五仁月餅是哪五仁百果月餅和五仁月餅有什么區別

本文章由注冊用戶天空之城上傳提供 2023-10-10 ★ 評論 0

摘要：五仁月餅是人們熟知的一種月餅，是很多人兒時記憶中的一種月餅。五仁月餅顧名思義就是餡料是五種果仁，那么五仁月餅是哪五仁？新國標對“五仁月餅”的成分加以明確，指出廣式月餅果仁類中使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁5種主要原料加工成餡的月餅才可稱為“五仁月餅”。除了五仁月餅外，百果月餅也是用果仁、果脯制作而成，那么百果月餅和五仁月餅有什么區別？下面來了解下。

一、五仁月餅是哪五仁

杏仁、核(he)桃仁(ren)、橄欖(lan)仁(ren)、芝麻仁(ren)和(he)瓜子仁(ren)。

五仁月餅是(shi)中(zhong)國傳(chuan)統糕(gao)點之一，相較于(yu)其(qi)他餡料(liao)的月餅(bing)，五(wu)仁(ren)(ren)(ren)月餅(bing)皮薄餡多(duo)、不(bu)(bu)易(yi)破碎、便于(yu)攜帶(dai)，一般餡料(liao)是(shi)由五(wu)種(zhong)果(guo)仁(ren)(ren)(ren)組成(cheng)，這(zhe)五(wu)種(zhong)果(guo)仁(ren)(ren)(ren)分別是(shi)杏仁(ren)(ren)(ren)、核桃仁(ren)(ren)(ren)、橄(gan)欖仁(ren)(ren)(ren)、芝麻仁(ren)(ren)(ren)和瓜(gua)子仁(ren)(ren)(ren)等(deng)等(deng)，不(bu)(bu)過后來慢(man)慢(man)也會加入(ru)其(qi)他的果(guo)仁(ren)(ren)(ren)，甚至(zhi)數量也不(bu)(bu)會限制只加五(wu)種(zhong)。

二、百果月餅和五仁月餅有什么區別

1、餡料不同

百果月餅中的百(bai)果(guo)代表廣泛的堅果(guo)，如蜜餞(jian)、堅果(guo)、紅(hong)綠絲、芝麻等，實(shi)際上(shang)并不代表一百(bai)種堅果(guo)。五(wu)仁(ren)(ren)月餅以杏(xing)仁(ren)(ren)、核(he)桃仁(ren)(ren)、橄欖仁(ren)(ren)、芝麻仁(ren)(ren)和瓜子(zi)仁(ren)(ren)命名。

2、種類不同

百果(guo)月(yue)餅是蘇式(shi)月(yue)餅，外觀白色(se)，層(ceng)次豐富。五仁月(yue)餅是廣(guang)式(shi)月(yue)餅，配料精細(xi)，皮薄(bo)，餡多，味道鮮(xian)美。

3、制作工藝不同

五仁月餅是中國傳(chuan)統(tong)月餅的餡料，通過油(you)炸核桃仁(ren)、杏仁(ren)、橄欖(lan)仁(ren)、瓜子(zi)仁(ren)和芝麻仁(ren)，然后將它們壓(ya)成小塊并加入白(bai)糖制(zhi)成的。

百(bai)果月餅主要成分是(shi)高筋面粉和(he)低筋面粉。配料(liao)是(shi)綜合堅果，香(xiang)料(liao)是(shi)黃油、糖粉和(he)蜂蜜(mi)，是(shi)烘烤而成的。

標簽： 五仁月餅蘇式月餅美食中國傳統節日廣式月餅

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