一、米粉店的利潤有多大
米粉是(shi)很多人(ren)愛吃(chi)(chi)的(de)一種食品，有的(de)地方(fang)甚(shen)至(zhi)一日三餐都可以吃(chi)(chi)米粉，大家(jia)吃(chi)(chi)米粉通常都是(shi)去的(de)米粉店，作為食品行業(ye)，米粉店的(de)利潤(run)還是(shi)相當高(gao)的(de)。
現(xian)在5元(yuan)一(yi)碗的(de)(de)(de)(de)(de)(de)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)店在城市(shi)中并不多(duo)(duo)見，市(shi)場上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)大多(duo)(duo)數米(mi)粉(fen)(fen)(fen)店的(de)(de)(de)(de)(de)(de)單碗售價(jia)都在8元(yuan)以上(shang)，而(er)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原料(liao)成本(ben)相對比較低，一(yi)般經驗老道的(de)(de)(de)(de)(de)(de)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)制(zhi)作商，一(yi)斤大米(mi)就能產出(chu)2.4斤的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鮮(xian)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)。米(mi)粉(fen)(fen)(fen)店在采購米(mi)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候，其進(jin)貨價(jia)格(ge)也便(bian)宜，市(shi)場上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)碗中份米(mi)粉(fen)(fen)(fen)蘊含的(de)(de)(de)(de)(de)(de)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)量，進(jin)貨價(jia)格(ge)一(yi)般還不足1元(yuan)，即便(bian)是算上(shang)各種菜(cai)碼配料(liao)，一(yi)碗米(mi)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)成本(ben)價(jia)格(ge)基本(ben)控制(zhi)在2元(yuan)左(zuo)右(you)，因此利(li)潤是相當(dang)高的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，幾(ji)乎在70%左(zuo)右(you)。當(dang)然，一(yi)般米(mi)粉(fen)(fen)(fen)店店會(hui)兼營面條、餃子、抄手、煎(jian)蛋等產品(pin)，綜合起來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)利(li)潤空間(jian)在65%左(zuo)右(you)。
米粉店的(de)經營(ying)時(shi)間(jian)長，提供的(de)產品是三餐皆宜的(de)食物，生意稍微好(hao)一些的(de)米粉店，日均進店消費者在(zai)(zai)200人以上(shang)，月營(ying)業額(e)在(zai)(zai)6萬元左右。以65%的(de)毛利(li)率計算，月毛盈利(li)在(zai)(zai)4萬元左右。
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二、開米粉店怎樣經營才賺錢
米粉(fen)店的(de)市場(chang)廣闊，利潤也比較(jiao)高，不過(guo)作為餐飲項目(mu)，還是要(yao)有客流量才能(neng)賺錢的(de)，這就(jiu)需要(yao)經營者(zhe)做(zuo)好以下(xia)幾方面：
1、選好場地
米粉屬于快(kuai)餐類食(shi)品，有人流量才會更大(da)的銷量，所以(yi)米粉店一定要開在人員集中的地方，如(ru)集市、超市、學校、部(bu)隊營區、工業(ye)區、生活小區附近等(deng)。
2、做好米粉，品種多樣
以米(mi)粉(fen)為(wei)主做出品牌(pai)：有了(le)好米(mi)粉(fen)，更(geng)要(yao)有好配料、好湯(tang)底；另外，米(mi)粉(fen)店(dian)不一(yi)定光(guang)賣米(mi)粉(fen)，還可賣腸粉(fen)、米(mi)線、面條、年糕(gao)等(deng)，同時增加一(yi)些配菜(cai)，如鹵雞蛋、鹵雞爪、鹵豆(dou)腐、花生米(mi)、酸菜(cai)等(deng)。不要(yao)小看這些配菜(cai)，客人都喜(xi)歡吃(chi)。并且還帶來更(geng)多的收益(yi)。
3、清潔衛生
作(zuo)為餐飲行業，米粉店(dian)的(de)店(dian)面必須保持干凈整(zheng)潔(jie)(jie)，墻面清爽潔(jie)(jie)凈，桌椅板凳要把顏色配鮮(xian)艷些，給客(ke)戶一種(zhong)輕松愉快的(de)感(gan)覺(jue)。
4、宣傳店面文化
米粉流傳百年而不衰(shuai)，沉淀了豐富的美食文化。可尋找一些關(guan)于米粉的傳說、典故、相關(guan)知識設(she)計成圖文并茂的圖畫掛在(zai)墻(qiang)上，讓(rang)客戶邊消(xiao)費(fei)邊增(zeng)長知識，增(zeng)加店面吸引力。
5、選好設備
俗話說的好：功欲善其事，必先利其器。現在開米粉店的(de)也多，而(er)(er)要(yao)在眾多的(de)同行中脫穎而(er)(er)出(chu)、持續盈利，必須擁有屬(shu)于自(zi)己獨特(te)的(de)優勢。普(pu)通(tong)的(de)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)店都只是(shi)單賣普(pu)通(tong)的(de)大米(mi)(mi)(mi)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)或米(mi)(mi)(mi)線(xian)，如果您的(de)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)種類(lei)多，并且營(ying)養健(jian)康、爽(shuang)滑可(ke)口無(wu)任(ren)何(he)添加劑，那(nei)么(me)你就比同行擁有更大的(de)優勢，而(er)(er)市場上不管是(shi)批發(fa)的(de)還是(shi)訂購的(de)普(pu)通(tong)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)都無(wu)法滿(man)足這些需求，好(hao)的(de)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)店通(tong)常是(shi)選購質(zhi)量過(guo)硬的(de)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)機自(zi)己來生產的(de)，一方面保證米(mi)(mi)(mi)粉(fen)的(de)質(zhi)量，另一方面還可(ke)以幫您節省開支。
雖說開米粉(fen)店人人都(dou)可(ke)以去開，可(ke)開的好(hao)(hao)還(huan)是需要發費不少心血的。但是不管(guan)怎樣，都(dou)要用心開店，保證店里的衛(wei)生，并且服務好(hao)(hao)客戶(hu)，最(zui)重要的是，米粉(fen)要好(hao)(hao)吃(chi)，這(zhe)樣客戶(hu)才會越(yue)來越(yue)多(duo)，米粉(fen)店也會更賺錢。
