一、怎么辨別袋泡茶的好壞
1、看袋泡茶的(de)外觀包(bao)(bao)裝(zhuang)質量是否符合(he)要(yao)求。主要(yao)從(cong)包(bao)(bao)裝(zhuang)材料、包(bao)(bao)裝(zhuang)方法(fa),圖案設計,包(bao)(bao)裝(zhuang)防潮性能,及所使用的(de)文字說明是否符合(he)食品通(tong)用標準等方面(mian)去觀察。
2、品(pin)評袋泡(pao)茶(cha)茶(cha)葉(xie)的(de)湯(tang)色(se)、香氣、味(wei)道,湯(tang)色(se)以(yi)明亮為佳(jia)(jia),香氣以(yi)原茶(cha)香味(wei)為佳(jia)(jia),滋味(wei)則主要(yao)從濃淡、爽澀等方面(mian)判斷(duan)質量的(de)高低(di)。
3、最后(hou)(hou)觀察沖泡(pao)后(hou)(hou)的(de)茶葉的(de)葉底。觀察葉底時(shi),主要是需要檢查(cha)濾紙袋(dai)是否完整,有無破(po)損,提線是否牢(lao)固,或者已經脫離(li)了包(bao)裝(zhuang)袋(dai)。
二、袋泡茶等級劃分標準
根據質量評定結果,可把普通袋泡茶劃(hua)分為優質產(chan)品、中檔產(chan)品、低檔產(chan)品和不(bu)合格產(chan)品。
1、優質(zhi)產品(pin):包裝上(shang)的(de)圖(tu)案、文字清晰。內(nei)(nei)外袋(dai)(dai)包裝齊全,外袋(dai)(dai)包裝紙質(zhi)量(liang)上(shang)乘,防潮性能好。內(nei)(nei)袋(dai)(dai)長纖維(wei)特種濾紙網眼分布(bu)均(jun)勻,大小(xiao)一致(zhi)。濾紙袋(dai)(dai)封口完好,用(yong)純棉本白線作(zuo)提線,線端(duan)(duan)有品(pin)牌標簽(qian),提線兩(liang)端(duan)(duan)定位牢固,提袋(dai)(dai)時不脫(tuo)線。袋(dai)(dai)內(nei)(nei)的(de)茶(cha)葉顆粒大小(xiao)適中,無茶(cha)末(mo)粘附濾紙袋(dai)(dai)表(biao)。未添(tian)加非茶(cha)成(cheng)分的(de)袋(dai)(dai)泡茶(cha),應有原(yuan)茶(cha)的(de)良(liang)好香味(wei),無雜異(yi)氣味(wei),湯色明亮(liang)無沉(chen)淀,沖炮后濾紙袋(dai)(dai)漲而不破裂。
2、中檔產品(pin):可不帶(dai)外(wai)袋或無提線(xian)(xian)上的(de)品(pin)牌(pai)標簽(qian),外(wai)袋紙質(zhi)較(jiao)輕,封(feng)邊不很(hen)牢固,有脫線(xian)(xian)現象(xiang)。香味(wei)雖(sui)純正,但(dan)少新鮮口(kou)味(wei),湯色亮但(dan)不夠鮮活。沖泡后濾紙袋無裂痕。
3、低(di)檔產(chan)品(pin):包(bao)裝(zhuang)用材(cai)中缺項明(ming)顯,外袋紙質輕,印(yin)刷(shua)質量差。香味平和,湯(tang)色深暗(an),沖泡后有(you)時會有(you)少量茶渣(zha)漏出。
4、不合(he)格產品(pin):包裝(zhuang)不合(he)格,湯色混濁,香味不正(zheng)常,有異氣(qi)味,沖泡后(hou)散袋。