一次性快餐盒已由泡沫飯盒轉向環保飯盒，原來的泡沫飯盒由于不耐高溫，且制作過程對環境造成破壞被淘汰，取而待之的有塑料飯盒、紙制飯盒、木制飯盒、錫紙飯盒、降解飯盒等。其中，塑料具有毒性較低、熔點較高、可塑性強、生產簡便及相對成本較低等特點，因而成了制造一次性快餐盒的主流材料。一次性餐盒的類型和規格多種多樣，有長方、正方、圓體等類型，規格大小更是多樣，最小的是醬料餐盒，容量為10ml左右，而較大的餐盒容量可達4500ml。消費者選用一次性餐具時一定要購買正規廠家和生產地址的產品，在選購這些餐具時，要注意看餐具的外包裝上是否有“Qs”標志。