裙帶菜怎么做好吃

裙帶(dai)(dai)菜是(shi)一種可食用藻類，外形像(xiang)芭蕉葉扇，也像(xiang)裙帶(dai)(dai)，因此得名(ming)，它含有大(da)量的維生素、蛋白質(zhi)、甘露(lu)醇和(he)豐富的礦(kuang)物質(zhi)，不僅營養豐富，而且(qie)味道鮮美，下面(mian)為大(da)家介紹(shao)幾種裙帶(dai)(dai)菜的家常做法：

一、蝦仁豆腐裙帶菜湯

食材：

裙(qun)帶菜(cai)、蝦仁、雞蛋、嫩豆腐(fu)、蔥、姜、鹽(yan)、黑胡椒粉。

做法：

1、裙帶菜先(xian)提前用(yong)溫(wen)水泡發好(hao)，泡好(hao)以后洗一(yi)下。

2、鍋里熱(re)油先把蔥姜炒香，然后放入大蝦炒至變色，在放入裙(qun)帶菜一(yi)起炒一(yi)下(xia)。

3、最后(hou)在上面放(fang)上豆(dou)腐塊，加入清水煮沸，煮到湯色偏(pian)白。

4、然后倒入雞蛋液，加入調料(liao)就可以出(chu)鍋了。

二、裙帶菜粥

食材：

米(mi)飯、裙帶菜(cai)、白芝(zhi)麻(ma)、鹽、芝(zhi)麻(ma)油(you)。

做法：

1、裙(qun)帶(dai)菜(cai)可(ke)(ke)以撕碎了(le)泡，也(ye)可(ke)(ke)以泡好了(le)切碎。

2、先準備(bei)熬(ao)(ao)好(hao)粥，熬(ao)(ao)好(hao)以后放(fang)點芝麻油、白芝麻攪拌一下，然后再放(fang)入(ru)裙帶菜。

3、熬粥的時(shi)候可(ke)以(yi)提前(qian)把米(mi)一(yi)(yi)下，這(zhe)樣煮(zhu)出(chu)來的粥更(geng)融(rong)，放入裙帶菜混合再(zai)熬制一(yi)(yi)下就可(ke)以(yi)了；還可(ke)以(yi)放皮蛋(dan)、肉沫，海鮮風味十足。

三、涼拌裙帶菜

食材：

裙(qun)帶(dai)菜、豆(dou)芽、胡蘿卜絲、鹽、蠔油、醬油、醋、小米椒(jiao)、糖、花椒(jiao)油、蒜末。

做法：

1、裙帶菜泡發好(hao)以(yi)后控(kong)水(shui)，擠掉多余的(de)水(shui)份。

2、準備(bei)一個大碗放(fang)入所有食材以(yi)及調料，拌勻即可，喜歡酸辣的(de)可以(yi)多放(fang)點(dian)醋和小米辣。

四、裙帶菜牛肉湯

食材：

牛(niu)肉、裙(qun)帶菜、姜(jiang)蔥、香油、生抽、鹽、胡椒粉。

做法：

1、牛肉切片，鍋里熱油先炒至變(bian)色，再倒(dao)入裙帶菜一起翻炒。

2、炒到差不多，倒入清水(shui)淹沒食材，放入生(sheng)抽、香油、鹽、胡(hu)椒粉煮沸(fei)。

3、煮好(hao)以后，撒(sa)上蔥花(hua)就可以出鍋(guo)了。

五、裙帶菜包子

食材：

裙帶菜、五花肉、海米(mi)、大蒜、十三香。

做法：

1、剁肉(rou)加蒜，剁裙帶菜不能(neng)切得(de)太碎。蝦米(mi)剁碎。

2、以上幾種原料一起加(jia)上十三香、油、鹽，拌勻就變成香噴噴的餡(xian)兒了(le)。

3、包子皮(pi)就是面(mian)加水和好(hao)，揉成面(mian)團，搟成皮(pi)，包入餡料。

5、上鍋蒸15分鐘，出鍋。

六、裙帶菜汆丸子湯

食材：

豬肉餡、干裙帶菜、濃湯(tang)寶(bao)老母(mu)雞(ji)湯(tang)、鹽、白(bai)胡椒粉、姜粉、生抽、香油、清水。

做法：

1、干裙(qun)帶菜先泡水，調完肉餡(xian)基(ji)本(ben)就可(ke)以泡發。

2、肉餡(xian)放(fang)小碗中，撒鹽調味(wei)，加入(ru)(ru)白(bai)胡椒粉(fen)、姜(jiang)粉(fen)，生(sheng)抽攪拌均勻，最后(hou)放(fang)入(ru)(ru)香油，香油最后(hou)放(fang)，之前放(fang)油封住后(hou)就不容易入(ru)(ru)味(wei)了。

3、分(fen)次加入少量清(qing)水，順一個方向(xiang)攪(jiao)拌(ban)，攪(jiao)打上勁(jing)成粘(zhan)稠狀即可。

4、用小(xiao)號的勺子挖一小(xiao)塊(kuai)肉餡，在碗中整(zheng)好型。

5、鍋中加滿水，下入濃(nong)湯(tang)寶(bao)，濃(nong)湯(tang)寶(bao)跟水一起煮開(kai)。

6、轉中小火保(bao)持開鍋狀，用勺子整出丸子圓型。

7、分別下(xia)入(ru)(ru)每一個整好型的丸子，最(zui)后下(xia)入(ru)(ru)泡發的裙帶菜，淋上(shang)一點生抽，微煮(zhu)開片刻(ke)即可出鍋。