一、送菜公司跟新客戶合作要做的準備工作

食(shi)材配(pei)送公(gong)司在與新客戶進行(xing)合作時，需(xu)要做(zuo)好相關的準備工作，如果前期配(pei)送過(guo)程(cheng)中出現各種服務問(wen)題，配(pei)送合作將很難繼續。一般來說，送菜公(gong)司與新客戶合作需(xu)要做(zuo)的準備工作包括：

1、了解客戶需求和要求

幼兒園、國企、民企、醫院的配送要求都有一定區別。在與新客戶合作之前，食材配送公司會跟客戶進行溝通，了解他們的食材需求和配送要求，這包括了解客戶的食材種類、數量、配送(song)時間(jian)等方(fang)面的信息(xi)。通過(guo)與客(ke)戶的充分溝通，配送(song)公司可以準確把握(wo)客(ke)戶的需求(qiu)，為其提供更好的配送(song)服務。

2、規劃配送路線和時間

食材(cai)配(pei)送(song)公(gong)司會根(gen)據客戶(hu)的位置和配(pei)送(song)要求，制定合理(li)的配(pei)送(song)路(lu)線(xian)(xian)和時間，同時考慮交(jiao)通狀況、配(pei)送(song)距離、客戶(hu)的用(yong)餐時間等因素，以確(que)保(bao)食材(cai)能夠準時送(song)達(da)客戶(hu)食堂。在(zai)正式配(pei)送(song)前(qian)，還會安排司機提前(qian)熟悉路(lu)線(xian)(xian)，避免線(xian)(xian)路(lu)不熟悉而導致送(song)貨延遲。

3、安排與培訓配送人員

一(yi)般情(qing)況(kuang)(kuang)下(xia)，配(pei)送(song)公(gong)司都會安排(pai)一(yi)個(ge)固定的(de)(de)(de)配(pei)送(song)員(yuan)來對(dui)(dui)接(jie)新客戶(hu)。確定好(hao)專門的(de)(de)(de)配(pei)送(song)員(yuan)之后，蔬菜配(pei)送(song)公(gong)司還要根據新客戶(hu)的(de)(de)(de)情(qing)況(kuang)(kuang)和要求(qiu)，對(dui)(dui)配(pei)送(song)人員(yuan)進(jin)行專門的(de)(de)(de)培(pei)訓。讓配(pei)送(song)員(yuan)提前熟悉客戶(hu)情(qing)況(kuang)(kuang)，以此為(wei)客戶(hu)提供更好(hao)的(de)(de)(de)配(pei)送(song)體驗。

4、準備好應急方案

新客戶(hu)合作難免有各種突(tu)發(fa)情況，這就需要配(pei)送公司提前制定(ding)好應急(ji)措方(fang)案，以(yi)(yi)應對突(tu)發(fa)情況和客戶(hu)的緊急(ji)需求。蔬菜配(pei)送公司會制定(ding)應急(ji)預(yu)案，包(bao)括備用(yong)配(pei)送車輛、備用(yong)司機等、臨時(shi)采購點，以(yi)(yi)確保即使(shi)在(zai)意外情況下也能夠(gou)及時(shi)完成(cheng)配(pei)送任(ren)務。

二、食材配送公司首次配送從哪些方面入手

1、成立項目小組

專人服務(wu)是食(shi)材配(pei)(pei)(pei)(pei)送(song)(song)服務(wu)的優勢。由(you)于服務(wu)周期(qi)長，為(wei)了給客(ke)戶更好(hao)的服務(wu)，應在配(pei)(pei)(pei)(pei)送(song)(song)項(xiang)目(mu)確定的開始就為(wei)客(ke)戶建立專項(xiang)項(xiang)目(mu)小(xiao)組。一個完整的項(xiang)目(mu)小(xiao)組，會配(pei)(pei)(pei)(pei)備(bei)項(xiang)目(mu)經理(li)、客(ke)服、采(cai)購、配(pei)(pei)(pei)(pei)送(song)(song)員及司機，具體人數將按照項(xiang)目(mu)規模合理(li)調(diao)配(pei)(pei)(pei)(pei)。在項(xiang)目(mu)運作過(guo)程中，項(xiang)目(mu)小(xiao)組成(cheng)員基本(ben)保持穩定。這樣盡可能減少(shao)信息(xi)在交接過(guo)程中遺漏(lou)，避(bi)免服務(wu)質量受到影響。

2、建立專屬檔案

穩定的(de)(de)項目(mu)小(xiao)組(zu)并不足(zu)夠，為了更好地服(fu)務(wu)客(ke)(ke)戶(hu)，有必要(yao)(yao)建立專(zhuan)屬檔案，合作(zuo)(zuo)確(que)定后，項目(mu)小(xiao)組(zu)成員將上門拜訪，除(chu)了對(dui)接(jie)下單人員和(he)簽收人員外，還會確(que)認客(ke)(ke)戶(hu)的(de)(de)個性(xing)化需(xu)求，對(dui)各食材的(de)(de)品種、規格、等級及質(zhi)量要(yao)(yao)求逐一確(que)認清(qing)楚，這些(xie)信(xin)息將會被記錄下來，成為客(ke)(ke)戶(hu)檔案的(de)(de)重要(yao)(yao)內容(rong)。另外，客(ke)(ke)戶(hu)食堂的(de)(de)相關(guan)管(guan)理規定，也是項目(mu)小(xiao)組(zu)需(xu)要(yao)(yao)認真學習的(de)(de)材料，服(fu)務(wu)團隊(dui)將參考食堂管(guan)理標(biao)準，配合食堂管(guan)理方做好食材供應工作(zuo)(zuo)。

3、路線規劃

配送的第一天，可能遇到各種突發狀況。對路線的熟悉程度，大大影響食材送達的準時率。食材配送前，按(an)照配(pei)(pei)送(song)時間(jian)段模擬車輛配(pei)(pei)送(song)，能(neng)夠對(dui)運(yun)輸線路(lu)(lu)和時間(jian)做出更(geng)精(jing)確的(de)預判。經過模擬配(pei)(pei)送(song)，配(pei)(pei)送(song)司機對(dui)路(lu)(lu)況了熟于心(xin)，即便遇到(dao)極端(duan)天氣也能(neng)有效應(ying)對(dui)。針對(dui)道路(lu)(lu)限高限重(zhong)要(yao)求，調配(pei)(pei)合適的(de)配(pei)(pei)送(song)車輛。除(chu)了配(pei)(pei)送(song)中心(xin)至目(mu)的(de)地(di)這段路(lu)(lu)程(cheng)，應(ying)急補給點(dian)至目(mu)的(de)地(di)之間(jian)也需要(yao)做路(lu)(lu)線規劃。如(ru)果遇到(dao)臨時需求，配(pei)(pei)送(song)團隊能(neng)夠快速(su)響應(ying)，短時間(jian)內補給到(dao)位。