海南有哪些主題名宴

1、荔枝宴

荔枝是海南的特產水果，海南本地人在在瓊菜的基礎上，以海口火山荔枝為原材料，融合其他傳統食材制作而成的荔宴全席，菜品囊括冷菜、熱菜、甜點，清甜可口的荔枝和兼容并蓄的瓊菜，碰撞出精彩的火花。2018年9月，荔枝宴被評為“中國菜”之(zhi)海南主題名宴。

2、文昌流水席

文昌流(liu)水席(xi)是海(hai)南婚禮酒席(xi)的天花板，菜(cai)(cai)上疊菜(cai)(cai)。有(you)一些人家菜(cai)(cai)品數(shu)(shu)量(liang)會少一點(dian)，大多數(shu)(shu)菜(cai)(cai)品數(shu)(shu)量(liang)是雙數(shu)(shu)的，寓意好(hao)事(shi)成雙，有(you)8道、10道、12道、14道、16道、18道等。二三(san)十桌滿滿當當的(de)親戚，相互拉家(jia)常，豐富的(de)菜品，讓(rang)味(wei)蕾都迷(mi)醉了，參(can)加婚(hun)宴(yan)，不僅吃得(de)開心(xin)，整(zheng)個(ge)人(ren)也(ye)被喜悅(yue)的(de)氛(fen)圍整(zheng)得(de)喜氣洋洋的(de)。

3、東坡宴

蘇軾(shi)，又(you)名蘇東(dong)(dong)坡，一代詞人被貶儋(dan)州(zhou)使(shi)這位文(wen)界老(lao)饕，開啟了(le)海南(nan)美食之路創立出了(le)一道(dao)道(dao)特色美食，為了(le)紀念(nian)蘇東(dong)(dong)坡、弘(hong)揚(yang)東(dong)(dong)坡美食文(wen)化(hua)，儋(dan)州(zhou)市(shi)餐飲烹飪協會(hui)名廚(chu)委員會(hui)與(yu)儋(dan)州(zhou)市(shi)東(dong)(dong)坡文(wen)化(hua)研究會(hui)多次探討研發，基本形成了(le)獨具(ju)儋(dan)州(zhou)特色的“東坡宴”。

4、黎族長桌宴

黎(li)族(zu)(zu)長(chang)桌宴(yan)是黎(li)族(zu)(zu)宴(yan)席中(zhong)規模較大和(he)儀(yi)式感較隆重的待客(ke)禮儀(yi)，已有幾(ji)千年的歷史，八方來客(ke)都聚(ju)在這長(chang)長(chang)的桌上，一起歡度節日或者值得(de)紀(ji)念的大日子。長(chang)桌宴(yan)的長(chang)桌面(mian)上鋪上了(le)非遺——黎(li)錦，然后用簸(bo)箕鋪(pu)上芭蕉葉來盛美食(shi)，芭蕉葉上還有(you)各種各樣、原汁原味的黎(li)味美食(shi)。

5、簸箕宴

簸箕宴是黎家人在婚宴或是招待貴賓時最隆重的款待方式，相傳古時候，黎家人所用器皿多為土制陶器，體積大且笨重，不易搬動擺放食物。村中的奧雅（黎族村落公認威望最高的人士）將堆積在船型屋里的簸箕拿出來，將食物盛放在簸箕上，一人一份，食物搭配豐富又方便客人享用。簸箕宴通常出現在黎、苗族傳統長桌宴上，這樣的宴席已有幾千年的歷史文化，漸漸成為黎族、苗族地區常見的宴席。

海南地方宴席有什么特色菜

1、荔枝宴

荔(li)(li)枝宴特色才有妃子(zi)墨魚球(qiu)，形似荔(li)(li)枝，由(you)墨魚丸(wan)和荔(li)(li)枝果(guo)汁制作而(er)成，有著(zhu)淡(dan)淡(dan)的荔(li)(li)香(xiang)；火山荔(li)(li)枝波(bo)波(bo)杯由(you)粉色蛋糕(gao)體和清爽奶油搭配，加(jia)入荔(li)(li)枝果(guo)肉，有著(zhu)夏(xia)日(ri)限定的色彩靈感(gan)，口感(gan)清新，還(huan)有“火荔燴魚泡”、“荔汁蛋黃卷(juan)”、“妃子笑黃(huang)花”，菜品(pin)不僅名(ming)字好、味道更好，深(shen)受(shou)現場食客喜(xi)愛。

2、文昌流水席

文昌(chang)流水席代表(biao)菜品有全家福、文昌(chang)雞、燜(men)羊肉(rou)、烤乳豬、油炸鷓鴣、豉汁蟠龍鱔、酸醋排骨、白灼魷魚(yu)、魚(yu)皮肉(rou)卷、清蒸大蝦、八寶飯等。

3、東坡宴

東(dong)坡(po)宴(yan)有(you)肉，有(you)羹，有(you)酒，有(you)茶，代表菜有(you)炒東(dong)坡(po)、東(dong)坡(po)豆腐、東(dong)坡(po)肉、東(dong)坡(po)泡(pao)菜、龍眼酥等，承載著(zhu)蘇軾的人(ren)生(sheng)追求和(he)生(sheng)活態度，寄托著(zhu)東(dong)坡(po)先生(sheng)的曠(kuang)達(da)之氣，也(ye)讓這(zhe)位(wei)千古風流(liu)人(ren)物多了幾分(fen)煙火(huo)氣。

4、黎族長桌宴

長桌宴全部(bu)選用(yong)當地原生態食(shi)(shi)材(cai)(cai)，烹調(diao)方式(shi)保留了食(shi)(shi)材(cai)(cai)最(zui)原始(shi)、最(zui)本真(zhen)的味道，比如(ru)三色飯、竹筒飯、山蘭酒(jiu)、五(wu)腳豬(zhu)、螞(ma)蟻雞、水果(guo)等，這里的很多美食(shi)(shi)都(dou)是黎(li)族特(te)有(you)的，大(da)快朵頤的同時(shi)也能大(da)飽(bao)眼(yan)福。

5、簸箕宴

別具(ju)一格(ge)的簸(bo)箕(ji)宴就地取材(cai)，用竹子編(bian)成的簸(bo)箕(ji)，鋪(pu)滿芭(ba)蕉葉，將多種海(hai)南特色(se)美食放入其中，雜(za)糧飯、香炸魚、五腳豬、山野菜等，通過原始(shi)而(er)傳統的烹(peng)飪方式，做(zuo)出最樸實的菜肴(yao)，傳達大自然(ran)的氣息，色(se)澤(ze)鮮艷，看著就非常誘人。