粽(zong)子(zi)是(shi)蒸還(huan)是(shi)煮(zhu)這個問(wen)(wen)題困擾著很多(duo)不下廚的人，包括小編也拿(na)不到注意粽(zong)子(zi)到底(di)是(shi)蒸還(huan)是(shi)煮(zhu)。在(zai)實驗過(guo)后，小編發(fa)現蒸和煮(zhu)在(zai)不同情(qing)況(kuang)下各有優劣。所以粽(zong)子(zi)是(shi)蒸還(huan)是(shi)煮(zhu)這個問(wen)(wen)題，還(huan)要分情(qing)況(kuang)來說(shuo)。

對于粽子是蒸還是煮的這個問題，小編建議

1、從便捷的(de)角度，自家包(bao)的(de)粽(zong)子就煮，超市買的(de)速凍的(de)粽(zong)子就蒸。

2、煮的受熱更(geng)均勻，所以是(shi)清水粽(zong)子(zi)就煮，帶餡料的粽(zong)子(zi)就蒸。

3、一次加熱多種(zhong)口味的粽子蒸的會(hui)好一些(xie)，煮(zhu)的話可(ke)能串味。另外，如果擔心自(zi)己包的粽子不緊，用鍋蒸保險(xian)一點。

粽子是(shi)蒸還是(shi)煮？其實(shi)微波爐(lu)加熱也很(hen)快。

一、蒸粽子的方法：

1、在帶有蒸架(jia)的鍋內放入適量飲用(yong)水。

2、將(jiang)粽子置于蒸架上(shang)隔水蒸煮。

3、加熱(re)至沸騰(teng)后保持14分鐘(速凍粽(zong)子需(xu)要20分鐘)即可(ke)。

掌握要點：粽(zong)子應拆去外(wai)包裝袋，連(lian)同箬葉(xie)一起(qi)蒸煮(zhu)。

二、煮粽子的方法：

烹煮(zhu)(zhu)：煮(zhu)(zhu)粽子一(yi)定要(yao)(yao)水(shui)(shui)滾，水(shui)(shui)要(yao)(yao)浸過粽面(mian)，待重新沸(fei)騰后(hou)再用旺火煮(zhu)(zhu)3個小時左右即可，中間不要(yao)(yao)添(tian)生水(shui)(shui)，枧水(shui)(shui)粽不能(neng)和其它(ta)粽子一(yi)同煮(zhu)(zhu)，煮(zhu)(zhu)好后(hou)要(yao)(yao)趁熱取(qu)出。

1、先將水煮沸。

2、將粽子(zi)浸沒(mei)在沸水中。

3、加熱至沸(fei)騰后保持10分鐘(速凍粽需要15分鐘)即可。

掌握(wo)要點：粽子不能放入冷(leng)水燒(shao)煮，粽子必須(xu)浸沒在(zai)沸水中均(jun)勻受熱，加熱時間不能過長以免(mian)過爛、失去原味(wei)，粽子應(ying)拆去外包裝袋，連同箬葉一起燒(shao)煮。

三、微波熱粽子的方法：

1、先將粽子淋濕。

2、將濕粽子(zi)放入帶蓋的微(wei)波專用容(rong)器。

3、開(kai)啟(qi)微波中(zhong)火檔(以750瓦加熱為例)3.5分鐘(zhong)(速凍粽需要4分鐘(zhong))即可。

掌握要點：粽子應拆去外(wai)包裝袋(dai)，連(lian)同箬葉一(yi)起蒸(zheng)煮。