黑松露和松茸的區別

1、外形區別

松茸：松茸的(de)(de)外形(xing)與傘相似，其菌蓋呈淺褐色，菌柄呈米白色，越是(shi)新鮮的(de)(de)松茸，色澤越鮮明，有纖維狀的(de)(de)茸毛片，而它的(de)(de)菌肉(rou)肥厚(hou)白嫩(nen)，質地細密(mi)，有一種獨特(te)的(de)(de)濃郁香(xiang)味，口(kou)感如(ru)鮑魚(yu)般潤滑爽(shuang)口(kou)，鮮美至極。

黑(hei)(hei)松露(lu)：外(wai)形看(kan)上去(qu)是一塊塊的(de)(de)黑(hei)(hei)色塊狀，大(da)(da)小(xiao)不一樣，小(xiao)的(de)(de)如核桃一般(ban)，大(da)(da)的(de)(de)如拳(quan)頭一般(ban)，幼時內部為白(bai)色，質地均勻，成熟以(yi)后為深黑(hei)(hei)色的(de)(de)，有色澤較淺的(de)(de)大(da)(da)理石狀紋理，外(wai)表皮有一個(ge)個(ge)的(de)(de)小(xiao)疙瘩(da)般(ban)。

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2、產地區別

松茸：我國很多地方都生產野生松茸，但(dan)是各(ge)地區(qu)所產(chan)的(de)品種(zhong)不同，價格(ge)上也是有很多的(de)差別的(de)，主要產(chan)地分布在香格(ge)里拉、楚雄(xiong)、延邊等(deng)地區(qu)；其中(zhong)云南香格(ge)里拉出產(chan)松茸占全國總(zong)產(chan)量的(de)70%，是連續30年以來松茸出口(kou)冠軍。

黑松露(lu)：松露(lu)是一種世界(jie)性(xing)(xing)的(de)珍稀塊(kuai)菌類。松露(lu)偏好堿性(xing)(xing)土質，因為它多產自于石灰質地(di)形區內(nei)，比(bi)如意大利的(de)阿爾巴(ba)，法國的(de)佩里哥，中國的(de)云南地(di)區等，這些都是石灰質地(di)形區。

3、價格區別

松(song)茸(rong)：一般來(lai)說，松(song)茸(rong)的(de)(de)價(jia)格(ge)(ge)會(hui)隨之(zhi)季節(jie)變化、品(pin)質不(bu)同(tong)(tong)、產量(liang)不(bu)同(tong)(tong)而(er)不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)。初期生(sheng)長(chang)的(de)(de)松(song)茸(rong)價(jia)格(ge)(ge)都是在1600-2200元一斤之(zhi)間，這是高品(pin)質的(de)(de)價(jia)格(ge)(ge)；到了中期松(song)茸(rong)變多，那么價(jia)格(ge)(ge)也會(hui)開始慢(man)慢(man)的(de)(de)減少一些，在800-1200元一斤左右。

黑(hei)松(song)(song)露(lu)(lu)：松(song)(song)露(lu)(lu)的(de)價格(ge)堪比是黃金，在(zai)(zai)國外(wai)曾經有(you)松(song)(song)露(lu)(lu)的(de)叫價高(gao)達(da)是上百萬元，而(er)在(zai)(zai)美國地(di)區(qu)，所產的(de)黑(hei)松(song)(song)露(lu)(lu)價格(ge)至少(shao)在(zai)(zai)500美元起；而(er)我國云南、四川(chuan)地(di)區(qu)出產的(de)松(song)(song)露(lu)(lu)價格(ge)都(dou)是在(zai)(zai)300-800元一公斤左右。

4、吃法區別

松(song)(song)(song)茸：松(song)(song)(song)茸是(shi)(shi)一種可以生吃的珍稀菌類，肉質細嫩，口感非(fei)常(chang)的清(qing)爽，食用價值(zhi)非(fei)常(chang)的高；常(chang)見的吃法有松(song)(song)(song)茸刺身、松(song)(song)(song)茸燉雞湯(tang)、香煎松(song)(song)(song)茸、烤松(song)(song)(song)茸等(deng)，一般(ban)是(shi)(shi)以主菜形式出現(xian)在餐桌(zhuo)上。

黑松露(lu)：松露(lu)的吃(chi)法(fa)一般都是直接搭配奶酪吃(chi)，這是西餐廳的吃(chi)法(fa)，一般來說(shuo)我國松露(lu)的主要吃(chi)法(fa)是松露(lu)燉雞、松露(lu)煎蛋、松露(lu)炒(chao)飯等，主要是以配菜的方式存在菜肴中，給菜色增添(tian)色彩和營養。

5、保質期區別

雖然黑(hei)松(song)露和松(song)茸(rong)(rong)的(de)保鮮(xian)期都非常的(de)短，但是松(song)茸(rong)(rong)保鮮(xian)期更短，為3-5天(tian)左(zuo)右(you)，而(er)黑(hei)松(song)露的(de)保鮮(xian)期則會更長一(yi)些，一(yi)般(ban)可以放3-15天(tian)左(zuo)右(you)。

6、生長環境區(qu)別(bie)

一(yi)般的(de)(de)情況(kuang)下，兩種菌體都生長(chang)在(zai)(zai)地(di)表之下，很難(nan)被(bei)發現。但(dan)是相(xiang)比較而(er)言(yan)，黑(hei)松露的(de)(de)生長(chang)的(de)(de)更深，多是生在(zai)(zai)離(li)地(di)面大約30到30厘米的(de)(de)地(di)下，在(zai)(zai)采集時需(xu)要(yao)帶上獵犬(quan)進行詢查，而(er)黑(hei)松茸生長(chang)的(de)(de)比較淺，尋找相(xiang)對的(de)(de)容易(yi)一(yi)些(xie)。

松露貴還是松茸貴

松露(lu)比較貴(gui)一些。

雖然兩者都是非常名貴的食用菌類，但是松露比松(song)茸還要貴一些，因為(wei)松(song)露(lu)中(zhong)有黑松(song)露(lu)，黑松(song)露(lu)因為(wei)營養價(jia)值高(gao)、產量(liang)稀少、難以(yi)采摘，所以(yi)價(jia)格常年居高(gao)不下(xia)，相比之下(xia)，松(song)茸的產量(liang)比松(song)露(lu)要高(gao)很(hen)多，所以(yi)價(jia)格就沒有松(song)露(lu)貴。

松露和松茸能不能一起吃

松(song)露(lu)和松(song)茸是可以一(yi)起吃的。

松(song)(song)露和(he)松(song)(song)茸都是(shi)非常(chang)營養的(de)食(shi)物，并且兩(liang)(liang)者(zhe)的(de)營養成分并沒有出現相克(ke)反應，所以兩(liang)(liang)者(zhe)搭配一(yi)起(qi)食(shi)用是(shi)完全沒問題的(de)，不過兩(liang)(liang)者(zhe)都是(shi)非常(chang)滋補的(de)食(shi)材(cai)，如(ru)果(guo)大家想兩(liang)(liang)者(zhe)一(yi)起(qi)吃，最好不要食(shi)用太多，以免營養過剩。