豬肉多(duo)少錢一斤(jin)

豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)價(jia)格(ge)(ge)并不是一個固定(ding)的數(shu)值，仔豬(zhu)(zhu)(zhu)價(jia)格(ge)(ge)、飼料成本、運輸(shu)成本、政(zheng)府宏觀調(diao)控(kong)政(zheng)策等都是導致豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)價(jia)格(ge)(ge)漲跌變化的因素(su)。

哪種(zhong)豬肉好吃(chi)

什么品種的(de)豬肉(rou)(rou)好(hao)吃：浙江金(jin)華(hua)的(de)兩頭(tou)烏、浙江衢(qu)州的(de)龍游烏豬、川西高原的(de)藏香豬、廣西的(de)巴(ba)馬香豬、重慶的(de)榮昌(chang)豬、云南的(de)黑(hei)豬肉(rou)(rou)等都是比較(jiao)好(hao)吃的(de)豬肉(rou)(rou)。

冷凍(dong)(dong)肉(rou)和冷鮮(xian)肉(rou)哪個好(hao)：和冷凍(dong)(dong)肉(rou)比(bi)起來，冷鮮(xian)肉(rou)的口感(gan)更(geng)好(hao)，肉(rou)質也更(geng)柔軟。

藍(lan)章(zhang)豬肉(rou)和紅(hong)章(zhang)豬肉(rou)哪個(ge)好：豬肉(rou)蓋紅(hong)章(zhang)和藍(lan)章(zhang)的(de)區別(bie)其實就僅(jin)僅(jin)是顏(yan)色不(bu)同(tong)而已，肉(rou)質并沒有什么區別(bie)，因此(ci)可以隨意挑選(xuan)購(gou)買。

豬肉(rou)哪個部(bu)位最(zui)好吃

豬頸(jing)肉(rou)：又叫做松板肉(rou)，肉(rou)質鮮嫩(nen)，爽口滑(hua)嫩(nen)且不油膩，煎炒燜烤各(ge)種做法都適合。

梅花肉(rou)：即豬的上肩(jian)肉(rou)，肉(rou)質(zhi)比較嫩，且(qie)含有部分脂(zhi)肪，適合拿來做(zuo)叉燒、煎(jian)肉(rou)、烤(kao)肉(rou)或涮火鍋。

里(li)(li)脊(ji)(ji)肉：位于豬脊(ji)(ji)椎骨(gu)內側(ce)，分為(wei)外(wai)脊(ji)(ji)肉和里(li)(li)脊(ji)(ji)肉兩(liang)種，可以炸、熘、炒(chao)、爆。

臀尖肉：又叫做水晶柳，肉質鮮嫩，可代替里(li)脊(ji)肉，多用于炸(zha)、熘、炒。

坐臀肉(rou)：位于(yu)后腿上方(fang)，肉(rou)質較(jiao)老，纖維較(jiao)長，可用來做白切(qie)肉(rou)、回鍋肉(rou)。

五花(hua)肉：又(you)稱肋(lei)條肉、三層(ceng)肉，位(wei)于豬的腹部，嫩且多汁，可以(yi)做把子肉、梅菜扣肉、紅燒肉、東坡(po)肉等(deng)菜肴(yao)。

前(qian)腿肉(rou)：這個部(bu)位的肉(rou)半肥半瘦，肉(rou)質(zhi)較老(lao)，適合拿來做鹵(lu)味(wei)。

后腿肉：這(zhe)個部(bu)位的豬肉有(you)(you)肥有(you)(you)瘦，質地(di)嬌嫩，能夠做(zuo)白(bai)切(qie)肉或煮湯。

哪些豬肉不能買

買購網編輯(ji)提醒大家(jia)注意，注水肉、臭豬(zhu)(zhu)肉和米豬(zhu)(zhu)肉千萬不要買，因(yin)為這些豬(zhu)(zhu)肉內可(ke)能會含有(you)豬(zhu)(zhu)肉絳蟲，食用之后(hou)可(ke)能會誘發(fa)疾病，而且這些肉的口感也不好。

豬肉挑選技巧

看(kan)色(se)澤(ze)：新(xin)鮮的(de)瘦豬肉顏色(se)為淡紅色(se)，而且有光澤(ze)，肥肉看(kan)上去是(shi)白色(se)的(de)，也有光澤(ze)。

摸(mo)手(shou)感：新(xin)鮮(xian)的豬肉(rou)切面不黏(nian)手(shou)，而且(qie)有彈性，輕輕按壓后會馬上復原(yuan)。

去正規市(shi)場：買豬(zhu)肉的(de)時候一定要去正規的(de)市(shi)場買，千(qian)萬(wan)不要貪(tan)圖便宜買到病豬(zhu)肉。