一、酥糖是什么糖

酥糖是(shi)(shi)中華(hua)特色(se)傳(chuan)統(tong)名(ming)點(dian)之一，是(shi)(shi)春節(jie)應時(shi)糕點(dian)，有(you)著悠(you)久的(de)歷史。酥糖(tang)(tang)由屑子(zi)(zi)和(he)麥(mai)芽糖(tang)(tang)骨(gu)(gu)子(zi)(zi)組成，屑子(zi)(zi)是(shi)(shi)酥糖(tang)(tang)的(de)基本原料，用(yong)面(mian)粉、棉(mian)白糖(tang)(tang)、熟純芝麻仁(ren)、桂花等合制，麥(mai)芽糖(tang)(tang)骨(gu)(gu)子(zi)(zi)是(shi)(shi)麥(mai)芽糖(tang)(tang)釀制而成，經過原料配制、碾屑、熬糖(tang)(tang)、拉糖(tang)(tang)、壓糖(tang)(tang)等多道特殊的(de)傳(chuan)統(tong)工藝精制而成，產品呈長條和(he)麻將形(xing)，塊(kuai)型整(zheng)齊，用(yong)蠟紙包好，酥糖(tang)(tang)屑中均(jun)勻分布著麥(mai)芽糖(tang)(tang)骨(gu)(gu)子(zi)(zi)，吃(chi)時(shi)酥糖(tang)(tang)屑香(xiang)(xiang)甜、麻香(xiang)(xiang)濃郁、骨(gu)(gu)子(zi)(zi)松脆(cui)入(ru)口即溶，糖(tang)(tang)皮薄酥脆(cui)、糖(tang)(tang)餡層次清晰(xi)，吃(chi)起來香(xiang)(xiang)甜可口，不(bu)粘牙不(bu)膩口，吃(chi)后不(bu)留殘渣。

二、酥糖是哪里的特產

酥糖是很(hen)多(duo)地方(fang)的特產，著名的有湖北(bei)酥(su)糖、北(bei)京酥(su)糖、成都溫江(jiang)區，以及江(jiang)蘇徐州(zhou)等。

1、湖北酥糖有(you)著悠久(jiu)的(de)生(sheng)產歷史(shi)，最(zui)早源于唐代(dai)，享有(you)："茶(cha)罷一塊糖，咽而即消爽，細嚼丹桂美，甜酥留麻香"的(de)美譽，為歷代(dai)名人所(suo)稱贊。

2、北京(jing)酥糖(tang)是中國三大名糖(tang)之一，作為北京(jing)地區傳統名點(dian)之一，一向享有盛名，其中尤以紅蝦酥糖(tang)為上乘佳(jia)品。

3、溫(wen)江(jiang)酥(su)糖產(chan)于成都溫(wen)江(jiang)區(qu)，是四(si)川著名的(de)傳統小吃之(zhi)一(yi)，其制作工藝已屬國家級(ji)非物質文化遺產(chan)，溫(wen)江(jiang)酥(su)糖問世已有(you)(you)300余年(nian)的(de)歷史，營養(yang)豐富(fu)，是高級(ji)營養(yang)補品，味道香甜酥(su)脆，具有(you)(you)健胃潤(run)肺、健身強(qiang)身之(zhi)效。

4、江蘇徐州的桂花(hua)酥(su)糖尤為著(zhu)名，是(shi)(shi)一(yi)種傳統的春(chun)節(jie)應時糕點，深(shen)受(shou)廣大消費者所喜(xi)愛，是(shi)(shi)居家、旅游、休閑、饋贈親朋之佳品。桂花(hua)酥(su)糖主(zhu)要是(shi)(shi)以芝(zhi)麻、精面粉、蜂蜜(mi)、麥芽糖、白砂糖、南桂花(hua)等精制而成(cheng)，可直接(jie)食用，沸水沖飲味道最(zui)佳，因其香(xiang)馥郁(yu)、營養滋潤，是(shi)(shi)中老年人(ren)十(shi)分(fen)喜(xi)愛的甜(tian)食。