用料:七吋盤(pan)可以做到12件份量、粘(zhan)米粉200克(過篩)、糖 170克、水 410克、酵母(mu)粉 1茶(cha)匙 (用一(yi)湯(tang)匙的水開均勻)、發粉 1/2茶(cha)匙
做法:
1、粘米粉、水(shui)、糖拌均勻(yun)。
2、用小火煮(zhu)成糊狀,煮(zhu)時需不停攪(jiao)拌以免結硬(ying)塊,然後用篩子過(guo)濾,待(dai)冷後加入酵母水和發粉拌勻(yun)。
3、放置8小時,再倒入(ru)蒸盤內(先掃油),用大火蒸25分鐘至熟(shu),待涼(liang)切塊即(ji)可。