1、抑制(zhi)神經

在(zai)味精中其主要的成分是谷氨(an)酸鈉(na)，味精進入人體(ti)后在(zai)消(xiao)化的過程中，還會分解出谷氨(an)酸，后者(zhe)在(zai)腦(nao)組織中經(jing)酶催化后可轉(zhuan)變(bian)成一(yi)種抑制性神(shen)經(jing)遞質。

2、妨礙骨骼發育

專(zhuan)家(jia)建議，對味(wei)精的(de)攝(she)取(qu)量(liang)一定要(yao)(yao)嚴格的(de)控制，特別是對于小兒來說(shuo)對味(wei)精的(de)攝(she)入(ru)量(liang)更是要(yao)(yao)嚴格的(de)控制數(shu)量(liang)。

3、缺鋅

很多家(jia)長都不知道(dao)味精的(de)(de)危害(hai)，如果讓孩子過量的(de)(de)攝取味精，會超過機體的(de)(de)代(dai)謝能力，同時(shi)還會導致血(xue)液(ye)中谷氨酸含量增高。

4、高血壓

可以說高血(xue)壓、糖尿病等慢性病的發病有味精的一份“功勞(lao)”，這是由于在(zai)味精中含有大量(liang)的鈉(na)，如果體內鈉(na)的含量(liang)過高鉀(jia)的含量(liang)勢必(bi)就會(hui)偏低，這就是導(dao)致高血(xue)壓的原因之一。