很(hen)多(duo)人以為紅酒(jiu)就是葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)，其實紅酒(jiu)只(zhi)是葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)中的(de)一種(zhong)，除(chu)此之(zhi)外，還有白葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)和桃(tao)紅葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)。葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)種(zhong)類多(duo)樣復(fu)雜，這些葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)是怎么(me)分類的(de)呢(ni)？

1、紅葡萄酒：紅(hong)(hong)(hong)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒是用皮紅(hong)(hong)(hong)肉白或皮肉皆紅(hong)(hong)(hong)的葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)帶皮發(fa)酵而成，酒液中(zhong)含(han)有果皮或果肉中(zhong)的有色(se)(se)物質，使之成為(wei)(wei) 以紅(hong)(hong)(hong)色(se)(se)調為(wei)(wei)主的葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒，按含(han)糖量又細分為(wei)(wei)干(gan)紅(hong)(hong)(hong)、半干(gan)紅(hong)(hong)(hong)、半甜紅(hong)(hong)(hong)、甜紅(hong)(hong)(hong)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒。紅(hong)(hong)(hong)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒的色(se)(se)澤大多為(wei)(wei)寶(bao)石(shi)紅(hong)(hong)(hong)色(se)(se)、紫紅(hong)(hong)(hong)色(se)(se)、石(shi)榴(liu)紅(hong)(hong)(hong)等(deng)。

2、白葡萄酒：通白葡萄(tao)(tao)酒是選用白葡萄(tao)(tao)或去皮的紅葡萄(tao)(tao)釀制(zhi)，酒精(jing)含量一般在8%-16%。其酒液呈果綠(lv)色，清澈透明(ming)，氣味清爽(shuang)，酒香(xiang)濃(nong)郁，回味深長，按含糖量又細分為干白、半干白、半甜白、甜白葡萄(tao)(tao)酒。

3、桃(tao)紅葡(pu)萄(tao)酒：桃(tao)紅(hong)(hong)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)在釀造(zao)過(guo)程(cheng)中葡(pu)(pu)萄(tao)汁與果皮(pi)接觸(chu)時間較短，只(zhi)吸收了果皮(pi)中少(shao)量的色素，所(suo)以顏色較淺。桃(tao)紅(hong)(hong)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)通常沒有紅(hong)(hong)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)濃(nong)郁，但比白葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)含有更多的酒(jiu)(jiu)體(ti)。色澤一般(ban)為桃(tao)紅(hong)(hong)色，或(huo)橘(ju)紅(hong)(hong)色。

很多初(chu)嘗葡(pu)萄酒的人(ren)以為葡(pu)萄酒都是澀的，其實葡(pu)萄酒也是有(you)不同的甜度，從含糖量來(lai)看，有(you)這(zhe)些(xie)分類：

1、干型葡萄酒：這種酒液(ye)的(de)(de)糖分(fen)完全(quan)轉(zhuan)化成(cheng)了酒精，殘留糖分(fen)含量在(zai)每升4克以下(xia)，喝不到甜味(wei)，只有(you)酸(suan)味(wei)和爽口(kou)的(de)(de)感覺。

2、半干葡(pu)萄酒：半干的葡(pu)萄酒含(han)糖量在(zai)每升4到12克之間。

3、半甜葡(pu)萄酒：半甜的(de)葡(pu)萄酒每升的(de)含糖量在12到45克之間，喝起來會有淡(dan)淡(dan)的(de)甜味，在日本，中國以及美國都很(hen)受歡迎。

4、甜型葡萄(tao)(tao)酒(jiu)：甜型葡萄(tao)(tao)酒(jiu)含(han)糖量每升超過45克，能感覺到明顯(xian)的甜味。

葡萄(tao)(tao)酒(jiu)主要分為(wei)兩大類，一類是以(yi)澳大利亞、新(xin)西蘭、北(bei)南(nan)美洲為(wei)代表(biao)的新(xin)世界葡萄(tao)(tao)酒(jiu)，通常(chang)果香濃郁，酒(jiu)精(jing)度高(gao)；一類是以(yi)法(fa)國、西班牙、意(yi)大利為(wei)代表(biao)的舊世界葡萄(tao)(tao)酒(jiu)，通常(chang)風味收斂(lian)，酒(jiu)精(jing)度更低、酸味更高(gao)。

1、平(ping)靜(jing)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)：該類是(shi)完全用葡(pu)萄(tao)為原(yuan)料發酵而成的(de)。

2、起(qi)泡葡(pu)萄(tao)酒(jiu)：該類葡(pu)萄(tao)酒(jiu)里面(mian)留有二氧化碳起(qi)泡。

3、加強葡萄(tao)(tao)酒(jiu)：釀制(zhi)時會(hui)添加中性烈酒(jiu)，酒(jiu)精度數要高于一般的葡萄(tao)(tao)酒(jiu)。

