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白蛋白是人體血漿中最主要的蛋白質，維持機體營養與滲透壓，在平時的飲食中，要特別注意白蛋白的攝入，保證身體所需的能量，那么吃什么肉補白蛋白呢？...

肉類可以為人體提供所需的蛋白質，但同時不少肉也含有大量脂肪，常食用不僅容易發胖，還可能危害身體健康，那么有沒有高蛋白低脂肪的肉類呢？常見的有...

蛋類營養豐富，容易吸收好消化，是老少咸宜的營養食品。日常生活通過食用各類的禽蛋來補充蛋白質和卵磷脂是比較常見的科學飲食。我們常吃的蛋類有哪些...

牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，它氨基酸組成比豬肉更接近人體需要且味道鮮美，所以非常受人喜愛。不過不同部位的牛肉分別對應不同的做法喲！今天跟...

雞是重要的家禽，雞蛋雞肉營養豐富，我們日常生活菜譜中少不了雞蛋和雞肉。雞的品種繁多，多個地區都有其特色雞種，不僅形態不同，而且肉質、營養方面...

水產食品營養豐富，風味各異，生活中經常最常見的水產品莫過于魚、蝦、蟹、貝類等，都是人們餐桌上不可缺少的食物。然而大多數水產品捕撈后，如不立即...

海鮮就是海產食物，海鮮已經是奢侈品，隨著生活水平的提高，這些常見的海鮮都是我們餐桌的常客，也不陌生。很多人對海鮮的人事就是海參、鮑魚、龍蝦、...

要營養均衡，吃的健康，葷素平衡才是科學的。肉類含有豐富的蛋白質、脂肪和B族維生素、礦物質，是人類的重要食品。肉類包括畜肉、禽肉。畜肉和禽肉有...

肉制品顧名思義就是用畜禽肉為主要原料，經調味制作的熟肉制成品或半成品，如香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉等。一般分為中式肉制品，如咸肉、臘肉...

牛肉享有“肉中驕子”的美稱，是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉。牛肉不僅味道鮮美，而且營養價值很高，屬于高蛋白、低脂肪的肉類，富含多種氨基...

雞肉是家庭餐桌上的常見菜，不僅肉質細嫩鮮美，而且雞肉的營養價值也比較高，中醫認為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。那么雞肉...

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，營養價值高，味道鮮美，受人喜愛。而且做法有很多，比如紅燒、清燒還有蒸牛肉等等，那你知道牛肉有多少種...

香腸有著悠久的歷史，過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區的習俗。香腸有很多種類，除了臘腸外，有的地方還會把火腿腸、玉米腸、血腸等，這些都稱...

冷鮮肉遵循肉類生物化學基本規律，在適宜溫度下，使屠體有序完成了尸僵、解僵、軟化和成熟這一過程，肌肉蛋白質正常降解，肌肉排酸軟化，嫩度明顯提高...

說起牛雜，相必很多人想起街頭巷尾非常出名的特色小吃——廣式蘿卜牛雜。牛雜誕生于廣州的老西關地區，老西關牛雜是牛雜鼻祖。其實牛雜的做法有很多，...

鵝肝是肥鵝的肝臟部位，又叫做肥鵝肝。鵝肝的營養價值十分豐富，適量食用鵝肝有補充能量、明目美顏的作用。鵝肝的做法有很多，除了做香煎鵝肝、紅酒焗...

羊肉是我國人們主要食用肉類之一，肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養，是冬季進補之佳品。且羊肉可制成許多種風味獨特、醇香無比的佳肴，比如涮羊肉...

火腿是中國傳統特色美食，原產于浙江金華，現代以浙江金華、江蘇如皋、江西安福與云南宣威出產的火腿最有名。火腿的營養價值較高，一般人群均可食用。...

臘肉是中國腌肉的一種，一般由新鮮的帶皮五花肉制成。臘肉在中國南北均有出產，因產地、加工方法等的不同而各具特色。臘肉不僅好吃，營養價值也比較高...

鵝是食草動物，鵝渾身是寶。鵝翅、鵝蹼、鵝舌、鵝腸、鵝肫是餐桌上的美味佳肴；鵝油、鵝膽、鵝血是食品工業、醫藥工業的主要原料；鵝肝營養豐富，鮮嫩...