蛋黃果價格多少一斤

廣西崇左市龍州(zhou)縣蛋黃果12.94元/斤；云南昆明市東川區蛋黃果22.52元(yuan)/斤(jin)；云南普洱市(shi)思茅區蛋黃果10元/斤；云南西雙版納傣(dai)族自治州景洪市蛋(dan)黃果25元/斤等。

備(bei)注：以(yi)上價格(ge)來源自網絡，僅供參考。

如何挑選好吃的蛋黃果

1、觀顏色

常見的蛋黃(huang)果有黃(huang)色(se)(se)和紫色(se)(se)兩(liang)個品種(zhong)。黃(huang)色(se)(se)蛋黃(huang)果成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)后顏(yan)色(se)(se)略紅(hong)，紫色(se)(se)蛋黃(huang)果成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)后顏(yan)色(se)(se)變成(cheng)(cheng)紫紅(hong)色(se)(se)或咖(ka)啡色(se)(se)；蛋黃(huang)果成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)后的果肉都呈(cheng)深黃(huang)色(se)(se)。

2、看果殼

蛋(dan)黃果(guo)成熟后(hou)會因失水導致果(guo)殼變干，出現干癟的情況，在挑(tiao)選的時候皺(zhou)皮(pi)的蛋(dan)黃果(guo)更好吃。

3、捏硬度

可以通過摸蛋(dan)(dan)(dan)(dan)黃果的(de)(de)硬(ying)度來(lai)鑒別其是否成熟。一般熟的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)黃果較軟，生的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)黃果硬(ying)些。有的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)黃果中可能因有蟲子或病(bing)害壞掉了(le)，果實(shi)也會(hui)變軟，這樣的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)黃果是不能吃的(de)(de)。

4、聞氣味

香氣是水果成(cheng)熟的(de)重要指標。蛋黃果(guo)在生(sheng)長后期會生(sheng)成(cheng)更多的(de)酯類，醇類揮發性成(cheng)分形成(cheng)香氣(qi)。成(cheng)熟的(de)蛋黃果(guo)香味濃(nong)郁，生(sheng)的(de)蛋黃果(guo)香味淡。

5、嘗口感

成熟的蛋(dan)黃果(guo)因淀粉(fen)水(shui)解成單趟或多糖，果(guo)實甜度增加(jia)，沒有(you)熟的蛋(dan)黃果(guo)味(wei)道較酸(suan)，有(you)澀味(wei)。如果(guo)吃(chi)的時候(hou)蛋(dan)黃果(guo)酸(suan)甜可口(kou)那就是成熟的蛋(dan)黃果(guo)了。

蛋黃果怎么保存

蛋黃果的皮(pi)比較韌(ren)，果肉水(shui)分很少，像煮熟的雞蛋黃，可能就是因(yin)為水(shui)分少，所以才容易保存(cun)，只需(xu)要(yao)放在陰涼的地方，不(bu)擠不(bu)壓、不(bu)磕不(bu)碰(peng)即可保存(cun)。