裙帶菜怎么做好吃

裙帶菜是(shi)一種可食(shi)用藻類，外形像(xiang)芭蕉葉(xie)扇，也(ye)像(xiang)裙帶，因此得名(ming)，它含有大(da)量的(de)維生素(su)、蛋白質、甘露醇和豐富(fu)的(de)礦(kuang)物質，不僅營養豐富(fu)，而(er)且味道鮮(xian)美，下面為大(da)家(jia)介紹幾種裙帶菜的(de)家(jia)常做法：

一、蝦仁豆腐裙帶菜湯

食材：

裙帶菜、蝦仁、雞蛋(dan)、嫩(nen)豆(dou)腐、蔥、姜、鹽(yan)、黑胡椒粉(fen)。

做法：

1、裙帶菜先提(ti)前用溫水(shui)泡(pao)發好，泡(pao)好以后洗(xi)一下。

2、鍋里熱油(you)先把(ba)蔥(cong)姜炒(chao)(chao)香，然后放(fang)入大(da)蝦炒(chao)(chao)至變色，在放(fang)入裙(qun)帶菜一起炒(chao)(chao)一下(xia)。

3、最(zui)后在上面放(fang)上豆腐塊，加入清水煮沸(fei)，煮到湯色偏白。

4、然(ran)后倒入(ru)(ru)雞(ji)蛋液(ye)，加(jia)入(ru)(ru)調料(liao)就可以出鍋了。

二、裙帶菜粥

食材：

米飯(fan)、裙帶菜、白芝麻(ma)、鹽、芝麻(ma)油(you)。

做法：

1、裙(qun)帶菜可(ke)以(yi)撕碎(sui)了泡(pao)，也(ye)可(ke)以(yi)泡(pao)好了切碎(sui)。

2、先準備熬好(hao)粥，熬好(hao)以(yi)后(hou)放點芝(zhi)(zhi)麻(ma)油、白芝(zhi)(zhi)麻(ma)攪拌一下(xia)，然后(hou)再放入裙帶菜。

3、熬粥的時(shi)候可以提前把米一下(xia)，這樣煮出(chu)來的粥更融，放(fang)入裙帶菜混合再(zai)熬制一下(xia)就(jiu)可以了；還可以放(fang)皮蛋、肉沫，海(hai)鮮(xian)風味十足。

三、涼拌裙帶菜

食材：

裙帶菜、豆芽(ya)、胡蘿卜絲、鹽、蠔油(you)(you)、醬油(you)(you)、醋、小米椒、糖、花椒油(you)(you)、蒜末(mo)。

做法：

1、裙帶(dai)菜泡發好以后控水，擠(ji)掉(diao)多(duo)余的水份。

2、準(zhun)備一個大碗(wan)放入所有食材以及調料，拌勻即(ji)可，喜歡酸辣的可以多放點醋和(he)小(xiao)米辣。

四、裙帶菜牛肉湯

食材：

牛肉、裙帶(dai)菜、姜蔥、香油、生抽、鹽、胡椒粉。

做法：

1、牛肉切片(pian)，鍋里熱油先炒至變色，再倒入裙帶菜一起翻炒。

2、炒(chao)到差不多，倒(dao)入清水(shui)淹沒食材，放入生(sheng)抽、香油、鹽、胡椒粉(fen)煮沸。

3、煮好以后，撒上蔥花就可以出鍋(guo)了。

五、裙帶菜包子

食材：

裙帶菜(cai)、五花肉(rou)、海米、大蒜、十三香。

做法：

1、剁肉(rou)加(jia)蒜，剁裙帶菜(cai)不能切得太碎。蝦(xia)米剁碎。

2、以上幾(ji)種原(yuan)料一起加(jia)上十三香(xiang)、油(you)、鹽，拌(ban)勻就變成香(xiang)噴(pen)(pen)噴(pen)(pen)的餡兒了。

3、包(bao)子皮(pi)就是(shi)面加水和好，揉成(cheng)(cheng)面團，搟成(cheng)(cheng)皮(pi)，包(bao)入餡料。

5、上鍋蒸15分鐘，出鍋。

六、裙帶菜汆丸子湯

食材：

豬肉餡、干裙帶菜、濃湯寶老母雞(ji)湯、鹽、白(bai)胡(hu)椒粉(fen)、姜粉(fen)、生抽、香油(you)、清水(shui)。

做法：

1、干(gan)裙帶菜先泡水(shui)，調(diao)完肉餡基(ji)本就可以(yi)泡發。

2、肉餡放(fang)小碗(wan)中，撒鹽調味(wei)，加入(ru)(ru)白胡椒(jiao)粉、姜粉，生(sheng)抽攪拌(ban)均(jun)勻，最(zui)后(hou)放(fang)入(ru)(ru)香油(you)，香油(you)最(zui)后(hou)放(fang)，之前放(fang)油(you)封住后(hou)就不(bu)容易(yi)入(ru)(ru)味(wei)了。

3、分次加(jia)入少量清水(shui)，順一個方向攪(jiao)拌，攪(jiao)打上(shang)勁成粘稠狀(zhuang)即可。

4、用小號(hao)的(de)勺子挖一小塊肉餡，在碗(wan)中整好型(xing)。

5、鍋中加滿水(shui)，下入濃湯寶，濃湯寶跟水(shui)一(yi)起煮開。

6、轉(zhuan)中小火保持開鍋狀(zhuang)，用勺(shao)子整出丸子圓型(xing)。

7、分(fen)別(bie)下(xia)入每(mei)一個整好型(xing)的(de)丸(wan)子，最(zui)后下(xia)入泡發的(de)裙(qun)帶(dai)菜，淋上一點生(sheng)抽(chou)，微煮(zhu)開片刻(ke)即可出鍋。