用料:七(qi)吋盤可以做到(dao)12件份量、粘米粉200克(過篩(shai))、糖 170克、水 410克、酵母粉 1茶匙 (用一湯(tang)匙的水開均勻(yun))、發粉 1/2茶匙
做法:
1、粘米(mi)粉(fen)、水(shui)、糖拌均勻(yun)。
2、用小火煮(zhu)成糊狀,煮(zhu)時需不停攪拌以(yi)免結硬塊,然後(hou)用篩(shai)子過(guo)濾,待冷後(hou)加入(ru)酵母水和(he)發粉拌勻。
3、放置(zhi)8小時,再倒入蒸(zheng)盤(pan)內(先掃油),用大火蒸(zheng)25分鐘至熟(shu),待涼(liang)切塊(kuai)即可。