紅衫魚是海魚還是河魚

紅(hong)杉(shan)魚(yu)(yu)既(ji)有(you)海水種群(qun)，也(ye)有(you)淡水種群(qun)，因(yin)此，它既(ji)可以說是海魚(yu)(yu)，也(ye)可以說是淡水魚(yu)(yu)。

紅杉魚(yu)在(zai)廣(guang)泛(fan)分布(bu)于印度洋(yang)和(he)太平洋(yang)西部，我國主要分布(bu)于廣(guang)東、廣(guang)西、海南等(deng)省的(de)(de)(de)近(jin)海底，是拖網漁業捕(bu)撈(lao)的(de)(de)(de)魚(yu)類。此(ci)外(wai)，紅杉魚(yu)也棲息于淡(dan)水環境中(zhong)，如巴西亞馬遜河流域和(he)秘魯的(de)(de)(de)烏(wu)坎(kan)巴河中(zhong)下游等(deng)地(di)的(de)(de)(de)淡(dan)水河流中(zhong)。

紅(hong)杉魚體型較大，背部呈褐色或灰色，腹部為銀白色，通體有黑色斑點。其肉質豐(feng)厚，食(shi)用價(jia)值甚(shen)高，冰鮮、腌制和干曬均可(ke)。在食(shi)性方面，紅(hong)杉魚是肉食(shi)魚類，主要以浮游生物、甲殼類、小型無脊椎動物為食(shi)，偶爾也會食(shi)用魚類。

總的來說(shuo)，紅(hong)杉魚既(ji)有適應海水環境的能力，也有在淡水環境中生(sheng)存的能力，這取決(jue)于其具體的種群和(he)棲息地。因此，在談論紅(hong)杉魚是海魚還是河魚時，需要考慮(lv)到這些因素。

紅衫魚的品種介紹

紅衫魚是金線魚科金線魚屬的一種魚類，也被(bei)稱為紅三魚(yu)、紅哥鯉、吊三魚(yu)、拖(tuo)三魚(yu)、瓜(gua)三魚(yu)、黃肚魚(yu)金(jin)線、金(jin)線鯉、六齒金(jin)線魚(yu)等，雖然別名眾多，但(dan)它是(shi)獨一無二的品種。

紅衫魚體長而側扁，一般體長17~25厘米，體重150~200克(ke)，魚肉(rou)豐厚，食(shi)用價值甚高，每百克(ke)肉(rou)含蛋白質(zhi)18.1克(ke)、脂肪(fang)1.5克，可供鮮食或加工成咸干品。其肉質(zhi)細嫩(nen)，營(ying)養(yang)豐(feng)富，冰鮮、腌(a)制(zhi)和(he)干曬均可。在烹飪方(fang)式上，紅衫(shan)魚既(ji)可以用來(lai)清(qing)蒸(zheng)，也適合煎(jian)制(zhi)，或是(shi)配合番茄燜煮，甚至用來(lai)煲(bao)湯。清(qing)蒸(zheng)時(shi)無需刮鱗，連皮(pi)清(qing)蒸(zheng)，熟后再(zai)撕開外(wai)皮(pi)，能(neng)最大程度保留其原汁原味，魚肉也分外(wai)鮮甜(tian)嫩(nen)滑；若用來(lai)煲(bao)湯，則最好先煎(jian)至金黃，再(zai)配合其他材料如(ru)豆(dou)腐同(tong)煲(bao)，如(ru)此湯水呈奶白色，且分外(wai)鮮甜(tian)可口。