海南有哪些主題名宴

1、荔枝宴

荔枝是海南的特產水果，海南本地人在在瓊菜的基礎上，以海口火山荔枝為原材料，融合其他傳統食材制作而成的荔宴全席，菜品囊括冷菜、熱菜、甜點，清甜可口的荔枝和兼容并蓄的瓊菜，碰撞出精彩的火花。2018年9月，荔枝(zhi)宴被評為“中國菜”之海南主題名宴。

2、文昌流水席

文昌流水席(xi)是海南婚(hun)禮(li)酒席(xi)的天花板，菜上疊菜。有一些人家菜品數量會(hui)少一點，大多數菜品數量是雙(shuang)(shuang)數的，寓意(yi)好事成雙(shuang)(shuang)，有8道、10道(dao)、12道、14道、16道、18道等。二(er)三(san)十桌滿滿當當的(de)(de)(de)親(qin)戚，相互拉家常，豐富的(de)(de)(de)菜品，讓味蕾都(dou)迷醉了，參加婚宴，不(bu)僅吃得開心(xin)，整個人也被喜悅(yue)的(de)(de)(de)氛圍整得喜氣洋(yang)洋(yang)的(de)(de)(de)。

3、東坡宴

蘇軾，又(you)名蘇東坡(po)，一代詞人(ren)被貶儋州(zhou)使這位文界老(lao)饕(tao)，開啟了海南美食之(zhi)路創立出(chu)了一道道特色(se)美食，為了紀(ji)念蘇東坡(po)、弘(hong)揚東坡(po)美食文化，儋州(zhou)市(shi)餐飲烹飪協(xie)會(hui)名廚(chu)委員會(hui)與儋州(zhou)市(shi)東坡(po)文化研究會(hui)多(duo)次探討研發(fa)，基(ji)本形成了獨具(ju)儋州(zhou)特色(se)的(de)“東坡宴”。

4、黎族長桌宴

黎(li)族長(chang)桌(zhuo)(zhuo)宴是黎(li)族宴席中規模較大(da)和儀式(shi)感較隆(long)重的待客(ke)禮儀，已(yi)有(you)幾(ji)千年的歷史(shi)，八(ba)方來客(ke)都聚在這長(chang)長(chang)的桌(zhuo)(zhuo)上(shang)，一(yi)起歡(huan)度節日或者值得(de)紀念的大(da)日子。長(chang)桌(zhuo)(zhuo)宴的長(chang)桌(zhuo)(zhuo)面上(shang)鋪上(shang)了非遺——黎錦，然后用簸(bo)箕鋪(pu)上芭蕉葉來盛美食，芭蕉葉上還有(you)各(ge)種各(ge)樣、原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味的黎味美食。

5、簸箕宴

簸箕宴是黎家人在婚宴或是招待貴賓時最隆重的款待方式，相傳古時候，黎家人所用器皿多為土制陶器，體積大且笨重，不易搬動擺放食物。村中的奧雅（黎族村落公認威望最高的人士）將堆積在船型屋里的簸箕拿出來，將食物盛放在簸箕上，一人一份，食物搭配豐富又方便客人享用。簸箕宴通常出現在黎、苗族傳統長桌宴上，這樣的宴席已有幾千年的歷史文化，漸漸成為黎族、苗族地區常見的宴席。

海南地方宴席有什么特色菜

1、荔枝宴

荔(li)枝宴特色(se)才有妃子墨魚(yu)球，形似荔(li)枝，由墨魚(yu)丸和荔(li)枝果汁制(zhi)作(zuo)而成，有著(zhu)淡淡的荔(li)香；火山荔(li)枝波波杯由粉色(se)蛋糕體和清(qing)爽奶(nai)油(you)搭配，加入(ru)荔(li)枝果肉，有著(zhu)夏日限定的色(se)彩靈感(gan)，口感(gan)清(qing)新，還有“火荔燴魚泡”、“荔汁蛋黃卷(juan)”、“妃子笑黃花”，菜品不(bu)僅名字好、味道更好，深(shen)受(shou)現場食客喜愛。

2、文昌流水席

文(wen)昌(chang)流水(shui)席代表菜品有全家福、文(wen)昌(chang)雞、燜羊(yang)肉(rou)、烤乳豬、油炸鷓鴣(gu)、豉汁(zhi)蟠(pan)龍鱔、酸醋排骨、白(bai)灼魷(you)魚、魚皮肉(rou)卷、清蒸(zheng)大(da)蝦(xia)、八寶(bao)飯等。

3、東坡宴

東(dong)坡(po)(po)宴有(you)肉(rou)，有(you)羹，有(you)酒，有(you)茶，代表(biao)菜(cai)有(you)炒(chao)東(dong)坡(po)(po)、東(dong)坡(po)(po)豆(dou)腐、東(dong)坡(po)(po)肉(rou)、東(dong)坡(po)(po)泡菜(cai)、龍(long)眼酥(su)等，承載著蘇軾的人(ren)生(sheng)追求和生(sheng)活態度，寄托(tuo)著東(dong)坡(po)(po)先生(sheng)的曠達(da)之氣(qi)，也讓這位千(qian)古風流人(ren)物多了幾分煙火氣(qi)。

4、黎族長桌宴

長桌(zhuo)宴全(quan)部選用當地原(yuan)生態(tai)食(shi)材(cai)，烹調方式保(bao)留(liu)了食(shi)材(cai)最原(yuan)始(shi)、最本真的味(wei)道(dao)，比如(ru)三色(se)飯、竹筒飯、山蘭酒、五腳豬、螞蟻雞、水果等，這里(li)的很多美食(shi)都是黎族特有(you)的，大(da)快(kuai)朵(duo)頤的同時(shi)也能大(da)飽眼福。

5、簸箕宴

別具一格的(de)簸箕宴就(jiu)地取材(cai)，用竹子編成的(de)簸箕，鋪滿芭蕉葉，將多(duo)種海南(nan)特色(se)美食放入其中，雜糧飯、香(xiang)炸魚、五腳豬、山野(ye)菜等，通(tong)過原(yuan)始而傳統(tong)的(de)烹飪方式，做出最樸實(shi)的(de)菜肴(yao)，傳達大自然的(de)氣息，色(se)澤鮮艷，看著就(jiu)非常誘人。