紅衫魚是海魚還是河魚

紅(hong)杉魚既有(you)(you)海水(shui)(shui)種群，也有(you)(you)淡水(shui)(shui)種群，因此，它既可(ke)以說(shuo)是海魚，也可(ke)以說(shuo)是淡水(shui)(shui)魚。

紅杉魚(yu)在廣泛分(fen)布于(yu)印度(du)洋和太平洋西(xi)部，我國主要分(fen)布于(yu)廣東、廣西(xi)、海南(nan)等(deng)(deng)省(sheng)的近海底，是拖網漁業捕(bu)撈的魚(yu)類。此外，紅杉魚(yu)也棲息于(yu)淡水環境(jing)中，如巴西(xi)亞馬(ma)遜河流(liu)域和秘魯(lu)的烏(wu)坎巴河中下(xia)游等(deng)(deng)地的淡水河流(liu)中。

紅杉(shan)魚(yu)體型(xing)較(jiao)大(da)，背部呈褐色或灰色，腹(fu)部為銀白色，通體有黑色斑(ban)點。其肉質豐厚(hou)，食(shi)(shi)(shi)用價值甚高，冰(bing)鮮、腌制(zhi)和干曬均可。在食(shi)(shi)(shi)性方面，紅杉(shan)魚(yu)是(shi)肉食(shi)(shi)(shi)魚(yu)類(lei)，主要以浮游生物、甲殼類(lei)、小型(xing)無(wu)脊椎(zhui)動物為食(shi)(shi)(shi)，偶爾也會食(shi)(shi)(shi)用魚(yu)類(lei)。

總的(de)來說，紅杉(shan)魚既(ji)有(you)適應(ying)海水環境的(de)能力，也有(you)在淡(dan)水環境中生(sheng)存的(de)能力，這(zhe)(zhe)取決于(yu)其(qi)具體的(de)種群和棲息地。因(yin)此，在談(tan)論紅杉(shan)魚是(shi)(shi)海魚還是(shi)(shi)河魚時(shi)，需要(yao)考(kao)慮到(dao)這(zhe)(zhe)些因(yin)素。

紅衫魚的品種介紹

紅衫魚是金線魚科金線魚屬的一種魚類，也被(bei)稱(cheng)為紅(hong)三魚(yu)、紅(hong)哥鯉、吊三魚(yu)、拖三魚(yu)、瓜(gua)三魚(yu)、黃(huang)肚魚(yu)金線(xian)、金線(xian)鯉、六(liu)齒金線(xian)魚(yu)等，雖然別名眾(zhong)多，但它(ta)是獨(du)一無二的品種(zhong)。

紅衫魚體長而側扁，一般體長17~25厘米(mi)，體重150~200克，魚(yu)肉(rou)豐厚，食用(yong)價值(zhi)甚高，每百克肉(rou)含(han)蛋白質18.1克、脂(zhi)肪1.5克，可(ke)供鮮食(shi)或加工成咸(xian)干品(pin)。其(qi)肉質細(xi)嫩，營養豐(feng)富，冰(bing)鮮、腌制(zhi)和干曬(shai)均(jun)可(ke)。在烹(peng)飪方式上，紅衫(shan)魚(yu)既可(ke)以用來清蒸(zheng)，也適(shi)合煎制(zhi)，或是配合番茄燜煮，甚至用來煲湯。清蒸(zheng)時(shi)無需(xu)刮(gua)鱗，連皮(pi)清蒸(zheng)，熟后再(zai)撕開外(wai)皮(pi)，能最大程度保留其(qi)原汁原味，魚(yu)肉也分外(wai)鮮甜嫩滑；若(ruo)用來煲湯，則最好(hao)先煎至金黃(huang)，再(zai)配合其(qi)他(ta)材料如豆腐同煲，如此湯水呈奶白色(se)，且分外(wai)鮮甜可(ke)口。