一、非濃縮還原汁是什么意思
非濃縮還原汁，又稱非濃縮還原果汁，就是常說的NFC果汁，NFC是英文Not From Concentrated，翻譯過來就是非濃縮還原。非濃縮還原汁(zhi)(zhi)是100%鮮果榨取，全程在0℃或者(zhe)0℃以下(xia)的(de)冷鏈環境中加工，不添(tian)加水、香料(liao)、色(se)素、防腐(fu)劑(ji)和食用酸等食品添(tian)加劑(ji)制成的(de)果汁(zhi)(zhi)。
二、非濃縮還原果汁和濃縮果汁的區別在哪
非濃縮還(huan)原果汁是NFC果汁，濃縮果汁又稱濃縮還(huan)原果汁，是FC果汁，它(ta)們(men)之(zhi)間的區別主要在于有(you)：
1、生產工藝不同
濃(nong)縮(suo)果(guo)(guo)(guo)汁是復原果(guo)(guo)(guo)汁，生產商通常先(xian)把(ba)新鮮水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)制成鮮榨汁，然后再(zai)(zai)(zai)進(jin)行濃(nong)縮(suo)，減(jian)少約50%的(de)水(shui)(shui)分，同時還(huan)會進(jin)行殺菌。企業生產果(guo)(guo)(guo)汁時，再(zai)(zai)(zai)給(gei)濃(nong)縮(suo)果(guo)(guo)(guo)汁添(tian)加(jia)同等(deng)比例(li)的(de)水(shui)(shui)，也(ye)就是將(jiang)濃(nong)縮(suo)果(guo)(guo)(guo)汁失(shi)去的(de)水(shui)(shui)分添(tian)加(jia)回來，并再(zai)(zai)(zai)次進(jin)行殺菌后，就制成了100%復原果(guo)(guo)(guo)汁。之所以要(yao)經(jing)過濃(nong)縮(suo)-還(huan)原的(de)步(bu)驟，主要(yao)是為了減(jian)少產地、季節等(deng)的(de)影響，達到(dao)便于運輸、長時間保存的(de)目的(de)。
非濃縮(suo)還原(yuan)(yuan)汁則是(shi)將(jiang)新鮮原(yuan)(yuan)果清洗后壓(ya)榨出果汁，經瞬間殺菌(jun)后直(zhi)接(jie)罐裝（不(bu)經過(guo)濃縮(suo)及(ji)復原(yuan)(yuan)）制(zhi)成的。
2、營養價值不同
不(bu)管是NFC果汁還(huan)是FC果汁，經過榨(zha)汁、殺菌(jun)的步驟(zou)，比起新鮮(xian)水果來(lai)(lai)都會(hui)有一(yi)(yi)定程度的營養流(liu)失，但濃(nong)縮(suo)還(huan)原(yuan)果汁相比非(fei)濃(nong)縮(suo)還(huan)原(yuan)汁，還(huan)多(duo)了濃(nong)縮(suo)-還(huan)原(yuan)的步驟(zou)，因(yin)此(ci)營養成分流(liu)失更多(duo)，相比起來(lai)(lai)非(fei)濃(nong)縮(suo)還(huan)原(yuan)汁更有營養一(yi)(yi)些，但整體(ti)來(lai)(lai)說差異不(bu)大，優勢(shi)并(bing)不(bu)明(ming)顯。
3、保質期不同
非濃(nong)縮(suo)(suo)還原汁只經過榨汁、殺菌工藝，相比(bi)濃(nong)縮(suo)(suo)果(guo)(guo)汁來說保質(zhi)期(qi)要短很多，尤其是(shi)冷灌裝的NFC果(guo)(guo)汁，保質(zhi)期(qi)通常只有20-40天左右；濃(nong)縮(suo)(suo)果(guo)(guo)汁的保質(zhi)期(qi)相對(dui)來說要長一些。
三、NFC果汁比濃縮還原果汁更好嗎
NFC果(guo)汁(zhi)和(he)濃(nong)縮(suo)(suo)還原(yuan)果(guo)汁(zhi)相比，主(zhu)要優勢(shi)在于是用新鮮水果(guo)直接榨(zha)汁(zhi)，不濃(nong)縮(suo)(suo)，也不兌(dui)水，盡可能(neng)地(di)保持新鮮水果(guo)榨(zha)汁(zhi)后的(de)原(yuan)始天然(ran)狀(zhuang)態，最大程(cheng)度上保留果(guo)汁(zhi)的(de)口感，避(bi)免營養物質和(he)香味成分被破壞。
濃縮還原果汁的優勢則在于價格方面，一般FC果汁都比同品牌的NFC果汁要便宜，而且保質期方面也(ye)更(geng)長一些，保存(cun)也(ye)更(geng)方便。
由此可見(jian)，兩種果(guo)汁各有(you)各的優(you)勢，并不一定哪(na)種更好(hao)，主(zhu)要(yao)還(huan)是看需(xu)求，大家購買時注意(yi)分辨(bian)清楚就(jiu)好(hao)了，一般看成分表(biao)中是否(fou)有(you)水(shui)就(jiu)可以分辨(bian)出NFC果(guo)汁和(he)FC果(guo)汁。
