一、非濃縮還原汁是什么意思
非濃縮還原汁，又稱非濃縮還原果汁，就是常說的NFC果汁，NFC是(shi)英(ying)文Not From Concentrated，翻(fan)譯過來(lai)就(jiu)是(shi)非濃(nong)縮還(huan)原。非濃(nong)縮還(huan)原汁(zhi)是(shi)100%鮮果榨取，全程在0℃或者0℃以下的冷鏈環境中加工，不添加水、香料、色(se)素、防腐劑和食(shi)用酸等食(shi)品添加劑制(zhi)成的果汁(zhi)。
二、非濃縮還原果汁和濃縮果汁的區別在哪
非濃(nong)縮(suo)還(huan)原(yuan)果汁(zhi)(zhi)(zhi)是(shi)NFC果汁(zhi)(zhi)(zhi)，濃(nong)縮(suo)果汁(zhi)(zhi)(zhi)又稱濃(nong)縮(suo)還(huan)原(yuan)果汁(zhi)(zhi)(zhi)，是(shi)FC果汁(zhi)(zhi)(zhi)，它們之間的區別主要在于有：
1、生產工藝不同
濃(nong)縮(suo)(suo)果汁是復(fu)原果汁，生產(chan)商通常先把新鮮水果制成(cheng)鮮榨(zha)汁，然后再進行濃(nong)縮(suo)(suo)，減少約50%的(de)水分(fen)，同時(shi)還會進行殺菌。企(qi)業生產(chan)果汁時(shi)，再給濃(nong)縮(suo)(suo)果汁添(tian)加(jia)同等(deng)比(bi)例的(de)水，也(ye)就是將濃(nong)縮(suo)(suo)果汁失去(qu)的(de)水分(fen)添(tian)加(jia)回來，并再次進行殺菌后，就制成(cheng)了(le)100%復(fu)原果汁。之所以(yi)要經過濃(nong)縮(suo)(suo)-還原的(de)步(bu)驟，主要是為了(le)減少產(chan)地、季節等(deng)的(de)影響，達(da)到便于運輸、長時(shi)間(jian)保存(cun)的(de)目(mu)的(de)。
非濃縮(suo)還原(yuan)汁(zhi)則是將(jiang)新鮮原(yuan)果清洗(xi)后壓榨(zha)出果汁(zhi)，經瞬間殺(sha)菌后直(zhi)接罐(guan)裝(zhuang)（不經過濃縮(suo)及(ji)復原(yuan)）制成的。
2、營養價值不同
不(bu)(bu)管是NFC果(guo)汁(zhi)還(huan)是FC果(guo)汁(zhi)，經(jing)過榨汁(zhi)、殺菌的(de)步驟，比起新鮮(xian)水果(guo)來(lai)都會有(you)一定程度的(de)營(ying)養(yang)流失(shi)，但濃(nong)縮(suo)(suo)還(huan)原(yuan)果(guo)汁(zhi)相比非(fei)濃(nong)縮(suo)(suo)還(huan)原(yuan)汁(zhi)，還(huan)多了濃(nong)縮(suo)(suo)-還(huan)原(yuan)的(de)步驟，因此營(ying)養(yang)成分(fen)流失(shi)更多，相比起來(lai)非(fei)濃(nong)縮(suo)(suo)還(huan)原(yuan)汁(zhi)更有(you)營(ying)養(yang)一些(xie)，但整體來(lai)說差異不(bu)(bu)大，優勢并不(bu)(bu)明顯。
3、保質期不同
非濃(nong)縮(suo)還原汁(zhi)只經(jing)過榨汁(zhi)、殺菌工藝，相比(bi)濃(nong)縮(suo)果汁(zhi)來(lai)說保質(zhi)期(qi)要(yao)(yao)短很多，尤其是(shi)冷(leng)灌裝的(de)NFC果汁(zhi)，保質(zhi)期(qi)通常只有20-40天左右；濃(nong)縮(suo)果汁(zhi)的(de)保質(zhi)期(qi)相對來(lai)說要(yao)(yao)長一些。
三、NFC果汁比濃縮還原果汁更好嗎
NFC果(guo)汁(zhi)和(he)濃縮還原果(guo)汁(zhi)相比，主要優勢在于是用(yong)新(xin)鮮水(shui)果(guo)直接榨汁(zhi)，不濃縮，也不兌水(shui)，盡可能地(di)保(bao)持新(xin)鮮水(shui)果(guo)榨汁(zhi)后的原始天然狀態，最大程度上保(bao)留果(guo)汁(zhi)的口感，避免(mian)營(ying)養物質和(he)香(xiang)味成(cheng)分被破(po)壞。
濃縮還原果汁的優勢則在于價格方面，一般FC果汁都比同品牌的NFC果汁要(yao)便(bian)宜，而(er)且(qie)保質期方面也(ye)更(geng)長(chang)一(yi)些，保存也(ye)更(geng)方便(bian)。
由(you)此可見，兩種果汁各(ge)有各(ge)的優勢(shi)，并不(bu)一(yi)定哪種更好(hao)(hao)，主要還是看需(xu)求，大家購買時注意(yi)分(fen)辨清楚就好(hao)(hao)了，一(yi)般看成分(fen)表中(zhong)是否有水就可以分(fen)辨出NFC果汁和FC果汁。