1、天然葡(pu)萄(tao)酒(jiu)：完全用葡(pu)萄(tao)為原料發酵而(er)成，不添加糖分、酒(jiu)精及香料；

2、特(te)種葡(pu)(pu)萄酒：在采(cai)摘或釀造工藝中使用特(te)種方法釀成，又細分(fen)為利口葡(pu)(pu)萄酒、加香葡(pu)(pu)萄酒、冰葡(pu)(pu)萄酒、貴腐葡(pu)(pu)萄酒。

1、開胃葡萄(tao)酒(jiu)：在餐前(qian)飲(yin)用，主要是一(yi)些加(jia)香葡萄(tao)酒(jiu)，酒(jiu)精度一(yi)般在18％以上。

2、佐餐葡萄(tao)酒：同正餐一起飲用(yong)，主要是一些干型葡萄(tao)酒。

3、待散葡萄酒：在餐后飲用，主要是一些加強的濃甜葡萄酒。

葡(pu)萄(tao)酒(jiu)品類(lei)眾多，面對花花綠(lv)綠(lv)的酒(jiu)標，七嘴八舌的銷售人員，選(xuan)擇困難綜合征就犯(fan)了，拿定主意(yi)成(cheng)為一件(jian)有難度的事(shi)情，在此為您總結(jie)一些選(xuan)酒(jiu)小攻(gong)略，讓您不會空(kong)手而歸。

挑選葡萄酒并不是簡單的事，如果不清楚自己對葡萄酒的偏好，可以嘗試聯想一下你喜歡的食物和飲料：如果平時喜歡清新的柑橘類果汁，那么口感清爽、酸度靈動的白葡萄酒就很有可能成為你的新寵；如果你喜歡時不時喝上一杯黑咖啡或者濃茶，那么不妨試試單寧緊致、酒體厚重的紅葡萄酒。在確定了自己喜歡什么類型的葡萄酒之后，可以借助葡萄酒的品牌來選優質的酒。【葡萄酒十大品牌>>】

在一些重要(yao)場(chang)合(he)和人生的(de)(de)(de)(de)高光(guang)時刻，我們總會(hui)(hui)選用葡萄酒(jiu)來增添(tian)氣氛，不同的(de)(de)(de)(de)場(chang)合(he)葡萄酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)款式也是非常講(jiang)究的(de)(de)(de)(de)，選擇合(he)適的(de)(de)(de)(de)葡萄酒(jiu)不僅能(neng)烘托美(mei)好的(de)(de)(de)(de)氛圍，也會(hui)(hui)為(wei)大家帶來舌尖的(de)(de)(de)(de)享受。下面就來為(wei)大家介紹在不同的(de)(de)(de)(de)場(chang)合(he)，如(ru)何(he)選擇合(he)適的(de)(de)(de)(de)葡萄酒(jiu)。

人(ren)在(zai)江湖行走，哪有(you)不送(song)禮物(wu)的(de)(de)說法，再(zai)怎(zen)么(me)講，都(dou)有(you)投桃報李的(de)(de)時候。很(hen)令人(ren)頭痛的(de)(de)可(ke)能就(jiu)是，有(you)些(xie)時候不知道(dao)要送(song)什么(me)。葡(pu)萄(tao)酒(jiu)就(jiu)是一(yi)個很(hen)好的(de)(de)選擇，那(nei)么(me)不同的(de)(de)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)也(ye)相對應不同的(de)(de)場(chang)所。因此，在(zai)下一(yi)次你決(jue)定要以(yi)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)作為禮物(wu)贈(zeng)予(yu)某人(ren)時，不妨(fang)先(xian)來查(cha)閱(yue)一(yi)下這份“送(song)酒(jiu)指南”，以(yi)便做出在(zai)那(nei)個場(chang)合中最佳(jia)的(de)(de)選擇。

葡萄酒基本上就是“一分價錢一分貨”的趨勢，價格越高，品質越高，口感也就越好。基于市面上常見的葡萄酒，我們大致可以將它分為這幾個檔次：【不同價位葡萄酒推薦>>】

除預算外(wai)，不同人口(kou)感喜好選擇葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)也(ye)是(shi)一個關(guan)鍵因素。中國疆土遼(liao)闊，各(ge)個地(di)區都(dou)有自己(ji)(ji)的(de)菜(cai)系和特點，不同地(di)區的(de)人們具有不同的(de)飲食口(kou)味，在葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)世界里，沒有品質(zhi)優劣(lie)之(zhi)分(fen)，只有口(kou)感不同之(zhi)分(fen)，可見，選對自己(ji)(ji)喜歡的(de)口(kou)感，在選擇葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)中是(shi)非常的(de)關(guan)鍵。

