一、酒刀是什么

酒刀，也(ye)稱為(wei)海馬刀、紅酒(jiu)酒(jiu)刀或小刀開瓶(ping)器(qi)，是一種專門用于開啟葡萄酒(jiu)瓶(ping)的(de)工具。它的(de)英文名是“waiters friend”，直(zhi)譯為(wei)“侍(shi)者之友”，這正是因為(wei)餐廳的(de)侍(shi)者常常使用這種開瓶(ping)器(qi)來(lai)為(wei)顧(gu)客服務。

酒刀(dao)通常由金屬制成，具有長柄和鋒利的(de)刀(dao)刃，設(she)計(ji)得(de)既實用(yong)又優(you)雅(ya)。它主(zhu)要(yao)由三個部分組成：一是(shi)帶鋸齒的(de)小刀(dao)，用(yong)于(yu)切開酒瓶口(kou)的(de)封帽(mao)；二是(shi)螺(luo)旋錐，用(yong)于(yu)旋入軟木塞(sai)；三是(shi)杠桿，用(yong)于(yu)拔出(chu)軟木塞(sai)。這(zhe)種設(she)計(ji)使得(de)開瓶過程既省力又高效。

酒(jiu)(jiu)刀的使(shi)用(yong)不僅使(shi)得(de)開啟葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)瓶變得(de)簡單(dan)，而且其優雅的設(she)計也為品(pin)酒(jiu)(jiu)過程增添了一(yi)份(fen)儀式感。對(dui)于(yu)一(yi)些優質(zhi)的葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)，使(shi)用(yong)一(yi)把好的酒(jiu)(jiu)刀來開啟，無(wu)疑(yi)能(neng)提升整(zheng)個品(pin)酒(jiu)(jiu)體驗。

總的(de)來說，酒刀是一種(zhong)集實用與優雅于一體(ti)的(de)工具，為葡萄酒愛(ai)好者(zhe)帶來了極大(da)的(de)便利和愉悅(yue)。

二、海馬刀紅酒開瓶器怎么用

1、將酒(jiu)瓶(ping)擦干(gan)凈，先用小刀沿著瓶(ping)口(kou)的(de)圓圈(quan)狀突出部位，左割半圈(quan)，右(you)割半圈(quan)，兩(liang)刀徹底(di)割斷錫紙(zhi)，酒(jiu)刀立起對酒(jiu)帽縱向劃一刀，將刀尖斜插入錫紙(zhi)，一次性撬開(kai)錫紙(zhi)。手(shou)動(dong)而不要轉動(dong)酒(jiu)瓶(ping)，因(yin)為可(ke)能會將沉淀(dian)在瓶(ping)底(di)的(de)雜質“驚醒”，影響口(kou)感。

2、用(yong)餐布(bu)或(huo)紙巾(jin)將瓶口擦拭(shi)干(gan)凈(jing)。如果在軟(ruan)木塞(sai)的(de)頂(ding)部(bu)發現霉菌(jun)，別緊張，有點霉灰是很正常的(de)，并(bing)不能說(shuo)酒就(jiu)壞了，用(yong)干(gan)凈(jing)的(de)布(bu)把瓶頸擦凈(jing)就(jiu)行(xing)了。

3、再將海馬刀的(de)螺(luo)絲(si)鉆尖(jian)端插(cha)入軟(ruan)木(mu)塞(sai)的(de)中(zhong)心，然后直立(li)螺(luo)旋鉆，順(shun)時針方向緩(huan)緩(huan)旋轉鉆入軟(ruan)木(mu)塞(sai)中(zhong)。不(bu)要將螺(luo)絲(si)鉆一次(ci)全(quan)鉆進去，留下一環(huan)為(wei)宜。因為(wei)不(bu)知道軟(ruan)木(mu)塞(sai)的(de)長短(duan)，如果一次(ci)就(jiu)把(ba)螺(luo)絲(si)鉆全(quan)鉆到(dao)底(di)，會穿過木(mu)塞(sai)，將軟(ruan)木(mu)屑灑到(dao)酒(jiu)內。

4、先將一級(ji)卡位，用左手緊(jin)緊(jin)握(wo)住(zhu)；再(zai)用右手將木塞提起來。

5、軟木塞出(chu)來一半時，再將(jiang)二級卡位扣住瓶(ping)口，重復之前的動作。

6、感覺到軟木塞(sai)(sai)快拔出時就停住，用手握住木塞(sai)(sai)，輕輕轉動，紳(shen)士地撥出木塞(sai)(sai)。