用料:七(qi)吋盤可以(yi)做到12件份量、粘(zhan)米粉200克(過篩)、糖 170克、水(shui) 410克、酵母粉 1茶匙(chi) (用一湯匙(chi)的水(shui)開均勻)、發粉 1/2茶匙(chi)
做法:
1、粘米粉、水、糖(tang)拌均勻。
2、用(yong)小火煮(zhu)成糊狀,煮(zhu)時需不停(ting)攪拌以(yi)免(mian)結(jie)硬塊,然(ran)後用(yong)篩(shai)子過濾,待冷後加入酵(jiao)母(mu)水和發(fa)粉拌勻(yun)。
3、放置8小時,再倒入蒸盤內(先掃(sao)油),用(yong)大火蒸25分鐘至熟,待涼切塊即可。