當我們對酒(jiu)有了一定的(de)了解，那(nei)就可以(yi)直接找對應(ying)的(de)產(chan)(chan)區或品牌了。因為某(mou)些產(chan)(chan)區會以(yi)盛產(chan)(chan)某(mou)些葡萄(tao)品種(zhong)的(de)酒(jiu)而出名，如法國的(de)香檳出產(chan)(chan)高品質(zhi)的(de)起(qi)泡(pao)酒(jiu)，澳(ao)大利亞(ya)的(de)巴羅(luo)薩谷盛產(chan)(chan)濃郁甜(tian)美的(de)西拉(la)葡萄(tao)酒(jiu)等(deng)。

如(ru)果非(fei)常清楚(chu)一些(xie)(xie)著名的(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)家(jia)族(zu)(zu)則(ze)更直接準確(que)了，我們可(ke)以直接選取這(zhe)些(xie)(xie)家(jia)族(zu)(zu)的(de)出品(pin)，如(ru)拉菲富齊(qi)家(jia)族(zu)(zu)、JPM家(jia)族(zu)(zu)、天(tian)鵬家(jia)族(zu)(zu)等。大型(xing)的(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)家(jia)族(zu)(zu)除了出產頂級(ji)的(de)名酒(jiu)(jiu)以外，往(wang)往(wang)還會做副牌(pai)(pai)酒(jiu)(jiu)、三牌(pai)(pai)酒(jiu)(jiu)及一些(xie)(xie)中低價位的(de)優質好酒(jiu)(jiu)。這(zhe)些(xie)(xie)酒(jiu)(jiu)都是在名家(jia)的(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)哲學(xue)下所做的(de)，酒(jiu)(jiu)質肯定(ding)有保(bao)障。

在品(pin)嘗葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)之前要先(xian)做好(hao)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)動(dong)作(zuo)，最常用的(de)(de)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)方法是將(jiang)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)倒入醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)器靜(jing)止一段時間，或(huo)者也可以倒入紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)杯靜(jing)止一段時間，都(dou)能(neng)達到醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)作(zuo)用，醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)目的(de)(de)是讓紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)與(yu)空(kong)氣的(de)(de)氧氣進行更復雜的(de)(de)化學反應和紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)沉淀物(wu)分開，讓紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)芳(fang)香更能(neng)釋放，單寧(ning)變(bian)得更幼滑，口感更好(hao)。

1、通過中文標識的(de)條形(xing)碼來辨別(bie)，常見法國紅酒的(de)條形(xing)碼都是以(yi)3字開頭(tou)，但現在也有假冒的(de)紅酒產(chan)商印(yin)刷有3字開頭(tou)，所(suo)以(yi)還需(xu)要(yao)看(kan)這款法國紅酒的(de)原產(chan)地證(zheng)明(ming)、中國商檢海(hai)關備案(an)、法國產(chan)品信(xin)息(xi)備案(an)等(deng)等(deng)。

2、法(fa)國紅酒(jiu)的(de)(de)釀造工(gong)(gong)藝(yi)精湛，橡木(mu)塞密封(feng)做的(de)(de)很好，所(suo)以在瓶(ping)口(kou)的(de)(de)封(feng)口(kou)標(biao)一般都(dou)是(shi)可以轉動的(de)(de)，而國內(nei)仿冒(mao)的(de)(de)法(fa)國紅酒(jiu)因為制造工(gong)(gong)藝(yi)簡陋，為了讓密封(feng)的(de)(de)作用更好，瓶(ping)口(kou)的(de)(de)封(feng)口(kou)標(biao)基本都(dou)會(hui)封(feng)死轉不(bu)動，從這點(dian)也(ye)可以辨別法(fa)國紅酒(jiu)的(de)(de)真假。

3、法國紅(hong)酒(jiu)瓶身浮雕精致(zhi)具有微凹凸感(gan)，而仿冒的法國紅(hong)酒(jiu)瓶身粗(cu)糙暗(an)淡無光澤。

1、溫度

紅酒(jiu)最佳飲用溫度一(yi)(yi)般在16~18℃之間。如果(guo)溫度過高或過低，都會(hui)影(ying)響紅酒(jiu)的品質(zhi)。此外(wai)，紅酒(jiu)上裝瓶口附近會(hui)有一(yi)(yi)個“肩”部，剛打(da)開(kai)的時候建議先傾倒一(yi)(yi)點(dian)，讓酒(jiu)因空(kong)氣接觸(chu)而有“散發”水果(guo)等香氣的“拓(tuo)展”空(kong)間。

2、杯型

紅酒(jiu)一般(ban)會選擇杯(bei)腹(fu)的(de)尺(chi)寸比較大的(de)杯(bei)型(xing)，這樣可以使紅酒(jiu)的(de)香(xiang)氣更好的(de)被(bei)散(san)發出來。同時，選擇適合口(kou)感和結(jie)構的(de)杯(bei)型(xing)，對于紅酒(jiu)品嘗體驗也非常重要。

