zhi)要資金和(he)人員(yuan)到位就可以(yi)開業了,但是能(neng)否長期經(jing)(jing)營下去,獲得(de)長久的(de)(de)效(xiao)益,這(zhe)就需要有(you) 以(yi)為有(you)智慧的(de)(de)老板了。不要只(zhi)看重短期的(de)(de)利(li)益,要從長計議,所以(yi)不能(neng)計較一得(de)一失。很(hen)多時候,老板的(de)(de)想(xiang)法,是能(neng)夠影(ying)響一個(ge)牛排的(de)(de)經(jing)(jing)營情況(kuang)的(de)(de)。