1、看表(biao)面：優質陶(tao)瓷刀表(biao)面光(guang)滑，沒(mei)有瑕(xia)疵，紋(wen)路細(xi)致，手感(gan)舒適(shi)，韌性高，刀片厚。劣質陶(tao)瓷刀表(biao)面污點(dian)多，有灰(hui)點(dian)、裂紋(wen)、針(zhen)孔，手感(gan)粗糙，刀片較薄。

2、看刀(dao)(dao)刃：優質陶(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)的開(kai)刃線光亮精細(xi)，均(jun)勻(yun)一致；劣質陶(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)開(kai)刃線較粗寬，不均(jun)勻(yun)且有斷續。在保證安(an)全的前提下(xia)，可(ke)用手指(zhi)指(zhi)甲(jia)輕(qing)摁刀(dao)(dao)刃，看陶(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)是否(fou)會發生崩裂。

3、看細(xi)節：真正的陶瓷刀(dao)(dao)非常注(zhu)重(zhong)細(xi)節，在它的刀(dao)(dao)背、刀(dao)(dao)尖、刀(dao)(dao)頭(tou)都進(jin)行過精心的打磨(mo)和倒圓處理，能有效(xiao)地避免(mian)使(shi)用中傷手的現象。

4、看(kan)材質：優(you)質陶瓷刀中(zhong)氧(yang)(yang)化鋯的純度較高(gao)，高(gao)純度的粉粒使得(de)刀刃看(kan)起來通透如玉，圓潤(run)純粹，而劣質陶瓷刀因為(wei)氧(yang)(yang)化鋯粉中(zhong)摻入了鋁粉，刀刃光感暗啞，甚(shen)至有黑點。

5、試鋒利：把(ba)陶(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)(dao)往(wang)紙(zhi)上切(qie)(qie)削，優(you)質陶(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)(dao)不僅切(qie)(qie)削過程流暢輕松(song)，而且可以(yi)把(ba)紙(zhi)切(qie)(qie)得很細(xi)，而劣質陶(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)(dao)會(hui)出現(xian)明顯(xian)的阻滯感，切(qie)(qie)削出來(lai)的線條較為(wei)粗糙。