鯖魚是海魚還是河魚

鯖魚(yu)是海魚(yu)。它(ta)廣泛分(fen)布于西北(bei)太平洋(yang)沿岸，包括中(zhong)(zhong)國、日本及(ji)朝鮮等海域。鯖魚(yu)生(sheng)活在海洋(yang)之(zhi)中(zhong)(zhong)，其身(shen)體已經(jing)適應(ying)了海水的(de)(de)鹽度(du)和壓力，無法生(sheng)活在淡(dan)水之(zhi)中(zhong)(zhong)。從深(shen)度(du)來看，鯖魚(yu)基本生(sheng)活在近(jin)海地區(qu)，一般不(bu)會出現在深(shen)海之(zhi)中(zhong)(zhong)。此(ci)外，鯖魚(yu)屬(shu)于中(zhong)(zhong)上層(ceng)的(de)(de)魚(yu)類，會在海域的(de)(de)中(zhong)(zhong)層(ceng)以及(ji)上層(ceng)活動，因(yin)此(ci)也不(bu)能算是深(shen)海魚(yu)。

好吃的鯖花魚做法分享

做法一：韓式泡菜煮鯖魚

食材(cai)：鯖(qing)魚(yu)、白(bai)菜泡菜、韭菜、醬油、味淋、酒、鹽、黑胡椒。

步驟：

1、鯖魚(yu)洗凈擦干，切成4段，每(mei)段表(biao)面切幾道切口，撒上鹽和黑胡椒(jiao)，白(bai)菜泡菜切成一口大小，韭菜切成7-8cm段狀。

2、在平(ping)底鍋(guo)倒入(ru)醬油(you)、味淋(lin)、酒混勻(yun)。

3、中火加熱(re)醬汁煮(zhu)滾(gun)后，放入(ru)鯖魚塊。

4、用(yong)圓(yuan)形烘焙紙(zhi)中央剪(jian)個洞(dong)，覆蓋(gai)在食材上作(zuo)為鍋蓋(gai)，以(yi)較弱(ruo)的中火(huo)燉煮10分鐘。

5、加入白菜泡菜，中火煮5分鐘。

6、最后(hou)加入韭菜，稍微攪拌(ban)即可(ke)關火(huo)。

做法二：紅燒鯖魚

食材(cai)：鯖魚、蔥、姜、蒜(suan)、八角、花椒、料酒、生抽、老抽。

步驟：

1、鯖(qing)魚去(qu)頭尾，去(qu)內臟清洗(xi)干凈。

2、把(ba)一(yi)條鯖魚從中間(jian)切片兩(liang)段。

3、鍋(guo)里油(you)熱(re)后(hou)，放(fang)入鯖魚段煎制。

4、提(ti)前(qian)切好(hao)蔥段、姜片、蒜片和辣椒段。

5、清洗花(hua)椒八角備好。

6、鯖魚一面煎好后，翻面煎到兩面發(fa)黃，放入蔥姜蒜，再放入辣椒，八角，花椒炒香，加入料酒。

7、加入醋(cu)和生抽，再倒入一(yi)點(dian)點(dian)老抽。

8、加入(ru)半(ban)小碗熱水，放入(ru)適量的鹽(yan)，白糖。

9、大(da)火(huo)燒開改中小火(huo)。

10、等到湯汁快收干時關(guan)火即可(ke)。

做法三：檸汁香煎鯖魚

食材(cai)：鯖(qing)魚(yu)、檸(ning)檬(meng)、鹽、食用油。

步驟：

1、鯖魚洗(xi)清備用、檸檬洗(xi)清切片備用。

2、取(qu)適量的鹽(yan)撒在(zai)魚肉上腌制2-3分鐘。

3、熱鍋下油，放魚(yu)煎(jian)至(zhi)金黃即(ji)可。