一、米粉店的利潤有多大

米粉(fen)是(shi)很多人愛吃的(de)一(yi)種食品，有(you)的(de)地方甚至一(yi)日三餐都可以吃米粉(fen)，大家吃米粉(fen)通(tong)常都是(shi)去的(de)米粉(fen)店，作(zuo)為食品行(xing)業，米粉(fen)店的(de)利潤(run)還是(shi)相(xiang)當高的(de)。

現在(zai)5元一(yi)(yi)(yi)碗(wan)(wan)的(de)(de)(de)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)店(dian)在(zai)城(cheng)市中并(bing)不(bu)多見，市場上(shang)的(de)(de)(de)大多數米(mi)粉(fen)(fen)(fen)店(dian)的(de)(de)(de)單碗(wan)(wan)售價(jia)都在(zai)8元以上(shang)，而米(mi)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)原料(liao)成本相對比(bi)較低，一(yi)(yi)(yi)般經驗老道的(de)(de)(de)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)制作(zuo)商(shang)，一(yi)(yi)(yi)斤大米(mi)就能產(chan)出(chu)2.4斤的(de)(de)(de)鮮米(mi)粉(fen)(fen)(fen)。米(mi)粉(fen)(fen)(fen)店(dian)在(zai)采購米(mi)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)時候，其進(jin)貨(huo)價(jia)格(ge)也便宜(yi)，市場上(shang)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)碗(wan)(wan)中份米(mi)粉(fen)(fen)(fen)蘊含(han)的(de)(de)(de)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)量，進(jin)貨(huo)價(jia)格(ge)一(yi)(yi)(yi)般還不(bu)足1元，即便是算上(shang)各種菜碼(ma)配料(liao)，一(yi)(yi)(yi)碗(wan)(wan)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)成本價(jia)格(ge)基(ji)本控制在(zai)2元左右(you)，因此利潤(run)(run)是相當高的(de)(de)(de)，幾乎在(zai)70%左右(you)。當然(ran)，一(yi)(yi)(yi)般米(mi)粉(fen)(fen)(fen)店(dian)店(dian)會(hui)兼營面(mian)條(tiao)、餃(jiao)子、抄手、煎蛋(dan)等(deng)產(chan)品，綜合起(qi)來的(de)(de)(de)利潤(run)(run)空間(jian)在(zai)65%左右(you)。

米粉店(dian)的經營時間長，提供的產品是三餐皆宜的食物，生意稍微好一些的米粉店(dian)，日均進店(dian)消費者在(zai)200人以(yi)上，月(yue)營業額在(zai)6萬元左右。以(yi)65%的毛利率計(ji)算，月(yue)毛盈(ying)利在(zai)4萬元左右。

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二、開米粉店怎樣經營才賺錢

米(mi)粉店(dian)的市場廣闊，利潤也(ye)比較(jiao)高，不過(guo)作為餐飲項目，還(huan)是(shi)要有客(ke)流量才能(neng)賺錢的，這就(jiu)需要經營者做好以下(xia)幾方(fang)面：

1、選好場地

米粉屬于快餐類(lei)食品，有人(ren)流量才(cai)會更(geng)大的(de)銷量，所以米粉店一(yi)定要開(kai)在人(ren)員集(ji)中的(de)地方(fang)，如(ru)集(ji)市、超市、學校、部隊營區(qu)、工(gong)業區(qu)、生活小區(qu)附近等(deng)。

2、做好米粉，品種多樣

以(yi)米(mi)粉(fen)為(wei)主做出品牌：有(you)了(le)好(hao)米(mi)粉(fen)，更要有(you)好(hao)配料、好(hao)湯(tang)底；另外，米(mi)粉(fen)店(dian)不一定光賣米(mi)粉(fen)，還可賣腸粉(fen)、米(mi)線(xian)、面條、年糕等，同時(shi)增(zeng)加一些(xie)配菜，如(ru)鹵雞(ji)(ji)蛋、鹵雞(ji)(ji)爪、鹵豆腐、花生米(mi)、酸菜等。不要小看這些(xie)配菜，客人都喜歡吃。并且還帶來更多的收益。

3、清潔衛生

作為餐飲(yin)行業，米粉店的店面必須保持干凈整潔(jie)，墻面清爽(shuang)潔(jie)凈，桌椅板凳要把顏色配鮮(xian)艷些，給客戶(hu)一(yi)種輕(qing)松愉快的感(gan)覺。

4、宣傳店面文化

米粉(fen)流傳(chuan)百年而不衰，沉淀了豐富的(de)美食文化(hua)。可(ke)尋找(zhao)一些關(guan)于米粉(fen)的(de)傳(chuan)說、典故、相(xiang)關(guan)知(zhi)識設計成圖(tu)文并茂的(de)圖(tu)畫掛在墻(qiang)上(shang)，讓(rang)客戶邊(bian)消費(fei)邊(bian)增(zeng)長(chang)知(zhi)識，增(zeng)加店(dian)面吸引(yin)力。

5、選好設備

俗話說的好：功欲善其事，必先利其器。現在開米粉店的(de)(de)(de)也(ye)多，而(er)(er)要在(zai)眾多的(de)(de)(de)同行中脫穎而(er)(er)出、持續盈利(li)，必須(xu)擁有屬于(yu)自己獨特(te)的(de)(de)(de)優勢(shi)。普通(tong)的(de)(de)(de)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)店(dian)都只是單賣普通(tong)的(de)(de)(de)大(da)米(mi)(mi)(mi)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)或米(mi)(mi)(mi)線(xian)，如(ru)果您(nin)的(de)(de)(de)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)種類多，并且營養健康、爽(shuang)滑可(ke)口無(wu)任何(he)添加劑，那么(me)你就比同行擁有更大(da)的(de)(de)(de)優勢(shi)，而(er)(er)市場上(shang)不管是批發的(de)(de)(de)還(huan)(huan)是訂購的(de)(de)(de)普通(tong)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)都無(wu)法滿足這些需求(qiu)，好(hao)的(de)(de)(de)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)店(dian)通(tong)常(chang)是選購質(zhi)量過硬的(de)(de)(de)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)機自己來生產(chan)的(de)(de)(de)，一方面(mian)(mian)保證米(mi)(mi)(mi)粉(fen)的(de)(de)(de)質(zhi)量，另一方面(mian)(mian)還(huan)(huan)可(ke)以幫您(nin)節(jie)省開支。

雖說開(kai)(kai)米粉(fen)店(dian)人(ren)人(ren)都可(ke)以去開(kai)(kai)，可(ke)開(kai)(kai)的(de)好(hao)還是(shi)(shi)需要發費不(bu)(bu)少心(xin)血的(de)。但是(shi)(shi)不(bu)(bu)管怎(zen)樣(yang)，都要用(yong)心(xin)開(kai)(kai)店(dian)，保(bao)證店(dian)里的(de)衛生，并且服務好(hao)客戶，最重要的(de)是(shi)(shi)，米粉(fen)要好(hao)吃，這樣(yang)客戶才會(hui)越(yue)來越(yue)多，米粉(fen)店(dian)也會(hui)更賺錢。