一、米粉店的利潤有多大

米(mi)粉(fen)(fen)是(shi)很(hen)多人愛吃的一種食(shi)品，有的地方甚至一日三(san)餐都(dou)(dou)可以吃米(mi)粉(fen)(fen)，大家(jia)吃米(mi)粉(fen)(fen)通常都(dou)(dou)是(shi)去(qu)的米(mi)粉(fen)(fen)店(dian)，作(zuo)為食(shi)品行業，米(mi)粉(fen)(fen)店(dian)的利潤還是(shi)相當(dang)高的。

現在(zai)(zai)5元(yuan)(yuan)一(yi)碗的(de)(de)(de)米(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)店(dian)(dian)在(zai)(zai)城市(shi)中并不多(duo)(duo)見，市(shi)場上(shang)的(de)(de)(de)大多(duo)(duo)數米(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)單(dan)碗售價都在(zai)(zai)8元(yuan)(yuan)以上(shang)，而米(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)原料(liao)(liao)成本相對比較低，一(yi)般(ban)經驗老道的(de)(de)(de)米(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)制(zhi)作(zuo)商，一(yi)斤大米(mi)(mi)(mi)(mi)就能產(chan)出2.4斤的(de)(de)(de)鮮米(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)。米(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)店(dian)(dian)在(zai)(zai)采購米(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)時候，其進貨價格也便宜，市(shi)場上(shang)的(de)(de)(de)一(yi)碗中份米(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)蘊含的(de)(de)(de)米(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)量，進貨價格一(yi)般(ban)還不足1元(yuan)(yuan)，即(ji)便是(shi)算上(shang)各種菜(cai)碼配料(liao)(liao)，一(yi)碗米(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)成本價格基本控制(zhi)在(zai)(zai)2元(yuan)(yuan)左(zuo)(zuo)右(you)(you)，因此(ci)利潤是(shi)相當高的(de)(de)(de)，幾乎在(zai)(zai)70%左(zuo)(zuo)右(you)(you)。當然(ran)，一(yi)般(ban)米(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)店(dian)(dian)店(dian)(dian)會兼營面條、餃子、抄(chao)手、煎蛋等產(chan)品，綜合起來的(de)(de)(de)利潤空間在(zai)(zai)65%左(zuo)(zuo)右(you)(you)。

米(mi)粉店(dian)的(de)經營(ying)時間長，提(ti)供的(de)產品是三(san)餐皆宜的(de)食物(wu)，生意(yi)稍微(wei)好一些的(de)米(mi)粉店(dian)，日均進(jin)店(dian)消費者(zhe)在200人以上，月(yue)營(ying)業額(e)在6萬(wan)元左(zuo)右(you)。以65%的(de)毛(mao)利率(lv)計算，月(yue)毛(mao)盈利在4萬(wan)元左(zuo)右(you)。

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二、開米粉店怎樣經營才賺錢

米粉店的(de)市場(chang)廣(guang)闊，利(li)潤(run)也比(bi)較(jiao)高，不過(guo)作為餐飲項目，還是要(yao)有(you)客流(liu)量才能(neng)賺錢的(de)，這就需要(yao)經營者做好以下幾方面：

1、選好場地

米(mi)粉(fen)屬于快餐類食品，有人(ren)流量才(cai)會更大(da)的(de)銷量，所以米(mi)粉(fen)店(dian)一定要開在人(ren)員集(ji)中的(de)地方，如集(ji)市(shi)、超市(shi)、學(xue)校、部隊營(ying)區、工(gong)業區、生活(huo)小(xiao)區附近等(deng)。

2、做好米粉，品種多樣

以米(mi)(mi)粉(fen)(fen)為主做出品牌：有了好米(mi)(mi)粉(fen)(fen)，更(geng)要有好配(pei)料、好湯底；另外，米(mi)(mi)粉(fen)(fen)店不一(yi)(yi)定光賣米(mi)(mi)粉(fen)(fen)，還可賣腸粉(fen)(fen)、米(mi)(mi)線、面條、年糕等(deng)，同時(shi)增加一(yi)(yi)些(xie)配(pei)菜(cai)(cai)，如鹵雞(ji)蛋(dan)、鹵雞(ji)爪、鹵豆腐、花生米(mi)(mi)、酸菜(cai)(cai)等(deng)。不要小看這些(xie)配(pei)菜(cai)(cai)，客人都喜(xi)歡吃。并且(qie)還帶(dai)來更(geng)多的收益(yi)。

3、清潔衛生

作為餐飲行(xing)業，米(mi)粉店(dian)的店(dian)面必須保持干凈整潔，墻面清爽潔凈，桌椅板(ban)凳要把顏色配鮮艷(yan)些，給客戶一種輕(qing)松(song)愉快的感(gan)覺。

4、宣傳店面文化

米粉流傳百年(nian)而不(bu)衰，沉淀(dian)了(le)豐富的(de)美食文(wen)化。可(ke)尋找一些關于(yu)米粉的(de)傳說(shuo)、典故、相關知識設(she)計成(cheng)圖文(wen)并茂的(de)圖畫掛在墻上，讓客(ke)戶邊消費邊增(zeng)長知識，增(zeng)加店面吸引力。

5、選好設備

俗話說的好：功欲善其事，必先利其器。現在開米粉店的(de)(de)(de)(de)也多(duo)，而要在眾多(duo)的(de)(de)(de)(de)同行中脫穎而出、持續盈利，必須擁有(you)屬于自己(ji)獨特的(de)(de)(de)(de)優(you)勢(shi)(shi)。普(pu)(pu)(pu)通的(de)(de)(de)(de)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)店都只(zhi)是(shi)(shi)單賣普(pu)(pu)(pu)通的(de)(de)(de)(de)大(da)米(mi)(mi)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)或米(mi)(mi)線，如果(guo)您的(de)(de)(de)(de)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)種類(lei)多(duo)，并且營養健康、爽(shuang)滑可口無任何(he)添加劑，那么你就比同行擁有(you)更(geng)大(da)的(de)(de)(de)(de)優(you)勢(shi)(shi)，而市(shi)場上不管是(shi)(shi)批發的(de)(de)(de)(de)還是(shi)(shi)訂購的(de)(de)(de)(de)普(pu)(pu)(pu)通米(mi)(mi)粉(fen)(fen)都無法滿足這些需求(qiu)，好(hao)的(de)(de)(de)(de)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)店通常是(shi)(shi)選購質(zhi)量(liang)過硬(ying)的(de)(de)(de)(de)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)機自己(ji)來生產的(de)(de)(de)(de)，一方面保證米(mi)(mi)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)，另一方面還可以幫您節(jie)省開支。

雖說開米粉店人人都可以去開，可開的(de)(de)好還(huan)是(shi)需(xu)要(yao)發費不(bu)少心血的(de)(de)。但是(shi)不(bu)管怎樣，都要(yao)用心開店，保證店里的(de)(de)衛(wei)生，并且服(fu)務好客(ke)戶，最重要(yao)的(de)(de)是(shi)，米粉要(yao)好吃，這樣客(ke)戶才(cai)會越來越多，米粉店也會更賺(zhuan)錢(qian)。