一、酥糖是什么糖

酥糖是中(zhong)華特(te)色(se)傳統名點之一(yi)，是春節應時(shi)糕點，有著悠久的歷史。酥(su)糖(tang)(tang)(tang)由(you)屑(xie)(xie)子(zi)和(he)(he)麥(mai)芽糖(tang)(tang)(tang)骨(gu)(gu)子(zi)組成(cheng)，屑(xie)(xie)子(zi)是酥(su)糖(tang)(tang)(tang)的基本原料(liao)，用面粉、棉白糖(tang)(tang)(tang)、熟純芝麻(ma)(ma)仁、桂花等合制，麥(mai)芽糖(tang)(tang)(tang)骨(gu)(gu)子(zi)是麥(mai)芽糖(tang)(tang)(tang)釀制而成(cheng)，經(jing)過原料(liao)配制、碾屑(xie)(xie)、熬糖(tang)(tang)(tang)、拉糖(tang)(tang)(tang)、壓(ya)糖(tang)(tang)(tang)等多(duo)道特(te)殊的傳統工(gong)藝精制而成(cheng)，產品呈長條和(he)(he)麻(ma)(ma)將形，塊型整(zheng)齊，用蠟紙包好，酥(su)糖(tang)(tang)(tang)屑(xie)(xie)中(zhong)均勻分布著麥(mai)芽糖(tang)(tang)(tang)骨(gu)(gu)子(zi)，吃時(shi)酥(su)糖(tang)(tang)(tang)屑(xie)(xie)香甜、麻(ma)(ma)香濃郁、骨(gu)(gu)子(zi)松(song)脆入口即溶，糖(tang)(tang)(tang)皮薄(bo)酥(su)脆、糖(tang)(tang)(tang)餡層次清晰，吃起來香甜可口，不(bu)粘(zhan)牙(ya)不(bu)膩口，吃后不(bu)留殘渣。

二、酥糖是哪里的特產

酥糖是很多(duo)地(di)方的(de)特產(chan)，著名的(de)有湖北(bei)酥糖、北(bei)京酥糖、成都溫江(jiang)區，以及江(jiang)蘇徐州等。

1、湖(hu)北酥糖有(you)著悠久的(de)生(sheng)產(chan)歷(li)史，最早(zao)源于(yu)唐(tang)代，享有(you)："茶罷一塊(kuai)糖，咽而即消爽，細(xi)嚼丹桂美，甜(tian)酥留麻香"的(de)美譽，為歷(li)代名(ming)人所稱贊。

2、北京酥糖是中(zhong)國三(san)大(da)名(ming)糖之(zhi)(zhi)一，作為北京地區傳(chuan)統名(ming)點(dian)之(zhi)(zhi)一，一向(xiang)享有(you)盛名(ming)，其(qi)中(zhong)尤以紅(hong)蝦酥糖為上乘佳品。

3、溫江(jiang)酥糖產于成都溫江(jiang)區，是四川(chuan)著名的傳(chuan)統(tong)小吃之一，其(qi)制作工藝已屬國家級非物質(zhi)文化遺產，溫江(jiang)酥糖問世已有300余(yu)年(nian)的歷(li)史，營(ying)養(yang)豐富，是高級營(ying)養(yang)補品，味道香甜酥脆，具有健(jian)胃潤肺、健(jian)身(shen)強身(shen)之效。

4、江蘇(su)徐(xu)州的(de)桂(gui)(gui)(gui)花酥(su)糖尤(you)為著(zhu)名，是(shi)一種(zhong)傳統(tong)的(de)春節應(ying)時糕(gao)點，深(shen)受(shou)廣大消費者所喜(xi)愛，是(shi)居家、旅游、休閑、饋贈親朋之佳品。桂(gui)(gui)(gui)花酥(su)糖主要(yao)是(shi)以芝麻、精面粉、蜂蜜、麥芽糖、白砂糖、南桂(gui)(gui)(gui)花等(deng)精制而成，可直接(jie)食(shi)用(yong)，沸水沖飲味道最佳，因其(qi)香馥郁(yu)、營養滋潤(run)，是(shi)中(zhong)老年人十分(fen)喜(xi)愛的(de)甜食(shi)。