一、牛排店利潤大概多少錢

作為西餐的食物之一，我們經常能夠在電視劇里面或者是綜藝節目里面看到明星們吃牛排，現在也有越來越多的店家就是專門做牛排的，所以慢慢融合進入我們的生活。我們能夠知道的是，牛排店現在的人氣還是很高的，很多的人都想要知道牛排店到底有多少的利潤，讓我們一起來看看牛排店利潤大概(gai)多(duo)少錢(qian)吧！

在(zai)不同城(cheng)(cheng)市(shi)利潤都(dou)會有所不同，以(yi)二線(xian)城(cheng)(cheng)市(shi)為例，它的(de)門店面積(ji)是150平米(mi)，人均消費在(zai)45元左右，每天的(de)人流量能達到120人，月營業(ye)為162,000元，其(qi)毛利在(zai)0.65左右，減去(qu)每月房租、人員(yuan)工(gong)資和水電等費用，一個月的(de)凈利潤能達到67,300元，年(nian)凈利潤為807,600元，可(ke)以(yi)說十分可(ke)觀。

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二、牛排店怎么開

前文已經提到牛排店的利潤是比較客觀的，那么你知道牛排店怎么開嗎？

1、想要(yao)開牛(niu)排店(dian)的(de)(de)話，有一項十分重要(yao)的(de)(de)準備工作(zuo)。那(nei)就(jiu)(jiu)是(shi)店(dian)鋪(pu)的(de)(de)選址。要(yao)想選好(hao)店(dian)面的(de)(de)位(wei)置話，需(xu)要(yao)明(ming)白自(zi)己的(de)(de)客(ke)戶定位(wei)。需(xu)要(yao)的(de)(de)是(shi)什(shen)么(me)樣的(de)(de)客(ke)戶群體以及客(ke)戶群體的(de)(de)消費(fei)能。比如你的(de)(de)目標群體是(shi)學(xue)生，那(nei)么(me)你就(jiu)(jiu)需(xu)要(yao)選擇在(zai)學(xue)校附近(jin)開店(dian)。如果目標定位(wei)是(shi)上班族，那(nei)就(jiu)(jiu)店(dian)鋪(pu)地址就(jiu)(jiu)要(yao)選在(zai)大型辦公樓(lou)附近(jin)。

2、客群群體的(de)定位明確之(zhi)后(hou)就(jiu)是(shi)(shi)就(jiu)可(ke)以做開店籌劃(hua)了，籌劃(hua)的(de)時候，需要根據(ju)目標群體來制定食(shi)品(pin)的(de)價位，是(shi)(shi)高端食(shi)品(pin)為(wei)主還是(shi)(shi)主打低端價位的(de)食(shi)品(pin)。這些決策會影(ying)響(xiang)到店面(mian)的(de)裝修(xiu)風格，需要早做籌備，都準(zhun)備好了之(zhi)后(hou)就(jiu)可(ke)以招募工(gong)作團隊了。

3、后廚(chu)團(tuan)隊(dui)(dui)。優秀(xiu)的(de)大(da)廚(chu)做出來的(de)食物(wu)肯定(ding)是(shi)令人滿意的(de)美味，而后廚(chu)團(tuan)隊(dui)(dui)的(de)強(qiang)大(da)更是(shi)能加快(kuai)出餐(can)速度(du)。所以在招(zhao)募后廚(chu)團(tuan)隊(dui)(dui)的(de)時(shi)候一定(ding)不能含糊，在符(fu)合餐(can)廳定(ding)位的(de)情(qing)況，要做的(de)最好。

4、服務團(tuan)隊。牛(niu)排店(dian)(dian)也是(shi)一種西(xi)餐(can)(can)(can)廳，如(ru)今的(de)西(xi)餐(can)(can)(can)廳，大部(bu)分(fen)都是(shi)很(hen)看重服務態度的(de)。好(hao)的(de)服務團(tuan)隊能夠使進店(dian)(dian)消費的(de)客戶(hu)有一種回家感。客戶(hu)在用(yong)餐(can)(can)(can)的(de)時候心情愉悅的(de)話(hua)，能夠大大提(ti)高食品滿意(yi)度的(de)。心情好(hao)，吃什么都是(shi)香的(de)，自然也就提(ti)升(sheng)了(le)(le)餐(can)(can)(can)廳的(de)滿意(yi)度。提(ti)升(sheng)了(le)(le)餐(can)(can)(can)廳的(de)口碑，就會有更多(duo)的(de)消費者來消費。

開一(yi)家牛(niu)排店很容易，只要(yao)資金和(he)人員到位(wei)就可以(yi)開業了(le)，但是(shi)能(neng)否長期經(jing)(jing)營下去，獲得長久的(de)效益(yi)，這(zhe)就需要(yao)有 以(yi)為有智慧的(de)老板了(le)。不要(yao)只看重(zhong)短(duan)期的(de)利益(yi)，要(yao)從長計議，所以(yi)不能(neng)計較(jiao)一(yi)得一(yi)失。很多(duo)時候(hou)，老板的(de)想法，是(shi)能(neng)夠(gou)影響一(yi)個牛(niu)排的(de)經(jing)(jing)營情(qing)況的(de)。