一、酒刀是什么

酒刀，也稱為海馬刀、紅酒(jiu)酒(jiu)刀或小刀開瓶器，是一種(zhong)專門用于開啟(qi)葡萄酒(jiu)瓶的(de)(de)工具。它(ta)的(de)(de)英(ying)文(wen)名是“waiters friend”，直譯為“侍者(zhe)(zhe)之友”，這(zhe)正是因為餐(can)廳的(de)(de)侍者(zhe)(zhe)常(chang)常(chang)使(shi)用這(zhe)種(zhong)開瓶器來為顧(gu)客服務。

酒(jiu)刀(dao)通常由金屬制(zhi)成(cheng)，具有長(chang)柄和鋒利的刀(dao)刃，設計(ji)得(de)既(ji)(ji)實用(yong)(yong)又(you)優(you)雅。它主要由三(san)個部分組成(cheng)：一是帶(dai)鋸齒的小刀(dao)，用(yong)(yong)于切開酒(jiu)瓶(ping)口的封帽；二是螺旋(xuan)錐，用(yong)(yong)于旋(xuan)入(ru)軟木塞；三(san)是杠桿，用(yong)(yong)于拔出(chu)軟木塞。這(zhe)種(zhong)設計(ji)使得(de)開瓶(ping)過程既(ji)(ji)省力又(you)高(gao)效。

酒(jiu)刀的(de)(de)使(shi)用不僅使(shi)得(de)開啟(qi)葡(pu)萄酒(jiu)瓶變得(de)簡(jian)單，而且其優雅的(de)(de)設計也為品(pin)酒(jiu)過(guo)程(cheng)增添了一(yi)份儀式感。對于(yu)一(yi)些優質的(de)(de)葡(pu)萄酒(jiu)，使(shi)用一(yi)把好(hao)的(de)(de)酒(jiu)刀來開啟(qi)，無疑能提升整個品(pin)酒(jiu)體驗。

總的(de)(de)來說(shuo)，酒(jiu)刀是一(yi)種(zhong)集實(shi)用與(yu)優雅于一(yi)體的(de)(de)工具(ju)，為(wei)葡萄酒(jiu)愛(ai)好者帶(dai)來了極大的(de)(de)便利和(he)愉(yu)悅。

二、海馬刀紅酒開瓶器怎么用

1、將酒(jiu)(jiu)瓶擦干凈，先用小刀(dao)(dao)沿著瓶口的圓圈狀突(tu)出部(bu)位，左割半(ban)圈，右割半(ban)圈，兩(liang)刀(dao)(dao)徹底(di)割斷錫(xi)紙(zhi)，酒(jiu)(jiu)刀(dao)(dao)立起對酒(jiu)(jiu)帽縱向劃一刀(dao)(dao)，將刀(dao)(dao)尖(jian)斜(xie)插入(ru)錫(xi)紙(zhi)，一次(ci)性撬開錫(xi)紙(zhi)。手動(dong)(dong)而不要轉(zhuan)動(dong)(dong)酒(jiu)(jiu)瓶，因為可能(neng)會(hui)將沉(chen)淀在瓶底(di)的雜質(zhi)“驚醒”，影(ying)響(xiang)口感。

2、用餐布(bu)或(huo)紙(zhi)巾將瓶口擦拭干凈(jing)。如果在(zai)軟木塞的(de)頂(ding)部發現(xian)霉(mei)菌，別緊張，有(you)點霉(mei)灰(hui)是很正常(chang)的(de)，并(bing)不能說酒就(jiu)壞了，用干凈(jing)的(de)布(bu)把瓶頸擦凈(jing)就(jiu)行了。

3、再將海馬刀的(de)螺(luo)絲鉆(zhan)(zhan)(zhan)尖端插入(ru)軟(ruan)(ruan)木塞的(de)中心，然后直立(li)螺(luo)旋(xuan)鉆(zhan)(zhan)(zhan)，順(shun)時(shi)針方向緩(huan)緩(huan)旋(xuan)轉鉆(zhan)(zhan)(zhan)入(ru)軟(ruan)(ruan)木塞中。不要將螺(luo)絲鉆(zhan)(zhan)(zhan)一次全鉆(zhan)(zhan)(zhan)進去，留下(xia)一環為(wei)宜。因為(wei)不知(zhi)道軟(ruan)(ruan)木塞的(de)長短，如果一次就(jiu)把螺(luo)絲鉆(zhan)(zhan)(zhan)全鉆(zhan)(zhan)(zhan)到底，會(hui)穿過(guo)木塞，將軟(ruan)(ruan)木屑灑(sa)到酒內。

4、先將(jiang)(jiang)一級卡位，用左手緊緊握住；再用右手將(jiang)(jiang)木塞提起來。

5、軟木塞出(chu)來一半時，再(zai)將二級卡位扣住瓶口，重復之前的動(dong)作(zuo)。

6、感覺到軟(ruan)木塞快拔出時就停住(zhu)，用(yong)手(shou)握(wo)住(zhu)木塞，輕輕轉動，紳士地撥出木塞。