1、抑制神經

在味(wei)精中(zhong)(zhong)其主要的成分(fen)是谷氨酸鈉，味(wei)精進入(ru)人體后在消化的過程中(zhong)(zhong)，還會分(fen)解出(chu)谷氨酸，后者(zhe)在腦組(zu)織中(zhong)(zhong)經酶催化后可轉變成一(yi)種抑(yi)制性神(shen)經遞質。

2、妨(fang)礙骨(gu)骼(ge)發育(yu)

專家(jia)建議，對味精的攝(she)取(qu)量(liang)一定要嚴格(ge)的控制(zhi)，特別(bie)是(shi)(shi)對于(yu)小(xiao)兒來(lai)說(shuo)對味精的攝(she)入量(liang)更是(shi)(shi)要嚴格(ge)的控制(zhi)數量(liang)。

3、缺鋅

很(hen)多家(jia)長都(dou)不(bu)知(zhi)道味(wei)精(jing)的危害(hai)，如果讓孩子過(guo)量(liang)的攝取味(wei)精(jing)，會超過(guo)機(ji)體的代謝能力，同時還會導致血液中谷氨酸(suan)含(han)量(liang)增(zeng)高。

4、高血壓

可以說高(gao)血壓(ya)、糖(tang)尿病(bing)等(deng)慢(man)性病(bing)的(de)發病(bing)有味精(jing)的(de)一(yi)份“功勞”，這是由于在味精(jing)中含(han)有大量的(de)鈉，如果體內鈉的(de)含(han)量過(guo)高(gao)鉀(jia)的(de)含(han)量勢(shi)必就會偏低，這就是導致(zhi)高(gao)血壓(ya)的(de)原因之(zhi)一(yi)。