總體來看，云(yun)南(nan)的(de)(de)(de)(de)飲(yin)食文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)，屬于歷(li)史積淀較厚，地(di)方民族特(te)色(se)鮮(xian)明，同(tong)時(shi)受(shou)多種外來文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)影(ying)響，而文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)發育程度較低、較典型的(de)(de)(de)(de)邊(bian)疆(jiang)(jiang)區域性飲(yin)食文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)。云(yun)南(nan)地(di)區的(de)(de)(de)(de)飲(yin)食文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)既(ji)反映(ying)出鮮(xian)明的(de)(de)(de)(de)邊(bian)疆(jiang)(jiang)地(di)方特(te)色(se)，同(tong)時(shi)又有(you)明顯(xian)的(de)(de)(de)(de)民族特(te)點，這(zhe)兩種情(qing)況(kuang)在各地(di)摻雜、結合在一起(qi)；在云(yun)南(nan)的(de)(de)(de)(de)大部(bu)分地(di)區，很難說(shuo)究竟是哪種因素占據了(le)主導地(di)位。還(huan)有(you)一點值得注意，即云(yun)南(nan)各地(di)漢族的(de)(de)(de)(de)飲(yin)食文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)，在全省的(de)(de)(de)(de)飲(yin)食文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)中占有(you)重(zhong)要(yao)比重(zhong)，若簡(jian)單(dan)地(di)把云(yun)南(nan)的(de)(de)(de)(de)飲(yin)食文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)說(shuo)成是以少(shao)數民族特(te)色(se)為主的(de)(de)(de)(de)飲(yin)食文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)，顯(xian)然與事實不符。

因此，云(yun)南的(de)飲(yin)食文(wen)化，不能簡單地(di)以(yi)地(di)州行政區劃為(wei)標準(zhun)來劃分(fen)(fen)，也不能按(an)照云(yun)南各(ge)民(min)族尤其是少(shao)數民(min)族的(de)分(fen)(fen)布來劃分(fen)(fen)。較妥當的(de)辦法，是以(yi)地(di)域(yu)為(wei)基礎(chu)大(da)致劃分(fen)(fen)為(wei)若干區域(yu)，而各(ge)地(di)民(min)族飲(yin)食文(wen)化方(fang)面的(de)特色，也是劃分(fen)(fen)時應充分(fen)(fen)考(kao)慮的(de)一(yi)個因素。