3、清潔

對于紅酒杯(bei)的(de)清(qing)(qing)洗(xi)，需要(yao)采用專業的(de)杯(bei)具洗(xi)滌(di)劑(ji)，避免使用普通的(de)洗(xi)滌(di)劑(ji)或者洗(xi)碗布進行清(qing)(qing)洗(xi)，這會留下香水和洗(xi)衣精的(de)殘留。清(qing)(qing)洗(xi)干凈(jing)之后，在使用前需要(yao)徹底晾干。

對葡萄(tao)酒了解(jie)不深的(de)(de)(de)朋友，肯定也會困惑。很(hen)多(duo)葡萄(tao)酒的(de)(de)(de)名(ming)稱奇奇怪(guai)怪(guai)的(de)(de)(de)，讓人費解(jie)。其實，這些命(ming)名(ming)是(shi)有(you)一定的(de)(de)(de)規則的(de)(de)(de)。在當地法律(lv)和(he)行業規范允許(xu)的(de)(de)(de)范圍內，葡萄(tao)酒可以根據產(chan)地、品種、品牌來命(ming)名(ming)。像有(you)的(de)(de)(de)名(ming)字是(shi)直接用(yong)葡萄(tao)品種命(ming)名(ming)的(de)(de)(de)，有(you)的(de)(de)(de)名(ming)字則是(shi)用(yong)原(yuan)產(chan)國來命(ming)名(ming)的(de)(de)(de)。

1、以產地命名

典型代表“香檳”。這種命名方法就如(ru)我們(men)的(de)龍井茶(cha)，茅臺酒等，都(dou)是當地(di)產(chan)出的(de)產(chan)品十(shi)分優(you)秀，以(yi)產(chan)地(di)命名可以(yi)更(geng)好的(de)讓消費(fei)者一眼就了解(jie)到酒的(de)品質。香檳指的(de)是在香檳產(chan)區產(chan)出的(de)起泡酒，因歷史悠久且富有盛(sheng)名。

2、以風格命名

有些(xie)葡萄(tao)酒則以風格相(xiang)似且更著(zhu)名的(de)葡萄(tao)酒命名。所以我們會在(zai)市(shi)面上見(jian)到一些(xie)：美(mei)國(guo)的(de)夏布利、美(mei)國(guo)的(de)勃艮第(di)。

3、以品牌命名

還有(you)一些葡(pu)萄酒(jiu)則以品(pin)牌命(ming)名。這類酒(jiu)對自己的(de)(de)產品(pin)有(you)足夠的(de)(de)自信，且都(dou)是些品(pin)質較(jiao)好的(de)(de)酒(jiu)款。他們(men)不依(yi)托其他的(de)(de)因素(su)來命(ming)名酒(jiu)，以自己的(de)(de)獨特的(de)(de)風格征(zheng)服葡(pu)萄酒(jiu)愛(ai)好者們(men)。

4、以酒莊命名

有些葡(pu)萄酒(jiu)則以自(zi)家酒(jiu)莊(zhuang)命(ming)名。這(zhe)類酒(jiu)一般品質(zhi)會(hui)非常(chang)好(hao)，因為(wei)基(ji)本上這(zhe)樣命(ming)名的酒(jiu)款都是酒(jiu)莊(zhuang)的主(zhu)打(da)款式。酒(jiu)的品質(zhi)象征著整(zheng)個酒(jiu)莊(zhuang)的檔次和榮譽。所以一般會(hui)傾全酒(jiu)莊(zhuang)之(zhi)力來釀造(zao)。如果主(zhu)推(tui)酒(jiu)款都沒(mei)得到認(ren)可，那其他(ta)的酒(jiu)款可想而知了(le)。

5、以葡萄(tao)品(pin)種(zhong)命名

有些葡萄酒則以葡萄品種命名，maigoo小編了解到如赤霞珠、霞多麗、美樂等。一般直接用葡萄品種命名的酒，都是指釀酒葡萄的構成中該品種占主要成分，一般占比超過70%，甚至達到100%。這類酒會頗有葡萄風味和特色，例如黑皮諾在全世界就擁有無數的忠實粉絲，只要是以黑皮諾命名的酒，都會吸引他們一試。

葡(pu)(pu)萄酒的(de)世界里有太(tai)多知識要學(xue)，但對于(yu)一個在學(xue)習葡(pu)(pu)萄酒的(de)新手(shou)而言，要怎樣才(cai)能再還不太(tai)理解葡(pu)(pu)萄酒的(de)情況下(xia)，挑出一款不至于(yu)踩(cai)雷的(de)酒呢？