一、冰粉為什么有氣泡

很多朋友在吃冰(bing)粉的時候，發(fa)現(xian)碗里的冰(bing)粉有氣泡(pao)，這(zhe)是怎(zen)么回事呢(ni)？

其實，有(you)氣泡(pao)的(de)(de)冰(bing)(bing)(bing)粉一般是手(shou)(shou)搓冰(bing)(bing)(bing)粉，在手(shou)(shou)搓冰(bing)(bing)(bing)粉籽的(de)(de)過(guo)程中(zhong)進入了空(kong)氣，因此做出來的(de)(de)冰(bing)(bing)(bing)粉會有(you)氣泡(pao)。如果是冰(bing)(bing)(bing)粉粉做成的(de)(de)冰(bing)(bing)(bing)粉，一般都是沒有(you)氣泡(pao)的(de)(de)。

二、冰粉有氣泡的好還是沒氣泡的好

有氣泡的冰(bing)粉(fen)和沒氣泡的冰(bing)粉(fen)到(dao)底哪個更好吃主要看個人(ren)的口味喜好：

一般來(lai)(lai)說(shuo)有氣泡的冰(bing)粉(fen)(fen)吃(chi)起來(lai)(lai)口(kou)感會(hui)比(bi)較脆、比(bi)較清爽，沒(mei)(mei)有那么(me)黏，而沒(mei)(mei)氣泡的冰(bing)粉(fen)(fen)吃(chi)起來(lai)(lai)口(kou)感則(ze)會(hui)比(bi)較綿密(mi)、比(bi)較軟糯，建(jian)議可以根據個(ge)人的口(kou)味愛好來(lai)(lai)進行選擇(ze)。

如果不喜歡吃有(you)氣泡的冰(bing)粉(fen)，可以用冰(bing)粉(fen)粉(fen)制(zhi)作(zuo)，或者在(zai)手搓冰(bing)粉(fen)的時候(hou)力(li)氣盡(jin)(jin)量小(xiao)一些(xie)，并將冰(bing)粉(fen)籽完全(quan)浸沒在(zai)水中搓洗(xi)，這樣可以盡(jin)(jin)量減少氣泡出現。

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三、冰粉怎么做氣泡才多

有氣泡的冰粉口感脆、清爽，很多人都更喜歡這種，要做出有氣泡的冰粉，必須是(shi)手搓(cuo)冰粉，如果想(xiang)讓氣泡比較多的話，主要注意(yi)兩點：

1、在制作(zuo)冰粉時，搓洗冰粉籽的時間(jian)要(yao)長，最(zui)好是在20分鐘以上(shang)，這樣冰粉的氣泡才多。

2、在添加(jia)石(shi)灰水(shui)的(de)過(guo)程(cheng)中，應當先將石(shi)灰水(shui)沉淀(dian)，慢慢地倒入上(shang)面的(de)石(shi)灰水(shui)，并(bing)選擇同一個方向攪動，這樣做出來的(de)冰粉氣泡也會(hui)比較多。