一、什么是壓縮餅干

壓縮餅干是(shi)以小(xiao)麥粉(fen)、糖、油脂(zhi)、乳制品為主要原料，經冷(leng)粉(fen)工(gong)藝調粉(fen)、輥英烘烤、冷(leng)卻、粉(fen)碎(sui)、外(wai)拌，可夾入(ru)其他干(gan)果、肉松等(deng)輔料，加(jia)入(ru)油、糖水等(deng)粘合(he)劑，施(shi)加(jia)壓力壓制成塊的食品。它具(ju)有攜(xie)帶方便(bian)、熱量高、易保存、口(kou)感不錯(cuo)等(deng)優點。壓縮餅干(gan)屬于高能量食品，蛋白(bai)質含量為80%，脂(zhi)肪含量為28%左右，碳水化合(he)物含量較(jiao)低(di)。它適合(he)作為干(gan)糧，方便(bian)攜(xie)帶，適合(he)外(wai)出探(tan)險、野營(ying)等(deng)場合(he)。

壓(ya)縮(suo)餅干具有(you)不吸水變軟的(de)特點。由于膨(peng)化(hua)時經(jing)高溫高壓(ya)滅菌清毒，適(shi)宜長期(qi)保管和(he)運輸，用塑料袋包裝既衛生(sheng)又方便(bian)，很適(shi)于軍需用，同(tong)時其(qi)(qi)質地緊密(mi)，食用后更(geng)易(yi)產生(sheng)飽(bao)腹(fu)感。雖(sui)然(ran)同(tong)樣是面粉(fen)制作的(de)餅干，但是因為質地比較緊密(mi)，使(shi)用膨(peng)化(hua)劑使(shi)其(qi)(qi)含水量(liang)降低，而且不易(yi)吸水，使(shi)餅干中(zhong)的(de)有(you)效(xiao)成(cheng)分（可以(yi)補充體力(li)的(de)成(cheng)分）在相同(tong)的(de)體積(ji)下含量(liang)更(geng)多，所(suo)以(yi)使(shi)其(qi)(qi)更(geng)加耐餓。

二、壓縮餅干的功效與作用

壓縮餅干(gan)的主要成分是小麥粉、油(you)脂、乳(ru)制品以及(ji)肉松、干(gan)果等(deng)，具有(you)易攜(xie)帶的優(you)點。壓縮餅干(gan)主要有(you)以下功效(xiao)與作用(yong)：

1、延緩饑餓：壓(ya)縮餅干含(han)有(you)各種營養(yang)成分(fen)，飽腹(fu)感比較強，其中使(shi)用(yong)的膨化劑會使(shi)餅干的含(han)水量降低，因此可以(yi)緩(huan)解人(ren)體饑(ji)餓(e)，食用(yong)后容易產(chan)生飽腹(fu)感，可以(yi)延緩(huan)饑(ji)餓(e)。

2、緩解疲勞：在高密度工作后身體會比較疲勞，可以適量的吃一些壓縮餅干來改善，能夠緩解身體的疲勞(lao)。

3、提供能量：壓縮餅干的碳水化(hua)合物比較高，能(neng)夠給(gei)身體(ti)提供能(neng)量，預防身體(ti)出現(xian)能(neng)量不(bu)足。

除此之外，還能補充營養等，在外出時可以儲備一(yi)些壓(ya)縮(suo)餅干。