海南有哪些主題名宴

1、荔枝宴

荔枝是海南的特產水果，海南本地人在在瓊菜的基礎上，以海口火山荔枝為原材料，融合其他傳統食材制作而成的荔宴全席，菜品囊括冷菜、熱菜、甜點，清甜可口的荔枝和兼容并蓄的瓊菜，碰撞出精彩的火花。2018年(nian)9月(yue)，荔枝宴被評為(wei)“中國菜(cai)”之海南主題名宴。

2、文昌流水席

文昌(chang)流(liu)水席是(shi)海南婚禮酒席的(de)天花板，菜上疊菜。有一些人家菜品數量會少(shao)一點，大多(duo)數菜品數量是(shi)雙數的(de)，寓(yu)意好事成雙，有8道、10道、12道(dao)、14道、16道(dao)、18道等。二三十桌滿滿當當的親戚，相(xiang)互拉(la)家常，豐富的菜品，讓味蕾都迷醉了(le)，參加婚宴，不僅吃得(de)開心，整個人也被喜(xi)悅的氛圍整得(de)喜(xi)氣洋(yang)洋(yang)的。

3、東坡宴

蘇(su)軾，又名蘇(su)東坡(po)，一代詞人被貶(bian)儋州(zhou)使這位文界老饕，開啟了海(hai)南(nan)美食(shi)之(zhi)路創立出了一道道特色美食(shi)，為(wei)了紀念蘇(su)東坡(po)、弘揚(yang)東坡(po)美食(shi)文化，儋州(zhou)市(shi)餐飲烹飪協會(hui)名廚委員會(hui)與儋州(zhou)市(shi)東坡(po)文化研究會(hui)多次探討研發，基本形成了獨具儋州(zhou)特色的“東坡宴”。

4、黎族長桌宴

黎(li)(li)族長桌(zhuo)(zhuo)宴(yan)(yan)是(shi)黎(li)(li)族宴(yan)(yan)席中規模較大和儀式(shi)感較隆(long)重的待客禮儀，已有幾千年的歷史，八方(fang)來客都聚(ju)在這(zhe)長長的桌(zhuo)(zhuo)上(shang)，一起歡度節日或(huo)者值(zhi)得紀念的大日子(zi)。長桌(zhuo)(zhuo)宴(yan)(yan)的長桌(zhuo)(zhuo)面上(shang)鋪上(shang)了(le)非遺——黎(li)錦，然后用簸箕(ji)鋪上(shang)芭(ba)蕉(jiao)葉來盛美食，芭(ba)蕉(jiao)葉上(shang)還有(you)各(ge)種各(ge)樣、原汁原味的(de)黎(li)味美食。

5、簸箕宴

簸箕宴是黎家人在婚宴或是招待貴賓時最隆重的款待方式，相傳古時候，黎家人所用器皿多為土制陶器，體積大且笨重，不易搬動擺放食物。村中的奧雅（黎族村落公認威望最高的人士）將堆積在船型屋里的簸箕拿出來，將食物盛放在簸箕上，一人一份，食物搭配豐富又方便客人享用。簸箕宴通常出現在黎、苗族傳統長桌宴上，這樣的宴席已有幾千年的歷史文化，漸漸成為黎族、苗族地區常見的宴席。

海南地方宴席有什么特色菜

1、荔枝宴

荔(li)枝(zhi)宴(yan)特(te)色才有(you)(you)妃子墨魚球(qiu)，形似(si)荔(li)枝(zhi)，由墨魚丸和(he)荔(li)枝(zhi)果汁制作而成，有(you)(you)著(zhu)淡(dan)淡(dan)的(de)荔(li)香(xiang)；火(huo)山荔(li)枝(zhi)波波杯由粉色蛋糕(gao)體(ti)和(he)清爽奶油搭配，加入荔(li)枝(zhi)果肉，有(you)(you)著(zhu)夏日限(xian)定的(de)色彩靈感(gan)，口感(gan)清新，還有(you)(you)“火荔(li)燴魚泡”、“荔汁(zhi)蛋黃卷”、“妃子笑黃花”，菜品不僅名字好、味道更好，深受(shou)現場食(shi)客喜愛。

2、文昌流水席

文昌(chang)流水(shui)席代表菜品有全家福(fu)、文昌(chang)雞、燜羊肉、烤乳豬(zhu)、油炸鷓鴣、豉(chi)汁(zhi)蟠龍鱔、酸醋排骨、白灼魷魚(yu)、魚(yu)皮肉卷、清蒸大蝦、八寶飯等。

3、東坡宴

東(dong)坡(po)宴有(you)肉，有(you)羹，有(you)酒，有(you)茶，代表菜(cai)有(you)炒東(dong)坡(po)、東(dong)坡(po)豆腐、東(dong)坡(po)肉、東(dong)坡(po)泡菜(cai)、龍(long)眼酥等，承(cheng)載著蘇(su)軾的(de)(de)人生(sheng)追求和生(sheng)活態度，寄托著東(dong)坡(po)先(xian)生(sheng)的(de)(de)曠達之氣，也讓這位千古風流人物多了幾分煙(yan)火(huo)氣。

4、黎族長桌宴

長(chang)桌宴全部(bu)選用當地(di)原生態(tai)食材，烹調方式(shi)保留了(le)食材最原始、最本真的(de)味道(dao)，比如三色飯(fan)、竹筒飯(fan)、山蘭酒、五腳(jiao)豬、螞(ma)蟻雞(ji)、水果等(deng)，這里的(de)很多(duo)美食都(dou)是(shi)黎族特(te)有的(de)，大(da)(da)快朵(duo)頤的(de)同時也能大(da)(da)飽眼福。

5、簸箕宴

別(bie)具一格的(de)簸(bo)(bo)箕(ji)宴就(jiu)地取材，用竹(zhu)子編成的(de)簸(bo)(bo)箕(ji)，鋪滿芭蕉葉，將(jiang)多(duo)種海(hai)南特色美食放入(ru)其(qi)中，雜糧(liang)飯、香炸魚、五(wu)腳豬、山野菜等，通過原始而傳(chuan)統的(de)烹(peng)飪方式，做出最(zui)樸(pu)實的(de)菜肴(yao)，傳(chuan)達(da)大自然的(de)氣息，色澤(ze)鮮艷(yan)，看(kan)著(zhu)就(jiu)非常誘人。